Jetzt kommt wieder die Zeit, wo einem der Garten mit Salat und frischem Gemüse „überflutet“, aber die knackig frischen Kohlrabi konnten wir uns absolut nicht entgehen lassen!
Einen haben wir für diese äußerst leckere Pasta verwendet.
Es hat sich scheinbar herumgesprochen, wie lecker, gerade jetzt im Frühjahr, solch ein Kräuterbraten ist, denn genau ein solcher war gewünscht für ein Brunch-Buffet.
Der Wunsch war uns Befehlt 🙂
Natürlich kann man den Braten auch für ein Hauptgericht verwenden, dort schmeckt er nicht minder lecker!
…und weiter geht es mit dem „Zucchini-Marathon“ 🙂
Wenn die Zucchini-Pflanzen im Garten schon so fleißig produzieren, dann müssen wir ebenso fleißig mit dem Ertrag kochen bzw. backen! 🙂
Glücklicherweise haben wir noch ganz viel – und hoffentlich leckere – Ideen…
Manchmal sollte mal sich für „feine Sachen“ einfach Zeit nehmen!
So wie wir hier!
Wenn man schon ein solch edles Stück Fleisch hat, dann darf die Zubereitung mit allem Drum und Dran auch gerne mal „einen Vormittag in Anspruch nehmen“.
Man wird ja dafür auch köstlichst belohnt!
Sehr oft in der Vergangenheit, sind unsere Kohlrabis im Frühbeet geplatzt/aufgerissen 😦
Dieses Jahr hatten wir mal wieder Glück und sie sind so gewachsen, wie man sich das wünscht!
So konnten wir dieses Jahr ENDLICH mal wieder, die bei uns sehr hoch im Kurs stehenden Kohlrabi-Schnitzel (auch: Kohlrabi-Taler) machen 🙂
Dazu einen Kräuter-Dip…oder sollte man es eher Kräutersauce nennen?
Egal, super lecker war’s!!
Zwar nicht das bzw. unser typisches „Karfreitagsessen“, aber was soll man machen, wenn die bessere Hälfte solche Gelüste verspürt. Dazu kam auch noch, dass beim typischen „Karfreitags-Ostereierfärben“ beim Kochen keine Eier kaputt gingen/geplatzt sind!
Diese verwenden wir sonst immer für unser typisches Karfreitagsessen: „Frankfurter Grüne Soße“, aber ohne „geplatzte“ Eier… 😦
Wie schon erwähnt, haben wir einen Kohlrabi der Sorte Superschmelz „geschlachtet“.
Da diese Sorte wahre Prachtexemplare hervorbringt, was schon die Größe der gebackenen halbierten Scheiben im Bild erahnen lässt, reicht dieser Kohlrabi entweder für eine ganze Mannschaft oder aber, was wir meist vorziehen, für mehrere Mahlzeiten für unsereins.
Der Herbst ist da! Neben den schönen Seiten dieser Jahreszeit gibt es auch einige weniger schöne 😦
Eine davon ist, dass die Auswahl im Gemüsearten wird immer mehr eingeschränkt wird.
Aber immerhin bleibt uns noch eine urdeutsche Gemüseart, der Kohl!
Nicht nur der Helmut ( 🙂 ), nein, auch Weißkohl, Spitzkohl, Rotkohl, Grünkohl, Wirsing, Chinakohl (ja, er ist ein Gemüse und kein Salat!), Rosenkohl…und Kohlrabi.
Und genau solch ein Exemplar haben wir nach Hause in die warme Stube geholt 🙂
Da es ein Prachtexemplar der Gattung „Superschmelz“ war, konnten wir nebst dieser Suppe noch einige andere Sachen daraus zubereiten, dazu demnächst mehr.
Heute aber genießen wir dieses feine Süppchen mit frischen Kräutern…natürlich auch aus dem eigenen Garten 🙂
Was im Winter bei uns sehr gefragt ist sind „frische Sachen“.
Klar, ist schwer, um diese Jahreszeit, aber ein paar frische Kräuter, das klappt fast immer!
Also, einfach ein paar einfache Pfannkuchen mit ordentlich Kräutern drinnen, gefüllt mit zweierlei Schinken und mit einer cremigen Sauce mit gaaannnnzzz viel Käse überbacken… ❤ ❤ ❤
Am Vortag hatten wir ein „ordentliches“ Rinderkotelett rückwärts sous vide-gegart.
Es war super lecker, aber mit seinen 1,3 Kilo doch etwas zu viel für zwei Personen.
Einen Teil der „Reste“ davon haben wir für diesen Salat verwendet.
cahama 