Panettone gehört bei uns mittlerweile zu Weihnachten wie der Weihnachtsbaum selbst!
Also, alle Jahre wieder…
Wobei man halt wissen muss, dass die Herstellung eines Panettone sehr (zeit-)aufwändig ist.
Wir haben schon einige Rezepte für Panettone ausprobiert, mittlerweile ist dieses hier aber unser Standardrezept. Zwar dauert auch hier der gesamte Herstellungsprozess recht lange, rund 2 Tage, aber das eigentliche „Doing“, die Arbeit, hält sich in Grenzen
…und doch ist das Ergebnis SUPER!
„Yuzu“ noch nie gehört oder gesehen? Das solltet ihr schnellstmöglich ändern!
Yuzu ist die Frucht der Yuzu-Pflanze, die ursprünglich aus Ostasien stammt.
Heute wird sie vornehmlich in Japan, Korea und China angebaut.
Die Frucht sieht aus wie eine Mischung aus „schrumpeliger Zitrone“ und Mandarine.
Verwenden kann man sowohl Schale/Schalenabrieb als auch den Saft.
Geschmacklich ist sie eine sehr aromatische Mischung aus Zitrone, Grapefruit und Mandarine.
Kaufen kann man sie in gut sortierten Asia-Läden…oder aber selbst eine Pflanze ziehen 🙂
Das Rezept haben wir bei „Lecker.de“ entdeckt.
Die Plätzchen sind wie echtes Holz, das wächst auch nicht immer gleichmäßig und schnurgerade 🙂
Dafür schmecken sie aber besser als echtes Holz 🙂 🙂
Gesehen bei „Inspirationsforall.com“
Wer wird nicht gerne geküsst!
Wir setzen da aber noch einen drauf!
Hier gibt es den Kuss von einer Fee!
Schneeweiß und zuckersüß! 🙂
Gesehen haben wir das Rezept bei „familienkost.de“.
Marzipan, egal ob im Rohzustand als Marzipan-Kartoffeln oder -Brot, oder in gebackener Form als Bethmännchen, Marzipan-Makronen, Mandelhörnchen oder im Stollen, gehört einfach zu Weihnachten bzw. zu Weihnachtsmärkten dazu!
Wir haben damit leckere Mandelplätzchen, die man auch Mandelbällchen nennen könnte, gebacken.
Das Rezept haben wir in der Tchibo-Community entdeckt, dort hat es der Community-Koch Christian T. vorgestellt.
Das Gelee in die Röllchen zu bringen, diese ohne große „Kleckerei“ zu schneiden und auf das Backblech zu bekommen, ist gar nicht so einfach…aber dafür wird man am Ende geschmacklich reich belohnt!
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Und weiter geht es mit der Weihnachtsbäckerei!
Diese Tannzapfen haben wir auf einem „fremdländischen“ Kanal bei Youtube entdeckt.
Um welche Nationalität es sich dabei handelt können wir nicht sagen, da wir der kyrillischen Schrift nicht mächtig sind 😦
Aber die Form der Kekse/Plätzchen hat uns so gut gefallen, dass wir sie unbedingt „nachbauen“ mussten!
Es muss nicht immer…Vanille sein.
Auch mit Cassis schmecken die Kipferl super lecker: fruchtig und leicht säuerlich.
Gefunden haben wir sie bei „daskochrezept.de“.
„In der Weihnachtsbäckerei“…geht es derzeit richtig rund!
Panforte bianco ist ein typisches italienisches Weihnachtsgebäck das aus der Gegend rund um die Stadt Siena stammt.
So langsam nimmt bei uns die Weihnachtsbäckerei Fahrt auf.
Einiges vom „Traditionellen“ (Buttergebäck, Vanillekipferl, Amaretti, Nizza-Gebäck, Schokoseufzer) ist bereits gebacken, einiges wird auch noch kommen, aber, wie jedes Jahr, gibt es auch ein bisschen was Neues. Die Christstollen Cantuccini haben wir ja bereits vorgestellt, und keine Sorge, diese Tigerplätzchen sind noch nicht das Ende, da kommt noch mehr! Lasst Euch überraschen.
Gesehen (und für lustig befunden 🙂 ) haben wir diese Plätzchen bei „backen-mit-spass.de“.
cahama 