Segunda-feira, para a maioria das pessoas, é dia de retomar as rotinas e o tempo para cozinhar fica mais reduzido. A sugestão de hoje é uma refeição simples e leve, cheia de sabor e que não rouba muito tempo a quem a prepara. Para além disso, as supremas de bacalhau são muito suaves e sem espinhas, o que é ótimo para quem tem crianças em casa.
Se preferirem cozinha-las de outro modo deixo-vos aqui outra sugestão já publicada anteriormente no blog.
Espero que gostem e desejo a todos uma excelente semana!
Ingredientes:
- 1/2 chávena almoçadeira de abóbora aos cubos
- 2 supremas de bacalhau pequenas ou 1 grande
- 1/4 de cebola roxa
- 1/4 de pimento vermelho
- 2 espargos verdes
- sal e pimenta q.b.
- 1 pitada de cominhos em pó
- 1 pitada de alho em pó
- salsa picada q.b.
- azeite q.b.
Preparação:
Parta em cubos pequenos um pedaço de abóbora, de forma a encher 1/2 chávena almoçadeira por papelote, e disponha-os em cima de uma folha de papel de alumínio com cerca de 40 cm. Tempere com uma pitada de sal e outra de cominhos e coloque por cima as supremas de bacalhau.
Polvilhe o peixe com pimenta branca e alho em pó e disponha por cima metade da cebola cortada às rodelas bem fininhas. Após coloque o pimento vermelho, também cortado às rodelas finas, seguido da restante cebola.
Finalmente, disponha os espargos cortados ao meio e tempere novamente com uma pitada de sal e pimenta a gosto, e polvilhe com salsa bem picada. Regue tudo com azeite e feche muito bem o papelote. Coloque-o num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 190º por cerca de 15 minutos.
Sirva as supremas ainda no papelote ou se preferir transfira o conteúdo para um prato e não espere para comer para não arrefecer...
