Manchmal stolpert man beim Stöbern im Internet über eine Rezeptidee, die sofort Lust aufs Nachkochen bzw. -backen macht. So ging es uns mit dieser Kartoffel-Lauch-Quiche. Besonders spannend fanden wir die Idee den klassischen Mürbeteig durch Kartoffeln zu ersetzen – herzhaft, unkompliziert und super passend zum würzigen Belag.
Der cremige Belag mit Lauch, geräuchertem Speck, Crème fraîche und Bergkäse sorgt für richtig viel Geschmack. Beim ersten Versuch war uns der Kartoffelboden allerdings etwas zu dominant, deshalb würden wir beim nächsten Mal die Menge etwas reduzieren. Dann kommt der aromatische Belag noch besser zur Geltung.
Trotzdem, eine wunderbar herzhafte Quiche, die sich perfekt als Hauptgericht oder auch als sättigendes Abendessen eignet.
Die Idee haben wir bei „Lecker.de“ entdeckt.
cahama 