Hozzávaló:

• 2 db cukkini
• 2-3 db csirkemellfilé
• fetasajt
• egy nagy marék reszelt trappista sajt
• 2 kis pohár laktózmentes tejföl
• 1 piros kaliforniai paprika
• zsemlemorzsa
• pirospaprika
• só

Elkészítés:

1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra.A cukkiniket mossuk meg, uborkaszelőn vagy egy éles késsel szeljük vékony csíkokra.
2. A csirkemellfiléket vágjuk kisebb és könnyen átsülő, vékony szeletekre, majd sózzuk be.
3. A zsemlemorzsába tegyünk pirospaprikát, nem sokat, csak, hogy szép színe legyen a húsra sülve.
4. A húsokat forgassuk bele, majd egy vékonyan kizsírozott, forró serpenyőben, hirtelen süssük meg mindkét felét kb. 2-2 percig. Tegyük félre egy tányérra.
5. A tepsi alját kenjük ki zsírral, fedjük be cukkini csíkokkal, reszeljünk vagy morzsoljunk rá fetasajtot, tegyük rá a hússzeleteket, a felkockázott paprikát, az egyik pohár tejfölt. Majd újra fetasajt, amit a maradék cukkinivel betakarunk és a másik pohár tejföllel megkenjük az egészet és a trappista sajttal megszórjuk.
6. 170 fokon, légkeverésen pirosra sütjük.

5-6 személy részére
Hozzávalók a húslepényhez:

• 500 g sertés darált hús
• 2 tojás
• 50 g zsemlemorzsa
• 100 g fetasajt (lehet kecskesajt is)
• 1 kis evőkanál oregánó
• só, bors
• kb. 200 g trappista sajt
• egy kisebb csomag bacon szalonna

Elkészítés:

1. A húst összedolgozzuk a többi hozzávalóval, kivéve a fetasajtot, mert azt a legvégén morzsoljuk bele és óvatosan keverjük hozzá, nem kell, hogy teljesen szétmenjen, maradjanak látható darabok a húsmasszában.
2. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A sajtból kockákat vágunk.
3. Evőkanállal szakítunk a húsmasszából és a közepébe nyomunk egy trappista sajt darabot, majd hurka formára igazítjuk és baconba tekerjük.
4. Sütőpapiros tepsire sorakoztatjuk őket, majd 190 fokon pirosra sütjük.

Mire jók az ismeretterjesztő csatornák főzőműsorai? Mondjuk erre, hogy amikor sikerül elcsípnem egy Jamie műsort, és éppen a kezem ügyébe van a mindenes füzetem meg egy toll, akkor gazdagodom egy újabb mesteri fogással, amire a férjem - aki mellesleg utálja a paradicsomos ételeket - az első falat után csak annyit mond tele szájjal, hogy "Ez baromi jóóó!". Szóval jöjjön egy baromi jó recept. :))

5-6 személy részére

• 500 g sertés darált hús
• 2 tojás
• 50 g zsemlemorzsa
• 100 g kecskesajt (Jamienél fetasajt)
• 1 kis evőkanál bazsalikom (Jamienél oregano)
• só, bors
• 300 g trappista

Paradicsomszószhoz:

• 1 konzerv (kb. 400 g) egész paradicsom
• 1 nagy vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• kevés chilipehely
• 1 evőkanál zsír

-------------------------------------------------

• 1 csomag spagetti

 Elkészítés:

1. A húst összedolgozzuk a többi hozzávalóval, kivéve a kecskesajtot, mert azt a legvégén morzsoljuk bele és óvatosan keverjük hozzá, nem kell, hogy teljesen szétmenjen, maradjanak látható darabok a húsmasszában.
2. Vizes kézzel egy kicsi tepsibe simítsuk bele, de tehetjük tűzálló jénaiba és formázhatjuk cipó alakúra is. Nálam a tepsi mérete a fotón látható, a lányom keze a viszonyítási alap. :)
3. A sajtból kis darabokat vágunk és a húsmasszába nyomkodjuk, gyönyörű lesz mikor majd megsül.
   Ez saját ötlet, nem kötelező, de érdemes követni. :)
4. Toljuk előmelegített sütőbe 180 fokra és süssük pirosra.
5. Ezalatt a vöröshagymát vágjuk apróra.
6. A zsírra dobjuk a chilipelyhet és a hagymát, nyomjuk rá a fokhagymát és dinszteljük egy kicsit, majd a konzerv paradicsomot is tegyük bele. A paradicsomokat előtte én felvágtam kisebb darabokra.
7. Sózzuk borsozzuk ízlés szerint, majd forraljuk össze és már kész is.
8. Sós vízben főzzük meg a spagettit, szedjük ki egy nagy serpenyőbe, locsoljuk meg egy-két evőkanál főzővízzel és olívaolajjal, majd keverjük át egy kicsit.
9. Tálalás a következőképpen történik, egy tányérra tésztát teszünk, majd egy-két kanál paradicsomszószt, erre pedig vágunk egy szép szeletet a húsból. Mi sajttal is megszórtuk.

Hozzávalók:

• 200 g fetasajt kis lyukú reszelőn lereszelve
• 200 g puha vaj
• 3 evőkanál tejföl
• kb. 11 púpozott evőkanál zabliszt vagy amennyivel lágy, de már nem ragacsos tésztát kapunk
• 1 mokkáskanál só

 A tetejére:

• 1 tojássárga összekeverve egy csipet pirospaprikával
• reszelt sajt

Elkészítés:

1. A fetasajtot a puha vajat a tejfölt a liszttel, sóval összegyúrjuk.
2. Folpackba csomagolva hűtőbe tesszük 1 órára, de akár egy éjszakára.
3. Mikor megdermedt elővesszük és négy vagy két részre vágjuk, 10 percig hagyjuk melegedni, majd lisztezett (zabliszt!) felületen fél cm-es vastagságúra nyújtjuk, és a legkisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
4. A tepsibe sorakoztatjuk, a tetejüket lekenjük pirospaprikás tojássárgával és megszórjuk reszelt sajttal.
5. 180 fokon kb. 20 perc alatt aranyszínűre sütjük.
6. Kettő tepsivel lett, nem sok, aki nagyobb mennyiséget szeretne, dupla adaggal készítse.