La crostata di cachi è un delizioso e semplice dolce realizzato con una leggera pasta frolla al cacao senza glutine con racchiusa la purea di questo buonissimo frutto.
La settimana scorsa, vi avevo proposto la torta di cachi e cioccolato, se mi chiedereste quale tra le due ricette mi è piaciuta di più, non saprei proprio quale scegliere, entrambe sono delle golosissime proposte!
CROSTATA DI CACHI
INGREDIENTI:
- 150 g di farina di riso;
- 25 g di cacao;
- 1 uovo;
- 40 ml di olio di semi;
- 60 g di zucchero;
- sale;
- 350 g di polpa di cachi (circa 2 cachi).
Per preparare la crostata di cachi, frullate la purea di cachi.
Preparate la pasta frolla al cacao, mescolate la farina setacciata, il cacao, lo zucchero e un pizzico di sale.
Preparate la pasta frolla al cacao, mescolate la farina setacciata, il cacao, lo zucchero e un pizzico di sale.
Poi incorporate l'olio e aggiungete l' uovo.
Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, dopodiché formate una palla che avvolgerete con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero almeno 30 minuti.
Tenete da parte un po' di pasta frolla e stendete il resto con un mattarello.
Foderate la tortiera oliata e infarinata.
Tenete da parte un po' di pasta frolla e stendete il resto con un mattarello.
Foderate la tortiera oliata e infarinata.
Versate all'interno la purea di cachi.
Con la pasta frolla tenuta da parte ricavate dei biscotti che adagiarete sopra la superficie.
Con la pasta frolla tenuta da parte ricavate dei biscotti che adagiarete sopra la superficie.
Cuocete in forno caldo a 180 °C per circa 20-25 minuti.
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