Autor: cahama

Eierweck mit Übernachtgare („Schweizer 1. August Weggen“)

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In der Schweiz ist der 1. August ein ganz besonderer Tag: es ist „DER“ Nationalfeiertag der Schweizer.
Hintergrund: am 1. August im Jahr 1291 schlossen sich die drei Urkantone Uri, Schwyz und Unterwalden im sogenannten Rütlischwur zusammen.
Die Kantone wollten sich gegenseitig schützen und unabhängig bleiben.
Dieser Bund gilt als der Ursprung der heutigen Schweiz.
Im Laufe der Jahre kamen weitere 23 Kantone dazu.
Eigentlich, zumindest in der Schweiz, werden die Brote und Brötchen, die zum Andenken an diesen Tag gebacken werden, mit Einschnitten versehen, die, nach dem Backen, das Kreuz der Schweizer Flagge symbolisieren.
Da wir in Deutschland leben und auch nicht der 1. August war, haben wir zwar das Rezept dieser „Weggen“ verwendet aber auf „deutsche Weise“ eingeschnitten.
Gefunden haben wir das Rezept bei „marcelpaa.com“.

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Wildschwein in Paprika-Cognac-Rahm

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Ist es ein Gulasch, ein Auflauf oder doch eher ein Gratin? Unser „Wildschwein in Paprika-Cognac-Rahm“ bewegt sich genussvoll irgendwo dazwischen: kräftig angebratenes Fleisch trifft auf eine würzige, cremige Sauce und wird im Ofen mit Käse überbacken. Klassische Gulasch-Aromen verbinden sich hier mit der herzhaften Seele eines Ofengerichts. Heraus kommt ein rustikales, aromatisches Wohlfühlessen, das besonders an kühleren Tagen seine ganze Stärke zeigt.

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Vanille-Muffins

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Diese luftigen Vanille-Muffins sind ein echter Klassiker und überzeugen mit ihrem feinen, natürlichen Aroma aus echter Vanilleschote. Der Teig ist besonders saftig und locker, sodass die Muffins einfach immer gelingen – perfekt für spontane Backlust oder den Kaffeetisch. Dank ihrer zarten Süße schmecken sie pur genauso gut wie mit einem Hauch Puderzucker verfeinert. Ein unkompliziertes Rezept, das Groß und Klein gleichermaßen begeistert.

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Japanischer Nudeltopf

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Solch ein japanischer Nudeltopf ist genau das Richtige, wenn es aromatisch, herzhaft und zugleich raffiniert sein soll. In dieser Variante trifft zart gegarte Entenbrust auf eine würzige Miso-Brühe, die mit Ingwer, Knoblauch und einem Hauch Sherry eine besondere Tiefe bekommt. Frisches Gemüse, Ramennudeln und wachsweiche Eier machen das Gericht zu einer vollwertigen, ausgewogenen Mahlzeit. Perfekt für gemütliche Abende, an denen man sich kulinarisch ein wenig Fernost nach Hause holen möchte.

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Einfacher Pflaumen-Streuselkuchen vom Blech

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Einfach, schnell und unglaublich lecker: Dieser Pflaumen-Streuselkuchen vom Blech ist der perfekte Begleiter für gemütliche Nachmittage. Der saftige Teig mit feiner Vanillenote harmoniert wunderbar mit den fruchtigen Pflaumen und den knusprigen Streuseln. Besonders praktisch: der Kuchen gelingt ohne großen Aufwand und reicht für viele Gäste. Ob im Spätsommer zur Pflaumenzeit oder mit anderem Obst, dieses Rezept ist ein echter Allrounder für jeden Anlass.

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Kräuter-/Gewürzsieb

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Um Gewürze und Kräuter in Saucen oder Suppen nicht „frei schwimmen“ zu lassen und sie später mühevoll/umständlich heraus zu fischen. verwenden wir schon lange ein zweckentfremdetes Tee-Ei.
Nun standen wir aber schon öfter vor dem Problem, dass auch Zimtstangen, Kräuterstängel usw. in die Sauce mussten, diese aber nun aufgrund ihrer Größe nicht ins Tee-Ei passten. Als wir dann dieses längliche Kräuter-/Gewürzsieb entdeckt haben, war klar, dieses muss Einzug in unsere Küche halten.
Bei diesem Utensil handelt es sich sogar um ein Sieb, das speziell für diese Verwendung konzipiert ist und wir mussten nichts „zweckentfremden“!

Warmer Weißwurstsalat mit knusprigem Laugengebäck

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Dieser warme Weißwurstsalat mit knusprigem Laugengebäck ist die perfekte Mischung aus traditioneller bayerischer Küche und moderner Raffinesse. Goldbraun gebratene Weißwurst trifft auf kross geröstete Breznstücke, frische Radieschen und würzige Gurken. Das süße Senfdressing rundet alles harmonisch ab und sorgt für den typischen Brotzeit-Geschmack.
Ein unkompliziertes Gericht, das sowohl als herzhaftes Mittagessen als auch als Highlight beim nächsten Abend mit Freunden überzeugt.

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Schneller Streuselkuchen mit Vanillepudding

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Dieser schnelle Streuselkuchen mit Vanillepudding ist ein echter Allrounder für jede Gelegenheit. Ob zum gemütlichen Frühstück, zum klassischen Kaffee & Kuchen oder als Dessert mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Eis.
Der saftige Rührteig trifft hier auf eine cremige Vanillefüllung und knusprige Streusel, die einfach immer begeistern.
Perfekt, wenn es unkompliziert und trotzdem richtig lecker sein soll!
Das Rezept haben wir auf der Seite von „Hofladen Röll“ entdeckt.

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Kokos-Blumenkohl-Curry mit Kürbis

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Cremig, aromatisch und wunderbar wärmend: dieses Kokos-Blumenkohl-Curry mit Kürbis bringt exotische Aromen direkt auf den Teller.
Zarter Blumenkohl und süßer Hokkaido verbinden sich mit cremiger Kokosmilch, frischem Ingwer und einer feinen Currynote zu einem harmonischen Gericht. Die leichte Schärfe der Chili und die frische Säure der Limette sorgen für eine perfekte Balance.
Gesehen haben wir das Rezept bei „Klaraslife.com“.

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Apfelmuskuchen vom Blech mit Streuseln

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Dieser Apfelmuskuchen vom Blech mit Streuseln ist ein herrlich unkomplizierter Klassiker, der schnell gemacht ist und einfach immer gelingt.
Die Kombination aus saftigem Apfelmus und zarten Apfelstücken sorgt für eine fruchtigen Belag, während die buttrigen Streusel „on top“ für den perfekten „Knusper“ sorgen.
Entdeckt haben wir das Rezept bei „Simply-yummy.de“.

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