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Diese niedlichen Hefe-Osterküken sind ein echter Hingucker auf jedem Osterbrunch und bringen garantiert gute Laune auf den Tisch. Der fluffige Hefeteig kombiniert mit knusprigen Cornflakes sorgt für eine spannende Textur, während die kleinen Details sie besonders charmant machen. Mit etwas Geduld beim Formen entstehen im Handumdrehen süße, goldbraune Küken. Perfekt zum Verschenken, Dekorieren oder einfach zum Genießen!
Die Idee zu diesen Küken haben wir bei „oetker.de“ mitgenommen.

Zutaten für 6 Küken:

• 250 g Weizenmehl Typ 550
• 1/2 Pck. Trockenhefe
• 50 g Butter
• 75 ml Vollmilch
• 40 g Zucker
• 1/2 TL Salz
• 1 Ei Gr. S
  –
• 15 g Cornflakes
• 12 Schokotropfen (backstabil!)
• 1 Eigelb
• 1 EL Milch

Zubereitung:

Milch und Butter handwarm erhitzen.

Mehl und Trockenhefe in der Knetschüssel mischen.
Milch, Butter, Zucker, Salz und Ei zufügen und zunächst auf kleiner Stufe für 1 Minute mit dem Knethaken vermischen.
Dann auf mittlere Stufe 10 Minuten kneten.

Den Teig danach abgedeckt 90 Minuten bei 28 bis 30 Grad (Mikrowelle mit angelehnter Tür) gehen lassen.

Die Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerkleinern.
Eigelb mit dem 1 Esslöffel Milch verquirlen.

Nach den 90 Minuten den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz kneten.
In 6 gleiche Portionen (à 80 g) teilen.
Jede Teigportion nochmals 2/3 zu 1/3 teilen.
Die jeweiligen 2/3-Teile rund schleifen, auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen und mit der verquirlten Eier-Milch bestreichen, in den Cornflakes wenden.
Die 1/3-Portionen ebenfalls zunächst rund schleifen, dann die Unterseite (die Seite mit dem „Schuss“) etwas spitz zulaufend (kegelförmig) formen.
In die 2/3-Portionen oben in der Mitte mit dem Finger ein „Loch bohren“ (Vertiefung drücken) da hinein die „Spitzen“ der 1/3-Portionen – als Kopf – setzen/drücken.

Die „Köpfe“ mit der Eier-Milch bestreichen.

Bei jedem „Kopf“ 2 Schokotropfen als Augen eindrücken; „kräftig“ andrücken, damit sie halten!

Unter den „Augen“ mittig waagrecht einen kleinen Schnitt anbringen und 2 Mandelblättchen als Schnabel hineinstecken.

Einige Cornflakes nochmals feiner zerbröseln und als „Kopfschmuck“ aufstreuen.

Tipp: bei uns sind 2 „Köpfe“ beim Backen leicht verrutscht. Beim nächsten Mal werden wir zur Sicherheit zur Fixierung der „Köpfe“ Rouladennadeln (oder Holzzahnstocher) anbringen!

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen.

Die Truppe von „Wir retten was zu retten ist“, ist mal wieder aktiv und hat sich dieses Mal der Rettung von „Alles rund um Ostern“ verschrieben.

Kurz zur Erklärung: es geht darum, zu zeigen, dass man „Fertigprodukte/-gerichte“ auch selbst herstellen kann. Mit wenig Aufwand erhält man Ergebnisse, die den Fertigprodukten in nichts nachstehen, meist sogar viel besser schmecken, auf jeden Fall von besserer Qualität und oft auch noch günstiger sind.

Da sind wir natürlich dabei!

Wir haben uns der Rettung der niedlichen, kleinen „Osterküken“ angenommen.

Und was unsere lieben Mitstreiter sich zur Rettung haben einfallen lassen, das findet Ihr hier:

Brotwein – Gefüllte Eier
Pane-Bistecca – Eierlikoer Pralinen
CorumBlog 2.0 – Grünes Hummus mit Grüne-Sauce-Kräutern
Kaffeebohne – Frankfurter Grüne Soße
Baarbaras Spielwiese – Zitronige Kekse mit Baiserhaube