Oh, oh, aufgrund des Urlaubs fast in Vergessenheit geraten: das Rezept für die Vorspeise, dem „Fingerfood“, beim Weihnachtsessen.
Griechische Teigtaschen, gefüllt mit würzigem Feta oder auf Griechisch: Tiropitakia Kourou 🙂
Tiropitakia Kourou
Antipasti/Vorspeisen
Flammkuchen-Blätterteig-Schnecken
Abends, auf der Couch, vorm Fernseher, noch so eine „Kleinigkeit“… 🙂
Ihr auch? Dann hätten wir da was äußerst leckeres für euch!
Gesehen haben wir sie bei „Münchner-Küche.de“.
Ofen-Feta mit Feigen und Pinienkernen
Erst wollte die Feige in diesem Jahr nicht so recht, hat sich mit den Erträgen lange sehr zurückgehalten, dafür findet sie nun, wenn auch auf niedrigem Niveau, kein Ende.
Aber, man nimmt, was man bekommt und so konnten wir von den frischen Feigen noch eine kleine, aber feine Vorspeise zaubern.
Pulpo mit Chorizo, Tomate und Kichererbsen
Eigentlich ist das zugrundeliegende Rezept ein Rezept für typisch spanische Tapas. Wir haben es etwas aufgepimpt und so ein leckeres Hauptgericht für uns daraus kreiert.
WeiterlesenGebackene Auberginen „Japan-Style“
Immer auf der Suche nach neuen Köstlichkeiten, fiel uns im Winter der Samen dieser etwas exotisch anmutenden Auberginensorte „Two Tones“ auf. Klar, dass wir sie bestellen und ausprobieren mussten. 🙂
Und dann „lief“ uns noch dieses ausgefallene Rezept über den Weg… das könnte doch das Richtige für unsere neue Auberginensorte sein…
Ja, und genau das ist es!
Vietnamesische Sommerrollen (our way)
Lange schon geplant, nun endlich realisiert!
Nicht ganz so, wie es die Vietnamesen machen, was hauptsächlich daran liegt, dass wir keinen Koriander mögen. Außerdem haben wir uns hier für eine Satay-Sauce anstelle des sonst üblichen Dips auf Sojasaucenbasis entschieden.
Man muss auch mal Neues wagen!
Uns jedenfalls hat es geschmeckt!
Lauwarmer Auberginen-Kichererbsen-Salat „à la Levante“
Schmeckt nach Sommer…nach Sonne…nach Urlaub!
…und dabei kommen die Auberginen und Tomaten frisch aus dem eigenen Garten!
Ein herrlicher vielseitiger Salat, der sowohl als Beilage zu einem Hauptgericht, wie auch als eigenständiger Salat, egal ob als Vorspeise oder Hauptgericht, eine „gute Figur“ macht.
Feigen-Carpaccio mit San Daniele-Schinken und Radicchio
Nachdem die erste Version des Feigen-Carpaccios so lecker war, mussten wir es, so lange die Feige noch herrlich saftige Feigen spendet, gleich nochmals in einer leicht abgewandelten Version mit Radicchio anstelle Rucola versuchen.
Tja, und dann kam, was kommen musste, dem einen schmeckt diese Version besser, der besseren Hälfte aber die mit Rucola…
Zucchinibällchen aus dem Ofen
Es geht wieder in die Vollen…
Die Zucchinipflanzen haben ihre Produktion hochgefahren! Jeden Tag liefern sie zwischen drei und 5 Zucchini…jeden Tag!
Da sind, neben den altbewährten, wieder neue und vor allem leckere Rezepte gefragt.
Eines davon haben wir hier dabei.
Diese Bällchen kann man als Vorspeise oder Hauptgericht genießen.
Feigen-Carpaccio mit San Daniele-Schinken und Rucola
Ein einfaches und leichtes „Carpaccio“ aus/mit vollreifen Feigen, die quasi direkt vom Baum auf den Teller gewandert sind.
Sehr lecker und genau das Richtige für heiße Tage…wobei, es schmeckt auch an nicht so heißen Tagen 🙂
cahama 