Dieser Salat kombiniert ofengerösteten Kürbis mit zarten roten Linsen und frischem Feldsalat zu einer wunderbar ausgewogenen Mischung. Knackige Walnüsse und fruchtige Granatapfelkerne sorgen für zusätzliche Textur und eine angenehme Süße. Das aromatische Dressing verbindet alle Zutaten zu einem harmonischen Ganzen.
Ob als raffinierte Beilage oder als leichtes vegetarisches Hauptgericht, dieser Salat bringt Farbe und Geschmack auf den Teller.
Ein praktisches Gratin: Gemüse und Sättigungsbeilage in einem! Besser geht es kaum und äußerst delikat ist es noch dazu!
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Ja, ja, wir wissen es, aber heute geht es „nur“ um das leckere Kürbispüree!
Den Rest gibt es dann morgen 🙂
Schmeckt nach Sommer…nach Sonne…nach Urlaub!
…und dabei kommen die Auberginen und Tomaten frisch aus dem eigenen Garten!
Ein herrlicher vielseitiger Salat, der sowohl als Beilage zu einem Hauptgericht, wie auch als eigenständiger Salat, egal ob als Vorspeise oder Hauptgericht, eine „gute Figur“ macht.
Von der Zubereitung bunter Grillspieße am Vortag hatten wir noch „eine Portion“ Champignons übrig.
Was damit anstellen? Klar, die passten doch bestens zu den Lammkeulensteaks, die am Tag nach den Spießen auf den Grill gewandert sind!
Wir haben diese Pilze als Beilage genossen, man kann sie aber durchaus auch als Hauptgericht genießen!
Die Kroketten sind noch nicht der Weisheit letzter Schluss…
Geschmacklich super, aber Farbe und „Crispy“ lassen noch zu wünschen übrig.
Aber, wir arbeiten daran!
Bevor es vergessen geht, hier auch noch die Polenta, die es zu der „Ente à l’Orange“ gab.
Durch den Rosmarin hatte die Polenta ein schönes, würzig-intensives Aroma, das gut zu der Orangensauce der Ente passte.
Heute dreht sich bei uns alles um eine vermeintlich einfache Beilage, die aber mit ihren inneren (sprich: aromatischen) Werten zu überzeugen weiß!
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Ja, wenn haben wir denn da?
Na, klar, unser derzeitiger Dauergast in der Küche, die Zucchini!
Heute mal gepaart mit den ersten neuen eignen Kartoffeln.
Passt super auf jedes Grillbuffet, schmeckt aber auch zu anderen levanten, arabischen und/oder nordafrikanischen Gerichten oder einfach solo 🙂
Dieses Couscous kann man warm, lauwarm, kalt oder auch gut gekühlt servieren.
cahama 