Hétvégére készült ez a részeges főétel. :) Az egész úgy kezdődött, hogy volt 6 szép szelet csontos karajom, és fogalmam sem volt hogyan tudnám igazán egyedire és puhára készíteni.
Aztán beütöttem a google-ba, hogy csontos karaj és mit látnak szemeim rögtön első helyen? Pont Mézigörl mustáros sörben pácolt karaját! Sokat nem is keresgéltem, pácot összedobtam, éjszakára hűsölni küldtem a husikat, majd másnap kisütöttem! Bírom a pácolt húsokat! :))
Hozzávalók:
- 6 szelet csontos karaj
- 2 nagyobb vörös vagy lila hagyma
- 6 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál mustár
- 1 evőkanál házi ételízesítő (boltit inkább ne tegyünk)
- fél dl olívaolaj
- 2 dl sör
- só, bors
Elkészítés:
- A húsokat picit besózzuk és borsozzuk.
- A hagymákat karikára vágjuk.
- Egy tálba összekeverjük a mustárt az ételízesítőt, olívaolajat, sört, majd belenyomjuk a fokhagymákat.
- Egy akkora zárható tárolóba, amiben két sorba elférnek a húsok, lerakunk 3 karajt, megszórjuk a hagymakarikák felével és meglocsoljuk a mustáros sörös keverék szintén felével, majd újra ismételjük a műveletet.
- Hűtőbe tesszük egy éjszakára.
- Másnap 180 fokra előmelegítjük a sütőt.
- Vegyünk elő egy fedeles jénait vagy kacsasütőt, de tepsit is használhatunk alufóliával lefedve.
- Tehát a sütőedénybe tesszük a húsokat és ráöntjük a páclevet majd befedjük.
- Kb. 1,5-2 óra alatt puhára sütjük, majd egy picit fedő nélkül is sütjük, hogy a sör egy kicsit veszítsen erejéből.
Jó étvágyat!
