Es posible que el nombre de la receta no os suene, pero estoy segura que quien la conozca sabe que es un plato sencillo y rico, de los de toda la vida, una receta típica murciana que aunque la suelen consumir en Semana Santa se puede elaborar cualquier día. Es de una época que el bacalao era un alimento económico, hoy en día está por las nubes, bueno, como otros tantos alimentos. Busqué en Internet y al final me quedé con la receta de Directo al Paladar. 

INGREDIENTES: (2 personas)

• 2 ñoras
• 1/2 cebolla
• 2 patatas
• 500 ml. de agua
• aceite de oliva virgen extra
• 35 grs. de harina
• 150 grs. de migas de bacalao desalado
• laurel
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de comino molido

PREPARACIÓN:

Quitamos los tallos y las semillas de las ñoras. Rehogamos en una cazuela con un poco de aceite en el fondo durante un par de minutos. Retiramos y reservamos.

Pelamos y picamos la cebolla y la sofreímos en el mismo aceite.

Pelamos las patatas, las lavamos, secamos y cortamos en rodajas un poco gruesas, las agregamos a la cazuela junto al laurel.

Incorporamos las migas de bacalao, removemos y vertemos el agua. Cuando hierva vamos añadiendo la harina poco a poco sin dejar de remover.

Cocinamos tapado unos 20 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando y vamos rompiendo los trozos de patata.

Antes de terminar la cocción añadimos las ñoras reservadas, pimentón y comino. Probamos de sal y si necesita añadimos una poca.

Las ñoras creo que es mejor añadirlas raspando la pulpa ya que la piel es más áspera.

Servir y buen provecho!

No conocía la receta, pero fue verla en el blog L'Exquisit y ya quería probarla cuanto antes. Las acompañé con crema agria hecha con una receta de Directo al Paladar.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 2 patatas grandecitas
• 75 grs. de bacon cortado en tiras gruesas
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 80 grs. de queso Cheddar rallado
• sal
• pimienta negra molida

INGREDIENTES CREMA AGRIA:

• 240 ml. de nata 20%
• 10 ml. de zumo de limón
• una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Lavamos las patatas, las pinchamos y cocinamos en el microondas a 800w unos 8 minutos, comprobad pinchando con un palillo que estén cocidas.

Doramos el bacon en una sartén sin aceite.

Cortamos las patatas por la mitad a lo largo, retiramos la pulpa, pero no del todo, dejamos una capa alrededor de la piel para que mantenga la forma. Guardamos la pulpa para hacer otra receta.

Regamos las patatas con un poco de aceite, salpimentamos y horneamos bajo el grill unos 3 minutos, hasta que estén crujientes. Damos la vuelta y cocinamos 3 minutos más.

Rellenamos los huecos de las patatas con el bacon y el queso Y gratinamos hasta que se funda el queso.

Con unas varillas hacemos la crema agria batiendo la nata con el zumo de limón hasta que espese. Tapamos y dejamos reposar una media hora en un sitio templado. Añadimos sal y mezclamos.

Servimos las patatas recién hechas junto a la salsa agria, podemos espolvorear cebollino o cilantro.

Buen provecho!!

El salmón es un pescado que suele gustar mucho, simplemente a la plancha ya está rico, ero como nos gusta variar y vi esta receta en Il caldo sapore del Sud no me quedaba otra que probarla. Y aquí está. En la receta original espolvoreaban las patatas con harina, pero yo no lo hice.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 300 grs. de salmón en filetes o en rodajas
• 2 patatas medianas
• sal
• aceite de oliva virgen extra
• pimienta negra
• romero

PREPARACIÓN: 

Pelamos, lavamos y secamos las patatas. Las rallamos. Ponemos en un cuenco, salpimentamos y espolvoreamos con romero. Regamos con un poco de aceite y mezclamos.

En una fuente para horno ponemos la mitad de las patatas en la base y encima el salmón. Cubrimos con el resto de patatas.

Cocinamos en el horno precalentado a 200º unos 25 minutos aproximadamente, puede ser menos tiempo, cuando veáis que está hecho lo sacáis del horno, que no quede demasiado seco.

Dejamos entibiar un poco y servimos.

Buen provecho! 

Vamos a aprovechar la temporada de alcachofas con una receta que nos sirve de plato único muy sabroso. La receta la vi en Il caldo sapore del Sud. 

INGREDIENTES: (2 personas)

• 2 alcachofas
• 1/2 cebolla
• hierbas aromáticas
• perejil
• 6 salchichas
• 2 patatas
• un chorro de vino blanco
• zumo de limón
• sal
• aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN: 

Quitamos las hojas externas de las alcachofas, cortamos las puntas y pelamos los tallos. Partimos cada alcachofa en 4 trozos. Las ponemos en un cuenco con agua y el zumo de limón.

Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en cuadrados.

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.

En una bandeja para horno ponemos las patatas, la cebolla y las alcachofas escurridas. Salamos. Espolvoreamos con hierbas aromáticas a nuestro gusto y vertemos por encima un poco de aceite.

Cocinamos en el horno ventilado a 180º unos 15 minutos. Removemos.

Sacamos del horno e incorporamos las salchichas. Regamos con el vino y dejamos cocinar en el horno unos 45 minutos más aproximadamente removiendo de vez en cuando.

Sacamos del horno, espolvoreamos con perejil limpio cortado muy pequeñito.

Servimos.

Buen provecho!

La receta original era: "Minestrina de verduras y arroz", pero decidí convertirla en un risotto. El arroz iba cocido en el caldo, pero yo sofreí un poco el arroz y fui añadiendo el caldo poco a poco. La receta original es de Ricette che passione.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 1 calabacín mediano
• 1 zanahoria
• 1 ramita de apio
• 1 patata pequeña
• 1 cebolla pequeña
• 4 tomates cherry
• sal
• aceite de oliva virgen extra
• 140 grs. de arroz
• 4 cucharadas de Parmesano rallado

PREPARACIÓN:

Pelamos la cebolla, la zanahoria y la patata y cortamos en daditos.

Quitamos los hilos del apio y cortamos en trozos pequeños.

Lavamos el calabacín y lo troceamos en daditos, cortando y reservando algunas rodajas para decorar.

Calentamos 1'5 litros de agua y cocinamos la cebolla, zanahoria, patata, apio y calabacín tapado durante 10 minutos.

Añadimos los tomates cherry lavados y cortados por la mitad, cocemos unos minutos, salamos y vertemos un poco de aceite. Dejamos que se temple un poco y trituramos. De este caldo separamos 550 ml., el resto podemos guardarlo o congelarlo para otras recetas, incluso podemos beberlo calentito, está muy rico.

En una cazuela con un poco de aceite salteamos el arroz durante unos minutos. Removemos constantemente y vamos añadiendo el caldo caliente poco a poco, cuando se absorbe vamos añadiendo más hasta que el arroz esté en su punto.

Añadimos el Parmesano rallado. Removemos.

Salteamos en un poco de aceite las rodajas de calabacín reservadas.

Servimos el risotto con las rodajas de calabacín.

Riquísimo!!

Buen provecho!

Aunque al principio cuesta un poco, ahora toca volver a la rutina y coger el ritmo habitual. Y una de las rutinas mensuales más esperadas es la caja Disfrutabox que llega puntual a casa cada mes y como empezamos año, en su interior viene el calendario anual que tanto nos ayuda a saber en qué día estamos.

En esta ocasión el título es "Entre ayer y mañana" y como siempre llena de agradables sorpresas. Uno de sus productos es el Tomate frito estilo casero de Solís que he empleado para hacer la receta de hoy.

Que no os asuste el nombre de la receta, no comemos ni guisamos balones, las pelotas son una especie de albóndigas grandes. Es una receta de la cocina tradicional murciana que originalmente se hacía con pava. La receta la he elaborado buscando en diferentes webs de Internet, imagino que en cada casa la dan su toque particular.

Y ahora os relato el resto de productos que venían en la caja: Mayo ajo asado de Hellmann's, una mayonesa con un punto de sabor muy rico; Peñascal to go, el vino rosado más vendido en España ahora en lata; Concentrate gel de Powergym. un gel energético para deportistas; Leche Dinamic Protein, parcialmente desnatada enriquecida y sin lactosa; Bifrutas avena sabor tropical, podemos llevarlo a cualquier parte o tenerlo en la nevera y beber fresquito; Tableta de chocolate blanco de Nestlé Milkybar para darse un capricho dulce; Bombones de Lindt Nuxor, otro capricho al que es difícil resistirse; Caramelos Juanola, sin azúcares ni gluten, sabores de menta y de fresa; Suelo y superficies oxígeno activo de Sanicentro Essence para tener nuestros suelos limpios y no solo eso, también es útil para la limpieza de los tejidos del hogar; Hyalu blush de Ego Professional Make up, un colorete con textura mousse que también sirve para los labios, elaborado con el 96% de ingredientes naturales, muy fácil de aplicar.

Si también os gustaría tener cada mes en vuestra casa una caja similar a esta os podéis suscribir en la web, sin obligación de permanencia, claro que a los suscriptores que llevan más tiempo de vez en cuando en la caja encuentran un producto extra. Y si también os interesa un ahorro en la primera caja, poniendo el código BETULO os costará 12,95€ en vez de 22,95€.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 4 contramuslos de pollo
• 300 grs. de carne de ternera y de cerdo picada
• 1 salchicha fresca
• perejil
• aceite de oliva virgen extra
• un buen puñado de piñones
• 1 rebanada de pan no muy grande
• 1 huevo
• 1 ajo
• 14 almendras peladas
• 100 ml. de tomate frito estilo casero de Solís
• 1 hoja de laurel
• 50 ml. de vino blanco
• 25 ml. de brandy
• azafrán
• caldo de pollo
• zumo de limón
• pimienta negra molida
• sal
• 2 patatas

PREPARACIÓN:

Empezamos preparando las pelotas. En un cuenco mezclamos la salchicha sin piel y las carnes picadas. Salpimentamos. Añadimos perejil limpio y troceado, el huevo ligeramente batido, los piñones (reservamos unos pocos para la salsa), un chorrito de zumo de limón y el pan desmigado. Formamos bolas grandes. Con estas cantidades me han salido 6 unidades. Las freímos en una cazuela con un poco de aceite y cuando estén doradas las retiramos y reservamos.

En el mismo aceite doramos el pollo salpimentado. Retiramos y reservamos.

Doramos el ajo pelado, las almendras enteras y los piñones reservados, cuando empiecen a coger color echamos el tomate frito, el laurel, el vino y el brandy. Reducimos.

Incorporamos el pollo, el azafrán y vertemos el caldo, que cubra el pollo parcialmente, no del todo. Cocinamos unos 10 minutos.

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos rompiendo la parte final para que espese la salsa, las añadimos a la cazuela junto a las pelotas. Si es necesario podemos añadir más caldo. Tapamos y cocinamos hasta que el pollo esté bien hecho y las patatas bien cocidas.

No suele necesitar sal porque el caldo ya la lleva.

Antes de servir rociamos con un chorrito de zumo de limón.

Como salieron 6 pelotas y comimos 4, congelé 2 con un poco de la salsa y cualquier día se fríen unas patatas y se mezcla y ya tenemos otra comida lista.

Buen provecho!!

Este mes la caja Disfrutabox ha llegado muy cargadita de productos, con su título "Petits Délices" ya indica que son delicias aunque en realidad no son pequeñas. Entre esos productos se encuentra la Mayonesa Trufa de Helios, por lo que se me ocurrió hacer esta receta que vi en la tele en el programa "Tot es mou", cocinada por María Nicolau, aunque ella no puso ninguna mayonesa yo añadí una cucharada de la de trufa a la masa y también acompañé los buñuelos con ella. Como no, fue una delicia.

Sigo con el resto del contenido de la caja. Aceitunas rellenas de anchoa del Cantábrico de Artes de Jolca, perfectas para un rico aperitivo; Cerveza Mahou Reserva para acompañar el aperitivo o cualquier comida especial; Servilletas Navidad de Renova para alegrar nuestras mesas en estas fiestas y sin tener que lavar; Infusión mate con jengibre sabor lima-limón de Susarón para después de las comidas o a media tarde; Caramelos Juanola, sabores cítricos sin azúcares ni gluten; Nakd Cocoa Coconut y Nakd Lemon Drizle, barritas de frutos secos, sin azúcar añadido, veganas y sin gluten, un rico snack; Nutella Plant Based, vegana y sin lactosa; Leche condensada sin lactosa de La Lechera en botella antigoteo, para el café o para hacer postres; Nescafé Kit Kat Mocha, cremoso y con rico sabor; Panna Cotta Dr. Oetker para preparar en casa este rico postre; Lindor leche de Lindt tan cremosos y tan buenos que desparecen; Sérum facial pieles secas o Sérum facial iluminador de Skin Chemists Youth Series, para que nuestra piel luzca siempre bien.

Qué os parece esta caja, buena, verdad? Podéis tener cada mes en vuestra casa una caja llena de productos de alimentación, belleza e higiene parecida a esta, sin obligación de permanencia, aunque los suscriptores más antiguos de vez en cuando tienen un producto extra. Tentador? Pues eso no es todo, si además queréis disfrutar de un descuento en la primera caja, poniendo el código BETULO en vez de 22,95€ os costará 12,95€.

INGREDIENTES: (2 o 3 personas)

• 2 patatas
• 15 grs. de setas secas Moixernons (Perretxico o seta de San Jorge)
• 2 huevos
• harina
• sal
• mayonesa sabor trufa
• aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Lavamos las patatas (medianas) y las hervimos en abundante agua hasta que estén tiernas.

Las pelamos y chafamos con un tenedor. Salamos ligeramente

Trituramos las setas secas. Las añadimos a las patatas junto a las yemas de los huevos y un poco de harina.

Montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos poco a poco a la masa, agregamos una cucharada de mayonesa sabor trufa y mezclamos.

Con la ayuda de dos cucharas vamos formando los buñuelos, los pasamos por harina y freímos en abundante aceite.

Empezamos probando con uno o dos buñuelos y si se chafan mucho y se deshacen añadimos  algo más de harina a la masa.

Escurrimos sobre papel absorbente.

Servimos acompañados de mayonesa sabor trufa.

Buen provecho!

Mucha gente piensa que las acelgas son muy aburridas y no es así, no siempre tenemos que comerlas cocidas, se pueden hacer variadas recetas con esta verdura, tengo bastantes ejemplos de ello en el blog y hoy os traigo una nueva que vi en el blog de Sabor a Extremadura. 

INGREDIENTES: (2 personas)

• 300 grs. de acelgas limpias
• 1 patata grande para freír
• 1/2 cebolla
• 1 ajo
• 1 huevo (opcional)
• 1/2 cucharada de pimentón dulce
• aceite de oliva virgen extra
• sal

PREPARACIÓN:

Troceamos las acelgas en trozos pequeños.

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.

Pelamos el ajo, quitamos el germen y troceamos.

Pelamos la patata, la lavamos, secamos y cortamos en rodajas más bien finas. Las freímos en abundante aceite caliente, escurrimos y reservamos.

Cocemos las acelgas al vapor. Reservamos.

En una sartén grande calentamos un poco de aceite y sofreímos la cebolla a fuego medio hasta que esté blanda. Añadimos el ajo. Incorporamos la patata y las acelgas. Salamos y espolvoreamos el pimentón. Mezclamos y cocinamos unos minutos todo junto.

Agregamos el huevo batido y dejamos que cuaje ligeramente.

Servimos.

Buen provecho!

Aunque la foto parece que sea del tamaño de una hamburguesa en realidad es bastante más pequeño ya que el plato corresponde a una taza de café. Estas tortitas se pueden hacer muy grande, pero en ese caso deberíamos añadir pan rallado en la masa ya que en caliente son muy blanditas y es más difícil para manipularlas. La receta la vi en La cucina sottosopra.  

INGREDIENTES: (2 personas)

• 1 patata mediana
• 150 grs. de espinacas limpias y troceadas
• 1/4 de cebolla
• 6 cucharadas de queso Parmesano rallado
• 1 huevo
• sal
• 1 loncha de jamón cocido
• pan rallado
• aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Pelamos la patata, la lavamos, la cortamos en dados y cocemos al vapor hasta que esté tierna. Dejamos que enfríe.

En una sartén con un poco de aceite salteamos la cebolla pelada y troceada hasta que esté transparente. Añadimos las espinacas, salamos y cocinamos hasta que esté tiernas. Dejamos que enfríe un poco.

Con un tenedor chafamos la patata junto a las espinacas y mezclamos con el jamón cocido troceado, el Parmesano rallado y el huevo batido.

Cogemos porciones pequeñas, hacemos una bola y la aplanamos. Rebozamos con pan rallado y las cocinamos en una sartén con un poco de aceite. Le damos la vuelta con cuidado y cuando estén doradas las vamos sacando y sirviendo en el plato.

Buen provecho!!

Empieza la temporada de guisos y también la de setas, aunque realmente setas las encontramos en el mercado durante todo el año, algunas son estacionales y otras como los champiñones, por ejemplo, las hay siempre. La receta la vi en la revista Saber Cocinar. 

INGREDIENTES: (2 personas)

• 200 grs. de gambas
• 200 grs. de setas de temporada
• 1 patata mediana
• 1/2 cebolla
• 1 ajo
• perejil
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

Pelamos las gambas y les quitamos la tripa.

Sofreímos con un poco de aceite las cabezas y pieles de gambas. Añadimos un litro de agua y una pizca de sal, cocinamos durante 20 minutos. Colamos y este caldo nos servirá para darle más sabor al plato.

Pelamos la patata, la lavamos y cortamos en trozos chascándola al final.

Lavamos y secamos las setas.

Pelamos el ajo, lavamos el perejil y los troceamos.

Pelamos la cebolla y la troceamos.

En una cazuela con un poco de aceite sofreímos la cebolla hasta que esté transparente. Añadimos las patatas y rehogamos durante 3 o 4 minutos. Cubrimos con agua caliente o con el caldo que hemos hecho con las cabezas y pieles de gambas. Salpimentamos y cocinamos durante 15 o 20 minutos.

Calentamos un poco de aceite en una sartén, sofreímos el ajo, añadimos las setas y salpimentamos. Cocinamos unos 5 minutos y agregamos las gambas.

Cocinamos todo junto unos 5 minutos. Comprobamos que la patata esté tierna.

Servimos espolvoreado de perejil.

Buen provecho! 

Esta semana sigo con platos fresquitos, de todos modos las ensaladillas apetecen en cualquier época del año, es un entrante muy apetecible. La receta la vi en el Facebook del Grupo Ibarra.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 1 o 2 patatas
• 100 grs. de langostinos pelados
• 2 cucharadas colmadas de mayonesa
• 2 huevos
• pimentón picante o dulce
• aceite de oliva virgen extra
• sal

PREPARACIÓN:

Cocemos los langostinos en agua y sal, en cuanto cambien de color escurrimos y enfriamos. 

En el agua de cocer los langostinos cocemos las patatas peladas y troceadas hasta que estén tiernas. Escurrimos y las aplastamos con un tenedor. Salamos. Añadimos la mitad de los langostinos troceados y mezclamos bien. Dejamos que enfríe. 

Incorporamos la mayonesa y mezclamos.

Ponemos la mitad de esta mezcla en un aro de emplatar aplastando ligeramente. Sacamos el aro y espolvoreamos con pimentón.

Hacemos lo mismo con la otra mitad de la mezcla. y ponemos los langostinos reservados encima.

En el momento de servir freímos los dos huevos en aceite y coronamos con ellos la ensaladilla.

Buen provecho!

Lo prometido es deuda y como hace unos días recibí mi caja Disfrutabox os traigo una receta riquísima que os aconsejo probar porque no todo van a ser platos fríos. Para hacerla empleé el Tomate frito Eco de Solís, elaborado con tomates de cultivo sostenible y aceite de oliva virgen extra.

El título de la caja de este mes es "Quintaesencia" y contiene otros productos que paso a detallaros: Serpis nature, aceitunas verdes sin hueso 0% aditivos podemos añadirlas a nuestros platos o simplemente como aperitivo; Tortita proteína pimentón suave y Tortita proteína toque de sal de Bicentury, hechas a base de harina y lentejas para cualquier momento del día; Caldo concentrado Bovril para dar sabor a nuestros platos; Refix limón, con un toque salado, sin azúcar y solo 15 calorías por botella; Pascual lateado sabor natural, bebida con una textura sedosa; Yosoy barista matcha avena, bebida de avena con matcha; Batido de chocolate Milka para tomar fresquito en verano y caliente en invierno; Radiance body & hair Mist de Laiseven, es una bruma que hidrata e ilumina nuestra piel y cabello; Contorno de ojos con aguacate de Alma Secret, nutre nuestra piel alrededor de los ojos, atenúa las ojeras y reduce hinchazones.

Imagino que también os gustaría recibir cada mes en vuestra casa una caja llena de productos parecidos a estos, de alimentación, higiene y belleza. Es muy fácil, os tenéis que suscribir en su web, sin obligación de permanencia, claro que de vez en cuando los suscriptores que llevan más tiempo reciben algún producto extra. Si además queréis un descuento en la primera caja, poniendo el código BETULO os costará 12,95€ en vez de 22,95€.

La receta la vi en un vídeo de Enrique Sánchez de Malaspulgas café tapas, claro que hice unos cuantos cambios para aprovechar los ingredientes que tenía en casa.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 250 grs. de sepia limpia
• 2 huevos
• 6 almendras tostadas o fritas
• 1/4 de cebolla
• 1 patata mediana 
• taquitos de jamón
• 100 grs. de tomate frito Eco de Solís
• 100 grs. de habas congeladas
• 1 manojo de espárragos trigueros
• 1 hoja de laurel
• pimentón dulce ahumado
• perejil
• sal 
• pimienta negra molida
• 2 ajos
• aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Tiene diferentes pasos, pero nada complicados y tampoco se tarda demasiado.

Limpiamos los espárragos, los troceamos y salteamos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernos. Reservamos.

Salteamos las habas en un poco de aceite.

En una cazuela ponemos aceite en el fondo y salteamos la cebolla pelada y cortada en juliana y los ajos con piel a los que habremos dado un golpe.

Añadimos la sepia limpia y cortada en trozos pequeños, removemos y cocinamos unos minutos.

Pelamos la patata, lavamos, secamos y cortamos en daditos, la añadimos al guiso y mezclamos. 

Agregamos el laurel,  los taquitos de jamón, pimentón, tomate frito, los espárragos y las habas. Vertemos un poco de agua, salpimentamos y dejamos cocinar tapado hasta que esté todo tierno.

Apartamos uno de los ajos, le quitamos la piel y lo trituramos junto a las almendras, el perejil limpio y un buen chorro de aceite. Reservamos.

Freímos los huevos o los hacemos  la plancha con unas gotas de aceite.

Servimos el guiso con el huevo por encima y regado con el majado del perejil.

Buen provecho y hasta el próximo mes.

Seguramente al leer el título ya habréis deducido que el plato de hoy tiene un toque picante, pues sí, a los que les guste el picante les encantará y a los que no les recomiendo probarla aunque sea poniendo menos cantidad de mayonesa, sustituyendo las aceitunas con jalapeño por las que están rellenas de anchoa y omitiendo la guindilla.

Como cada mes la caja Disfrutabox llamó puntualmente a mi puerta, llena de ricas sorpresas en su interior, este mes menos dulce que otros, pero a mi me encanta lo salado. Lo más complicado era qué receta hacer, sabía que me apetecía probar la Mayonesa con jalapeño de Helios, así que me tocó pensar y esto es lo que se me ocurrió, nos gustó muchísimo y como ya apetecen las ensaladas fresquitas os vendrá bien esta idea. Lo ideal es tomarla con una buena cerveza Desperados Original.

El título es Flower's Sound y ahora os explico el resto de productos: Refix naranja, con el sabor salado del agua de mar, pero dulce a la vez, con vitamina C y solo 48 calorías; Mermelada de fresas La Vieja Fábrica, sin conservantes ni colorantes; Realemón zumo de limón exprimido que podemos usar en bebidas o para aliñar distintos platos; Mr. Pipón aguasal, unas pipas para cualquier momento, es difícil parar de comerlas; Sopa Harira, especiada,  de hortalizas y legumbres Knorr, sin conservantes ni glutamato, con sello Halal, está muy sabrosa, si os gusta con más pasta podéis añadir unos poquitos fideos; Cafeína + Taurina Energía Vital de Vive+ para que la astenia primaveral no nos afecte; Envoltorio Beeswax de Albal, reutilizables de algodón orgánico impregnado con cera de abejas, aceite de jojoba y resina de pino, para tapar nuestros recipientes y conservar la comida más tiempo; Desinfectante textil essence de Sanicentro para añadir a nuestras coladas; Lifting lash de Ego professional make-up, una máscara de pestañas que no cuesta nada a la hora de eliminarla, solo necesita agua tibia.

¿Qué os parece la caja? Siempre es muy completa ya que contiene productos de alimentación, de belleza y de aseo. Podéis disfrutar cada mes de una caja parecida a esta, sin obligación de permanencia, claro que de vez en cuando los suscriptores que llevan más tiempo reciben un producto extra. Si además os apetece un descuento, poniendo el código BETULO la primera caja os costará 12,95€ en vez de 22,95€

INGREDIENTES: (2 personas)

• 2 patatas medianas
• 100 grs. de gambas pequeñas peladas
• 2 ajos
• perejil
• pimentón ahumado dulce
• aceite de oliva virgen extra
• 10 aceitunas rellenas de jalapeño
• 1 guindilla en vinagre
• sal
• mayonesa de jalapeño

PREPARACIÓN:

Pelamos, lavamos y cortamos en dados pequeños las patatas, las cocemos al vapor o en agua. Ponemos en un cuenco y dejamos enfriar.

En una sartén con un poco de aceite salteamos los ajos pelados y troceados, añadimos las gambas y cuando estén doradas apagamos el fuego y espolvoreamos con un poco de pimentón y perejil limpio y troceado. Dejamos enfriar.

Incorporamos las gambas al cuenco donde tenemos las patatas y añadimos las aceitunas y la guindilla troceadas. Salamos ligeramente y mezclamos.

Agregamos la mayonesa de jalapeño y mezclamos bien. Tapamos y reservamos en la nevera. Podemos sacarlo 10 minutos antes de comer para que no esté excesivamente frío.

Buen provecho!

Nos gusta mucho la sepia a la plancha, también guisada con patatas y en cualquier plato. Las recetas de la cocinera Ada Parellada también nos gustan así que cuando vi el vídeo en el Facebook de La Gourmetería ni me lo pensé, la hice y lógicamente nos encantó.

INGREDIENTES: (2 PERSONAS)

• 4 sepias pequeñas o 2 medianas
• 3 patatas medianas
• 4 ajos
• perejil
• 1 pimiento verde pequeño
• pimentón dulce
• sal
• aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Lavamos las patatas y las cocemos con piel, han de quedar cocidas, pero no demasiado para que no se deshagan.. Las pelamos y cortamos en trozos.

Calentamos un poco de aceite en el fondo de una sartén y doramos las patatas.

Añadimos los ajos pelados troceados, el pimiento verde limpio y troceado y un poco de perejil limpio. Cocinamos unos minutos. Retiramos y reservamos.

En el mismo aceite sofreímos la sepia limpia y troceada, cuando esté dorada incorporamos las patatas. Salamos ligeramente, cocinamos todo junto unos minutos.

Servimos espolvoreado con pimentón.

Buen provecho!

La carne de cordero unas veces la cocinamos en la plancha y otras en el horno. Para mi gusto una de las hierbas aromáticas que más me gustan con esta carne es el romero y esta receta se hace en el horno y lleva romero, pero también lleva limón y pan rallado. La receta la vi en Annamaria tra forno e fornelli.  

INGREDIENTES: (2 personas)

• 6-8 trozos de pierna de cordero en filetes
• 2 patatas medianas
• 1/2 cebolla
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta negra molida
• romero
• zumo de 1 limón
• pan rallado

PREPARACIÓN:

Marinamos el cordero con el zumo de limón y romero. Tapamos y dejamos en la nevera como mínimo un par de horas.

Pelamos las patatas, las lavamos, secamos y cortamos en trozos.

Pelamos y troceamos la cebolla.

Ponemos la carne en una bandeja para horno con el fondo pintado de aceite junto a las patatas, la cebolla y un poco de romero. Vertemos el líquido del marinado. Salpimentamos.

Mezclamos 2 o 3 cucharadas de pan rallado con un poco de aceite y lo esparcimos por encima de la carne.

Horneamos a 200º unos 30 minutos aproximadamente o hasta que esté todo bien hecho. No cortéis las patatas demasiado grandes para que se cocinen bien.

Buen provecho!

Si os gusta variar vuestras recetas, pero sin complicarse, seguro que esta os va a convencer ya que posiblemente tengáis los ingredientes en casa y es muy sencilla a la vez que sabrosa. La vi en Studenti ai fornelli. 

INGREDIENTES: (2 personas)

• 2 patatas medianas
• 100 ml. de cerveza
• 1 ajo
• romero
• pan rallado
• queso Parmesano rallado
• aceite de oliva virgen extra
• sal

PREPARACIÓN: 

Pelamos las patatas, las lavamos, secamos y cortamos en dados.

En una sartén grande con un poco de aceite sofreímos el ajo pelado, añadimos las patatas y doramos. Vertemos la cerveza. Salamos ligeramente y espolvoreamos con romero. Cocinamos tapado hasta que estén tiernas y se haya evaporado la cerveza.

Ponemos las patatas en un cuenco, echamos por encima el pan rallado y el Parmesano rallado. Mezclamos.

Colocamos en la bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Precalentamos el horno con función grill a 200º y cocinamos hasta que estén doradas.

Servimos como primer plato o como acompañamiento de carne o pescado, por ejemplo.

Buen provecho!

Ya sabéis que cada mes recibo la caja sorpresa de Disfrutabox en casa y este mes venía bien cargada de productos ya que la mayoría de ellos eran de tamaño grande.

Mi primera idea cuando vi el Preparado para brownie de Dr. Oetker era hacerlo, rellenarlo y cubrir con una capa, pero claro en la caja indica que salen 16 raciones, ese fin de semana éramos solo 2 personas en casa y las calorías hay que repartirlas con más personas, así que lo he guardado para otra ocasión.

Luego pensé en hacer unas bolas de puré de patatas rellenas con los piquillos, pero iban a ser muy grandes y complicadas de manejar, Al final la idea fue este rollo de patatas, comida fresquita que la primavera se acerca. Acierto, muy rico. Usé el puré de patata Original de Mousline (antes Maggi), contiene 4 sobres para 4 raciones cada uno y también los Pimientos del piquillo rellenos de carne de Don Molinico, hay diferentes rellenos.

Y os sigo contando los productos de esta caja: Bebida de almendras barista de Alpro para vuestro café con leche, pero sola también está rica; Starbucks Blonde Espresso Roast 100% arábica, contiene 36 cápsulas; Nestlé Jungly negro con trozos crujientes de galleta; KitKat avellana como decía el anuncio en momentos de agobio "haz un KitKat; Salda Cheddar Cero de Prima, sin azúcares, para acompañar muchos platos; Sriracha Kétchup de Go-Tan ideal para hamburguesas, patatas fritas o lo que se os ocurra; después de comer toca poner el lavavajillas y para que todo quede limpísimo Mistol tabletas all in one, 50 unidades; y si se nos ha manchado la ropa Asevi bands active fresh, detergente concentrado para la lavadora en tiras, para 30 lavados y que tengo muchas ganas de probar; no podemos olvidarnos de nuestra piel, de vez en cuando necesita una exfoliación para quedar limpia y radiante, Exfoliante de ácido salicílico con café, nuez y vitamina E de Dr. Botanicals.

¿Qué tal, os ha gustado el contenido? Pues vosotros también podéis tener en vuestra casa cada mes una caja sorpresa llena de productos parecidos a estos y sin obligación de permanencia, pero a los suscriptores que llevan más tiempo, de vez en cuando les llega un producto sorpresa extra. Podéis suscribiros y si os apetece un descuento en la primera caja poniendo el código BETULO os costará 9,99€ en vez de 15,99€.

INGREDIENTES: (2 a 4 personas)

• 1 sobre (115 grs.) puré de patatas natural 
• 275 ml. de leche
• 275 ml. de agua
• 4 pimientos piquillo rellenos de carne
• sal
• mayonesa
• salsa picante
• aceitunas
• lechuga
• aceite de oliva virgen extra
• pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

En un cazo calentamos la leche, el agua y una pizca de sal. Llevamos a ebullición. Apagamos el fuego. Echamos los copos de puré y mezclamos. Dejamos reposar un par de minutos y removemos. Enfriar.

Ponemos el puré entre dos trozos de film y aplanamos con el rodillo dándole forma rectangular, quitamos el film de la parte superior y colocamos los pimientos en fila. Con la ayuda de la parte inferior del film enrollamos. Reservamos en la nevera para que quede más firme. Podéis hacer el puré más espeso añadiendo menos cantidad de agua y leche para que sea más fácil de manejar.

Sacamos de la nevera, ponemos sobre una bandeja y le quitamos el film con cuidado para que no se deshaga. Si se deforma un poco lo podemos enderezar con la ayuda de una espátula.

Mezclamos la mayonesa con salsa picante a vuestro gusto y cubrimos toda la superficie. Adornamos con unas aceitunas.

Lavamos, secamos y cortamos en juliana la lechuga. Aliñamos con aceite y pimienta negra. Acompañamos el rollo con la lechuga y servimos.

Buen provecho!

Las patatas arrieras son una tapa típica de Andalucía, consiste en patatas fritas cubiertas de alioli y gambas al ajillo. Si ya habéis probado esta tapa ya sabéis lo rica que está, en caso contrario no podéis dejar de probarla. Sencilla y rica. 

INGREDIENTES: (2 personas)

• 2 patatas medianas
• 150 grs. de gambas pequeñas peladas
• 2 ajos
• 1 cayena
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• aceite de oliva virgen extra
• alioli: ajo, sal, yema de huevo, aceite de oliva virgen extra
• perejil

PREPARACIÓN:

Pelamos, lavamos secamos y cortamos las patatas en rodajas. Las freímos en abundante aceite caliente y las escurrimos sobre papel absorbente. Salamos ligeramente.

En una sartén con un poco de aceite sofreímos los ajos pelados y troceados junto a la cayena, cuando estén dorados incorporamos las gambas, removemos para que queden bien hechas y como son pequeñas enseguida están cocinadas. Espolvoreamos con pimentón.

Hacemos el alioli machacando en un mortero el ajo pelado con un poco de sal, añadimos la yema de huevo y removemos circularmente siempre en la misma dirección añadiendo aceite poco a poco. Si no nos apetece hacerlo podemos usar alioli del que venden ya hecho.

Servimos en un plato las patatas en la base, el alioli encima y coronamos con las gambas al ajillo. Espolvoreamos con perejil.

Todos a la mesa que el plato no espera.

Buen provecho!

Una deliciosa salsa de queso para dipear con unos bastoncitos de pan, unos nachos o para servir con unas patatas fritas como he hecho en esta ocasión. Es una salsa espesa, si la queréis más clara podéis poner más cantidad de leche. La vi en la web de Reny Picot.

INGREDIENTES: (2 personas)

• 60 grs. de queso Cheddar
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 cucharadita de Maizena
• 60 ml. de leche
• 1 cucharadita de queso crema
• jalapeño
• pimentón dulce

Al recibir y abrir mi caja Disfrutabox con el lema "Todo a la vez, en todas partes", descubrí entre todos los productos Puré de patata con leche Mousline (antes Maggi). Es un producto que hace mucho tiempo no consumía, pero me acordé que cuando era pequeña me encantaba, así que tuve claro que mi receta iba a ser con este puré, sin gluten, ni conservantes ni colorantes.

Vamos a seguir con el resto de productos: Sopa de pollo con fideos y Sopa Jardinera de CalNort, elaborada con aceite de oliva virgen extra y sin aceite de palma para tener en pocos minutos un plato calentito de sopa; Kétchup Solís elaborado con tomates de cultivo sostenible; Bombones de chocolate con leche y caramelo sal de Lindor para endulzarnos cualquier momento; Nestlé Dark naranja, riquísimo chocolate negro con aroma a naranja; Nestlé extrafino Tosta Rica, chocolate con leche de la cornisa cantábrica con un relleno cremoso y trocitos de galleta; Nesquik Jungly, nueva variedad de cacao soluble con trocitos de galleta; Beauty gummies y Relax gummies de Weider, gominolas para cuidar nuestra piel, cabello y uñas o para ayudar a nuestro sistema nervioso, máximo dos al día; Travel kit Kemphor crema dental y cepillo para llevar en el bolso y poder utilizar fuera de casa; Advanced marine micellar water de Skinchemists para limpiar diariamente nuestra piel de cualquier resto de maquillaje o impurezas; Detergente desinfectante hogares con mascotas de Sanicentro, elimina las bacterias y olores incluso en ciclos cortos; y algo que no puede faltar cuando cambia el año, es un calendario que además nos recuerda las fechas aproximadas en que recibiremos cada caja Disfrutabox.

¿Qué os ha parecido? Vosotros también podéis tener cada mes en vuestra casa una caja parecida a esta, llena de productos y novedades de alimentación, belleza y aseo, sin obligación de permanencia, pero no olvidéis que de vez en cuando a los suscriptores más antiguos les viene un producto extra en la caja.

Si también os apetece un descuento en la primera caja, poniendo el código BETULO os costará 9,99€ en vez de 15,99€. ¿Qué contendrá la siguiente caja?

INGREDIENTES: (2 personas)

• 60 grs. de puré de patatas en copos
• 300 ml. de leche
• un chorrito de vino blanco
• 100 grs. de gambas pequeñas peladas
• 1 ajo
• 1 cayena
• aceite de oliva virgen extra
• sal

PREPARACIÓN:

En una sartén pequeña ponemos aceite y salteamos el ajo pelado y troceado y la cayena. Añadimos las gambas y las doramos. Dejamos unas cuantas enteras para adornar y troceamos el resto.

Calentamos la leche junto al vino y una pizca de sal, cuando empiece a hervir la retiramos del fuego y vertemos los copos de puré, mezclamos bien y dejamos reposar 2 minutos para que espese.

Incorporamos al puré las gambitas troceadas y mezclamos.

Ponemos un aro de emplatar sobre cada plato y echamos puré compactando un poco. Retiramos el aro y adornamos con las gambitas reservadas. Regamos con un poco del aceite de las gambas.

Buen provecho!!