Wie lecker dieser Salat der Provence ist, lässt sich daran erkennen, dass es ihn, in leicht abgewandelter Form, bei uns schon wieder gab!
Das muss einfach genutzt werden, solange es noch alle Zutaten frisch aus dem Garten gibt!
Einer geht noch…
Diese Woche gab es, selbst für unsere Verhältnisse, relativ viele Salate.
Macht aber gar nichts! Wenn sie so lecker sind, dann können da auch noch mehr kommen, dann darf es auch eine oder zwei oder… wochenlang nur Salat geben!
Derzeit liefert der Garten so viele frische Salate und Gemüse, das muss man doch einfach nutzen!
Eine tolle Mischung aus Frucht, Blattsalat, Tomaten, Kernen, Feta…
Das Rezept haben wir bei Christian vom Tchibo-Community-Team entdeckt.
Es hat uns auf Anhieb gefallen, ein paar Kleinigkeiten haben wir unserem Geschmack bzw. den saisonalen Gegebenheiten angepasst, aber ansonsten…
@Christian, toller Salat!
Gestern gab es nur den „Vorgeschmack“, das Rezept zur Vinaigrette, aber heute gibt es ihn bzw. das Rezept komplett!
Der Garten verwöhnt uns derzeit mit frischen Blattsalaten aller Couleur, das muss doch einfach genutzt werden!
…mit einer halben Entenbrust, aber das müssen wir ja nicht an die große Glocke hängen 🙂
Wir hatten am Vortag einen wunderbaren „Chef-Salat“ und wie so oft, wenn ein Gericht aus „vielen kleinen Zutaten“ besteht, letztendlich viel zu viel. Aber so sprang von den „Resten“ des Chefsalats noch ein wunderbarer weiterer Salatteller für uns dabei heraus.
Herrlich, was der Garten derzeit so alles frisch liefert!
Wir könnten nicht nur jeden Tagen einen Salatteller zubereiten und genießen, wir tun es auch! Manchmal als Beilagensalat, oft aber auch als Hauptgericht. So wie diesen hier.
Mit allem, was das Herz begehrt.
Gesehen haben wir dieses leckere Rezept bei „cooknsoul.de“.
„Immer wieder sonntags…“ landet im Sommer, nach dem Ende der Spargelsaison, ein herrliches Rindersteak, meist ein Rinder-Kotelett oder, wie es bei unserem französischen Rinderzüchter und Schlachter heißt, ein „Côte à l’os auf dem Grill bzw. der Plancha.
Da diese Steaks immer ein Gewicht von deutlich über einem Kilogramm haben, bleiben, trotz der aufopferungsvollen Unterstützung unseres Vierbeiners, reichlich „Reste“.
Einen Teil dieser Reste haben wir hier verwendet um den, eigentlich schon so herrlich köstlichen gemischten Salat noch etwas zu pimpen.
Mit Ausnahme der Avocado stammt der gesamte restliche Salat aus unserem Garten.
So rein der Optik wegen sollte man vielleicht die Avocado-Creme als „Klecks“ auf den Salat setzen…
aber, dem Geschmack tut es keinen Abbruch, wenn man Obst und Gemüse damit mischt.
Lecker Sommer-Salädchen!
Am Vortag hatten wir ein „ordentliches“ Rinderkotelett rückwärts sous vide-gegart.
Es war super lecker, aber mit seinen 1,3 Kilo doch etwas zu viel für zwei Personen.
Einen Teil der „Reste“ davon haben wir für diesen Salat verwendet.
Auch wenn das Wetter derzeit nicht so mitspielt, wir lassen uns unsere „Sommer-Salate“ schmecken!
Weiterlesen
cahama 