Dieser warme Weißwurstsalat mit knusprigem Laugengebäck ist die perfekte Mischung aus traditioneller bayerischer Küche und moderner Raffinesse. Goldbraun gebratene Weißwurst trifft auf kross geröstete Breznstücke, frische Radieschen und würzige Gurken. Das süße Senfdressing rundet alles harmonisch ab und sorgt für den typischen Brotzeit-Geschmack.
Ein unkompliziertes Gericht, das sowohl als herzhaftes Mittagessen als auch als Highlight beim nächsten Abend mit Freunden überzeugt.
Wir hatten Lust auf etwas Frisches, Buntes und richtig Frühlingshaftes – leicht, knackig und voller Geschmack. Also haben wir kurzerhand alles kombiniert, was Farbe und Frische auf den Teller bringt: zarter Eisbergsalat, süßliche Erbsen und knackiges Gemüse…
Herausgekommen ist ein unkomplizierter Salat, der schnell gemacht ist, schmeckt und einfach gute Laune macht.
Perfekt als leichte Beilage oder als frischer Genuss für zwischendurch.
Dieser frische Chicorée-Salat überzeugt mit einer spannenden Mischung aus herben, süßen und nussigen Aromen.
Knackiger Chicorée trifft auf saftigen Apfel, während geröstete Walnüsse für ein feines Röstaroma sorgen. Das fruchtige Dressing aus frisch gepresstem Orangensaft rundet alles harmonisch ab und bringt eine angenehme Leichtigkeit ins Gericht.
Auf den erste Blick deutet es eher auf einen „Rumfort-“ (alles was rum stand musste fort) oder „Soda-Salat“ (alles was noch so da war) hin: Reis, Thunfisch, Champignons, Erbsen und dann auch noch Apfel und Paprika.
Klingt nach einer wilden Mischung. Und genau das ist sie auch.
Aber: erstaunlicherweise funktioniert sie richtig gut. Der Reis als Basis, der Thunfisch für die Herzhaftigkeit, Paprika und Apfel für Frische und Biss, und die cremige Soße verbindet alles zu einem unkomplizierten, überraschend leckeren Salat.
Manchmal sind es eben gerade die ungewöhnlichen Kombinationen, die am Ende richtig Spaß machen!
Dieser Salat kombiniert ofengerösteten Kürbis mit zarten roten Linsen und frischem Feldsalat zu einer wunderbar ausgewogenen Mischung. Knackige Walnüsse und fruchtige Granatapfelkerne sorgen für zusätzliche Textur und eine angenehme Süße. Das aromatische Dressing verbindet alle Zutaten zu einem harmonischen Ganzen.
Ob als raffinierte Beilage oder als leichtes vegetarisches Hauptgericht, dieser Salat bringt Farbe und Geschmack auf den Teller.
Eigentlich sind diese „Dicken Bohnen“ bei uns für ein anderes Gericht reserviert, nämlich Lammbällchen mit Saubohnen, reserviert. Aber, da wir derzeit kein Lammfleisch mehr im ewigen Eis haben, konnten wir auch ein paar der Bohnen für diesen Bohnensalat auf italienischer Art spendieren.
Und damit haben wir uns wieder Arbeit eingehandelt, denn nun müssen wir dieses Jahr mehr von diesen Bohnen anbauen als bisher…
Gefunden haben wir den Salat bei „dersizilianischekoch.de“.
Vitamine, Vitamine, Vitamine…
Bei diesem Wetter draußen und den allenthalben kursierenden Grippe- und Erkältungsviren kann es ja nicht schaden, das Immunsystem etwas zu unterstützen!
Und wenn diese Unterstützung dann auch noch so lecker ist, dann umso mehr!
Wir hatten mal wieder etwas stark überschätzt…nein, nicht uns, aber unseren Appetit!
Nachdem wir lange keine Miesmuscheln mehr hatten und dann beste Qualität bei einem Händler entdeckt hatten, haben wir zugeschlagen…über Gebühr zugeschlagen…
Auch wenn die „Mediterranen Miesmuscheln mit Knoblauch & Tomate“ noch so lecker waren, so blieb dann doch von dem köstlichen Muschelfleisch einiges über!
Gut, dass wir für diesen Fall noch ein Rezept in petto hatten!
Gesehen hatten wir es bei „E&T“.
Ja, auch bei uns gibt es im Winter einen knackigen Spargelsalat!
Aber nicht aus angeblichem frischen Spargel, der um die halbe Welt geflogen wurde und schmeckt wie… na ja, eben so.
Nein, das ist hiesiger Spargel, den wir, gut vakuumiert, in der letzten Saison ins ewige Eis geschickt haben.
Eigentlich war er dafür gedacht einige unserer Sommersalate etwas zu pimpen, aber, wie das meist so ist, wir haben es bei der bevorrateten Menge zu gut mit uns gemeint.
Aber immerhin haben so noch einen Rest davon für einen köstlichen Spargelsalat mitten im Winter.
Farblich passt er ja gut zu dem, was sich gerade draußen vor der Tür abspielt…(Anmerkung: bei uns liegen 15 cm Neuschnee).
Derzeit kommt ein knackiger Salat bei uns besonders gut an!
Wie gut, dass wir noch einen Kohlrabi eingelagert hatten.
Äpfel haben wir sowieso noch reichlich.
Dazu, für den „Knack“, noch ordentlich „Kerne“, fertig ist der Salat.
cahama 