Ja, hätten wir doch früher mal diese Art des Gyros ausprobiert, dann hätten wir sie bis jetzt garantiert schon zigmal wieder gekocht. Super zart und äußerst aromatisch!
WeiterlesenHähnchen-Pfannen-Gyros
Knoblauch
Chayote-Suppe mit Zitronengras
Wir sind ja nicht nur mit einer Chayote bedacht worden und so mussten wir uns noch eine weitere Leckerei überlegen…
Was liegt da, bei diesem nass-kalten Wetter, näher als ein wärmendes Süppchen!
Geschmorte Champignons
Von der Zubereitung bunter Grillspieße am Vortag hatten wir noch „eine Portion“ Champignons übrig.
Was damit anstellen? Klar, die passten doch bestens zu den Lammkeulensteaks, die am Tag nach den Spießen auf den Grill gewandert sind!
Wir haben diese Pilze als Beilage genossen, man kann sie aber durchaus auch als Hauptgericht genießen!
Weißes Bohnen-Püree mit Knoblauchpaste, Aroma-Öl und Bohnen-Topping
Diese Beilage in ihrer Gesamtheit bzw. diesen Dip haben wir aus einem Rezept von Yotam Ottolenghi abgeleitet.
Wie alles von „YO“ einfach nur super lecker!
Eine super Alternative zu Hummus.
Wir haben es als Dip zu gebratener Lamm-Leber verwendet. Absolut oder zumindest nahezu „genial“!
Zucchini-Kartoffelsuppe mit Schmand
Traditionell gibt es bei uns zu bzw. vor Kartoffelpfannkuchen ein Süppchen.
Was da derzeit näher als eine Suppe aus Zucchini, die drohen den ganzen Vorratskeller zu blockieren 🙂 und ein paar Kartoffeln zu kochen!
Marinierter, gegrillter Tintenfisch
Bei diesem Wetter oder besser gesagt, wenn es ausnahmsweise mal weder regnet noch gewittert, muss doch schnell mal der Grill angeworfen werden 🙂
Und damit es auch lohnt, haben wir herrlich frische Tintenfischtuben mariniert und kurz aber heftig gegrillt!
Lecker war’s, „verdammt“ lecker!
Spaghetti con gamberi all’aglio
Oder sollen wir doch lieber im Deutschen bleiben und von “ Spaghetti mit Knoblauch-Garnelen“ sprechen. Aber mal ehrlich, das Italienische klingt schon besser 😉
…auch wenn es, egal wie man es nennt, gleich schmeckt! 🙂
Da es aber so super lecker war, haben wir uns für das schwärmerische, verheißungsvolle Italienisch entschieden. Das trifft es einfach besser!
Zitronen-Knoblauch-Backhendl
Manchmal kommen einem die besten Ideen nachts…
So auch hier. Eigentlich war für den nächsten Tag geplant Backhendl nach Alfons Schuhbeck zu machen.
Da werden die Hähnchenschnitzel vorher in einer Joghurtmarinade mit Paprika, Fenchel, Oregano, Rosmarin und Chili eingelegt.
Aber dann kam die Idee: warum nicht mal eine Joghurtmarinade mit Knoblauch und Zitronenschalenabrieb anrühren!
Gesagt getan!
Die gute Nachricht: uns schmeckte es super.
Die schlechte Nachricht: zukünftig bleibt der gute Herr Schuhbeck auf seinem Backhendl „sitzen“ 🙂
Kürbiskern-Pesto
Wir haben dieses Kürbiskern-Pesto erstmals für ein Rote Beete Carpaccio gemacht und dabei nicht nur festgestellt, dass es ein ganz tolles Aroma entwickelt, sondern auch, dass man es für einige (sprich: viele 🙂 ) andere Gerichte verwenden kann. Aus diesem Grund haben wir uns entschlossen, diesem äußerst leckeren Pesto einen eigenen Post zu widmen…auch, damit wir immer wieder daran denken und darauf zurückgreifen können 🙂
WeiterlesenPizza bianca mit Ricotta, Mozzarella, Parmesan, Pinienkernen und Rosmarin
Vor geraumer Zeit bereits haben wir uns ja an einigen Exemplaren der „Pizza bianca“ (Pizza bianca mit weißem Trüffel, Pizza bianca mit Bärlauch) versucht…und waren sehr angetan!
Als nun mal wieder „Pizza“ auf dem Plan stand, kamen wir darauf: „warum nicht mal wieder Pizza bianca backen?“.
Gute Idee! Also, frei nach Schiller: „Heute muss die Pizza werden. Frisch Gesellen, seid zur Hand!“ 🙂
…und sie wurde!!
cahama 