Nesta altura do ano já se consegue comprar bom atum fresco e nós adoramos. O segredo de um bom bife de atum é não o cozinhar demasiado para que fique suculento. E sendo regado com um bom azeite aromatizado com alho e ervas, fica uma maravilha.
Ingredientes:
- 4 bifes de atum
- azeite q.b.
- 4 dentes de alho
- sal q.b.
- mistura de 5 pimentas a gosto
- ervas da provença
- alface
- couve roxa
- maça
- pepino
- oregãos frescos
- tomate
- cebolinho
- limão (usei galego)
Preparação:
Tempere os bifes de atum com sal. Numa tigela coloque um pouco de azeite, os alhos picado, as ervas da provença e a mistura de 5 pimentas moídas na hora. Misture bem e leve ao microondas por 1 minuto.
Coloque os bifes de atum no grelhador e vá regando com o molho, até ficarem prontos. Não os deixe muito tempo no grelhador para que não fiquem secos.
Prepare a salada com folhas de alface, couve roxa em juliana, pepino às rodelas e tomate aos gomos. Parta uma maçã em gomos e regue-a com algumas gotas de sumo de limão, antes de a juntar à salada. Acrescente as folhas de oregãos frescos e o cebolinho cortado em pedaços. Tempere a gosto.
Sirva os bifes de atum acompanhados com uns gomos de limão e a salada que preparou. Simples, rápida e muito saudável...
