Itt pedig a másik nevezett muffin.
Én már nem is tudok választani, mert mind nagyon finom!! :)

• 150 g puha vaj
• 180 g porcukor
• 200 g liszt 
• 4 tojás
• csipet só
• 1 dl tej
• fél cs sütőpor
• 1 kk. vaniliaaroma

• 200 g sajtkrém (nálam Spar-os, a spórolás jegyében, de lehet  Philadelphia)
• 200 g nutella
• 2 ek. porcukor
  

1. A vajat a porcukorral habosra keverjük.
2. Majd hozzákeverjük a tojássárgákat.
3. Felváltva adagolom hozzá a sütőporos lisztet és vaníliaaromával összekevert tejet.
4. A keményre felvert tojásfehérje habot finoman beleforgatjuk.
5. Előmelegített sütőben 180 fokon, tűpróbáig sütjük.
6. A sajtkrémet és a nutellát fakanállal összekeverjük, habzsákba töltve díszítjük vele a tortácskák tetejét. A krémre epret, gumi-, zselé cukrot, saját készítésű cukordíszt vagy azt teszünk amit gondolunk esetleg otthon találunk.

• 250 g liszt
• fél teáskanál sütőpor
• 1 kiskanál szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 150 g porcukor
  
•  90 ml étolaj
• 150 g citromos joghurt (Danone)
• 2 méretű tojás
• 1 fél citrom leve (nálam 1 ek. citromlé)
• 150 g aszalt vörös áfonya (friss áfonyával vagy ribizlivel a legtutibb!!!)

• 250 g mascarpone
• 2 ek. porcukor
• 250 g fehércsokoládé
• 3 dl tejszín
• 3 lap zselatin
  

1. A muffin sütőformákat béleljük ki papírral, a sütőt pedig melegítsük elő 180 fokra.
2. A lisztet a sütőporral szitáljuk egy tálba, keverjük hozzá a sót, a porcukrot, a szódabikarbónát.
3. Az olajat keverjük össze a citromos joghurttal. A tojásokat keverjük el majd öntsük az olajos masszához és dolgozzuk össze.
4. Az olajos folyadékot öntsük a lisztes keverékhez és óvatosan félig keverjük össze, majd az áfonyát hozzászórva keverjük el teljesen.
5. Akkor lesz igazán omlós a muffin, ha a tésztát nem keverjük túl, az sem baj, ha csomós egy kicsit.
6. Töltsük meg a muffin formákat, majd süssük 180 fokon 20 percig. Végezzünk tűpróbát.
7. A mascarpone-t keverjük ki a 3 ek. porcukorral.
8. A zselatinlapokat egy kevés vízbe áztassuk be.
9. A tejszín felét (a másikat tegyük vissza a hűtőbe!) melegítsük fel és a fehércsokit olvasszuk bele.
10. A zselatinlapokat nyomkodjuk ki egy kicsit, majd víz nélkül tegyük fel egy pillanatra a tűzre, míg el nem olvad. Ezután keverjük bele a tejszínes fehércsokis krémbe, majd hagyjuk langyosra hűlni.
11. Ekkor összekeverjük a mascarpone-s krémmel, majd tegyük hűtőbe amíg a maradék hideg tejszínt habbá verjük. Forgassuk bele a fehércsokis, mascarpone-s krémbe. Tegyük vissza megint a hűtőbe, míg meg nem szilárdul és jó tartású formázható krém állaga lesz. (Én ezt bizony nem vártam meg, így egy kicsit szétfolyt a tortácskák tetején!)
12. Töltsük habzsákba a krémet és a muffinok tetejét díszítsük vele. Megszórhatjuk kakaóporral vagy díszíthetjük, saját készítésű cukorvirággal, marcipánnal, csokidrazséval, zselécukorral stb.

• 10 dkg vaj
• 12,5 dkg cukor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 db citrom reszelt héja
• 2 db tojás
• 20 dkg finomliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 dl tej
• csipet só
• 12 teáskanál nutella

• 20 dkg liszt
• 5 dkg kakaó
• 2 teáskanál sütőpor
• 16 dkg sötét barna cukor
• 2 db tojás
• 1 dl napraforgó olaj
• 1,5 dl kóla

1. A tojásokat a barna cukorral  robotgéppel jól kikeverjük.
2. Hozzáöntjük az olajat, majd a kakaóval, sütőporral elkevert lisztet és szép simára keverjük. Ezután keverjük bele a kólát.
3. 12 darab muffinpapírral bélelt sütőformába kanalazzuk. 200 fokra előmelegített sütőben  kb. 20-25 perc alatt megsütjük, tűpróbát végezzünk. A formában hagyjuk kihűlni a kis tortákat.
4. A tetejére a fehércsokit 1 ek. olajjal gőz felett megolvasztjuk és egy-két csepp meggy aromával megszínezzük. Ha a csoki becsomósodik öntsünk még hozzá olajat vagy vizet. Nekem is csomós lett mert a fehércsoki valójában nem csoki és még nem sok tapasztalatom van vele.  Nem estem kétségbe hanem úgy ahogy sikerült rákentem a muffinok tetejére, ugyanis az íze attól még finom lett, ha nem is szalonképes külsőre. Ha biztosra akarunk menni olvasszunk étcsokit pici olajjal, ott nem lehet hibázni vagy legalábbis vízzel lehet csomómentessé tenni az esetleg rosszabb minőségű étcsokiból készülő mázt.