A következő címkéjű bejegyzések mutatása: gyors. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: gyors. Összes bejegyzés megjelenítése

2020. április 19., vasárnap

Tejszínes, darált húsos penne

Lassan 5 hete vagyunk itthon mind a négyen és hetente 1-2-szer megyek egy-egy nagyobb bevásárlásra a közeli kisvárosba. Megérkezett a jó idő! Eddig inkább itthon szerettem lenni, nemigen mászkáltunk, de ez a kötelező "maradjotthon" kicsit átfordított valamit bennem. Most mennék folyamatosan, és a heti bevásárlások teljesen felvillanyoznak. Mennék én már vásárolni, ruhát, cipőt a gyerekeknek, főleg Annának, aki nő mint a fű egy kiadós eső után, nincs cipője, nadrágja és nyári ruhája. Mert szeretném, ha nem a bundás bakancsában, vagy a szinte fenék alá érő, kinőtt nyári ruhájában kellene az udvaron rohangálnia. Mennék én a Balaton partjára sétálni, mennék Anyuékhoz és Húgomékhoz, vagy jöhetnének már ők hozzánk, én főznék és sütnék, mint eddig 21 éve mindig. Kiülnénk a kertbe habos kávét iszogatnánk és süteményt majszolnánk és napoznánk. Végre szemtől szemben beszélgetnénk.
Gondolom nemcsak én érzem így. Nem baj, lesz még ilyen, addig is a lényeg, hogy jól vagyunk!
Remélem Ti is jól vagytok!
Szóval az ételről.
A mindennapi főzés most sokkal nagyobb kihívás mint egyébként.
Eddig nem sűrűn készítettem tésztát, de most a mindennapi főzés rákényszerített, hogy kicsit többször készítsek ilyen típusú ételeket is. Ez egy saját ötlet, éppen abból amit itthon találtam, és olyan nagy sikere lett, hogy kikönyörögték az ismétlést..






Hozzávalók:
  • 500 g durum Penne
  • 500 g darált hús
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 250 g tejföl
  • 250 g tejszín
  • 1 mokkáskanál kurkuma
  • 1 mokkáskanál pirospaprika
  • 1 teáskanál natúr ételízesítő
  • só, bors ízlés szerint
  • 1 evőkanál zsír
  • 300 g trappista lereszelve (nagy lyukú reszelőn)
  • kb. 200 g Bacon szalonna
  • 3-4 db koktélparadicsom szeletelve






Elkészítés:
  1. A tésztát bő sós vízben feltesszük főni.
  2. A sütőt 170 fokra előmelegítjük.
  3. A darált húst feltesszük a zsiradékra, fehéredésig sütjük, majd hozzányomjuk a fokhagymát és befűszerezzük. Egy-két evőkanál vizet hozzáadva, addig pároljuk, míg a víz elfő.
  4. Belekeverjük a tejfölt és a tejszínt és éppen csak összerottyantjuk.
  5. A kifőtt tésztát leszűrjük és egy jénaiba vagy kisebb tepsibe, elkezdjük összeállítani.
  6. A forma aljába egy kis tejszínes húst elsimítunk, erre tesszük a tészta felét, majd a hús felét, a sajt egy harmadát, majd ezt újra megismételjük. Tehát újra tészta, hús, sajt, majd a sajt tetejére tesszük a paradicsomszeleteket és a csíkokra vagy kockára vágott bacont, hogy majd finom ropogósra süljön.
  7. Légkeverésen és 170 fokon kb. 30 percig sütjük.

Jó étvágyat!
Bejegyezte: dátum: Nincsenek megjegyzések:
Címkék: , , , , ,

2020. április 11., szombat

Epertorta vaníliakrémmel

Mióta a vírus miatt itthon ragadtunk a gyerekekkel - bár mi amúgy is itthon dolgozunk -, azóta csak eszünk és sütögetünk, főzőcskézünk. Ma, április 11-én van a 22. házassági évfordulónk, de valójában már 31 éve együtt vagyunk. Ezért készítettem ezt a könnyű epertortát, egyébként hasonló, már 2011-ben is felkerült a blogra. Ez abban más, hogy a krémet tökéletesre fejlesztettem, isteni lett!
Férjemnek a kedvence, és mivel epret már lehet venni, így nem is volt kérdés mit készítek.
Gyorsan megvan, és nagyon finom, szerintem alaprecept minden konyhában.




8 szeletes

Tészta:

  • 3 tojás
  • 3 csapott evőkanál kristálycukor
  • 3 enyhén púpozott evőkanál sima liszt
  • 1 mokkáskanál sütőpor
  1. A tojásokat a cukorra 10 percig robotgéppel folyamatosan verjük, míg egy légies, halványsárga, magas habot nem kapunk.
  2. Ezután fakanálra (nálam szilikon lapát) váltunk és a sütőporos lisztet szakaszonként hozzászitálva, óvatosan beleforgatjuk.
  3. Gyümölcstortaformába (24 cm-es) simítjuk majd légkeverésen, 160 fokon megsütjük, kb. 15-20 perc.
Vaníliakrém:
  • 1 csomag Dr.Oetker vaníliapuding
  • 1 púpozott evőkanál 4x erősségű DiaWellnes édesítő vagy 4 evőkanál kr. cukor
  • 4 dl tej
  • kis doboz mascarpone fele kb. 125 g
  • 1 csomag Dr.Oetker piros zselatin tortabevonó
  1. A pudingport egy-két evőkanál tejjel csomómentesre keverjük, majd a többi tejet felforrósítjuk, hozzáadjuk a pudingporos tejet és sűrű krémmé főzzük.
  2. Teljesen kihűtjük, majd kézi habverővel beledolgozzuk a mascarponet.
  3. A krémet a piskótára simítjuk és eperrel tetszés szerint díszítjük.
  4. Elkészítjük a zselatint a tasakon leírtak szerint, majd bevonjuk az eperszemeket, vagyis a torta egész tetejét.



Jó étvágyat!
Bejegyezte: dátum: 3 megjegyzés:
Címkék: , , , , ,

2020. április 10., péntek

Almás, fahéjas villám csiga, sajtkrémes öntettel

Ezt a villám csigát biztosan sokan ismeritek, 2011-ben került fel a blogra. A tészta összeállítása és kisütése pofon egyszerű. Ennél gyorsabb megoldást arra, hogy egy finom, puha kakaós vagy mint most, fahéjas csigát készítsünk, nem tudnék mondani. Ebben a receptben, almakockákat is találtok, amitől a sütemény a fahéjas almás pite ízét és illatát idézi.





Hozzávalók:

  • 250 g túró
  • 250 g liszt
  • 50 ml tej
  • 5 evőkanál olaj
  • 100 g porcukor
  • csipet só
  • fél cs. sütőpor

Töltelékhez:
  • 50 g olvasztott vaj tészta kenéséhez a töltelék alá
  • 6 ek. kr. cukor
  • 2 teáskanál fahéj
  • 2 db alma apró kockákra vágva és 1 ek. kristálycukorral összekeverve 

Öntet:

  • 150 g mascarpone
  • 50 g puha vaj
  • 60 g porcukor




 Elkészítés:

  1. Robotgéppel a túrót és a porcukrot összekeverjük, fokozatosan adjuk hozzá a tejet, majd az olajat.
  2. Ezután már kézzel dolgozzuk bele a sütőporral elkevert lisztet.
  3. Lisztezett felületen, kinyújtjuk és az olvasztott vajjal átkenjük.
  4. A fahéjas kristálycukor keverékkel egyenletesen megszórjuk, a kis almakockákat eligazítjuk rajta, majd feltekerjük, és kb. 2 cm-es csigákat vágunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.
  5. Előmelegített sütőbe légkeverésen, 170 fokon kb. 20 percig sütjük. Nem lesz piros a teteje, hanem kissé fakó, de úgy a jó mert különben nagyon kiszárad és kemény lesz
  6. Miközben sül, a puha vajat a porcukorral és krémsajttal csomómentesre keverjük.
  7. A krémet a még meleg fahéjas csigák tetejére kenjük.


Jó étvágyat!
Bejegyezte: dátum: Nincsenek megjegyzések:
Címkék: , , , , ,

2018. október 5., péntek

Túrólepény vajon sütve

Ennél gyorsabb desszertet nemigen készítettem mostanság. A tésztát 5 perc alatt összeállíthatjuk, és már lehet is kanállal szaggatni a forró vajas serpenyőbe.
Joghurttal vagy édes tejföllel, nutellával, lekvárral, gyümölccsel tálalva remek hétvégi reggeli, csodás hétköznapi vacsora vagy akár desszert is lehet bármilyen alkalomra.





Hozzávalók 10 darabhoz:
  • 250 g túró
  • 80 g liszt
  • 2 evőkanál cukor vagy vagy 1 teáskanál folyékony édesítő
  • 3 nagyobb tojás
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 csipet só
  • vaj a sütéshez 


Elkészítés:
  1. Robotgéppel a túrót és a tojásokat a cukorral (édesítővel), sóval, jól összekeverjük.
  2. Ezután tovább keverve a robotgéppel hozzádolgozzuk a sütőporos lisztet.
  3. A palacsintasütőt vagy egy kisebb serpenyőt vajjal felforrósítunk, majd visszavesszük közepes hőfokra.
  4. Egy evőkanál segítségével, kis halmokat teszünk a forró vajra, kb. 4 db-ot süthetünk egyszerre.
  5. Mikor szép aranybarna az alja, óvatosan átfordítjuk egy palacsinta sütésre is használt lapáttal, majd ezt a felét is megsütjük.
  6. Tányérra szedve, melegen fogyasztjuk, de másnap is tökéletes, ha édességre vágyunk.



Jó étvágyat!
Bejegyezte: dátum: 1 megjegyzés:
Címkék: , , , ,

2018. szeptember 8., szombat

Amerikai palacsinta

Kiváló reggeli vagy délutáni desszert, ami nem igényel akkora munkát, mint a hagyományos palacsinta, pár darab elég belőle, mivel sokkal laktatóbb a fél centis tésztalapoknak köszönhetően. Ne sajnáljuk rá a feltétet, rakjunk mellé fagyasztott vagy idénygyümölcsöket, nutellát, lekvárt, pudingokat, krémeket vagy akár fagylaltot.




Hozzávalók:
  • 200 g liszt
  • 1 csomag (7 g) sütőpor
  • 1 kávéskanál só
  • 1 evőkanál cukor
  • 300 ml tej
  • 1 tojás
  • 50 g olvasztott vaj

Elkészítés:
  1. A lisztet, sütőport, sót és cukrot összekeverjük.
  2. Beleöntjük a tejet, a tojást és az olvasztott vajat.
  3. Szép simára kikeverjük egy kézi habverővel.
  4. Sűrűbb tésztát kapunk mint a hagyományos palacsinta és ez lényeges. Azonnal süthető, nem igényel pihentetést.
  5. Felforrósítjuk és beolajozzuk a palacsintasütőt vagy serpenyőt, majd amikor felforrósodott, visszavesszük a hőmérsékletet közepesre. Egy fél merőkanálnyi tésztát a serpenyő közepére öntünk, hogy kis lepénykéket kapjunk. Az egyik oldalukat kb. 2 percig, a másikat 1 percig sütjük, míg szép aranybarna nem lesz. A hőfokot mindenki a saját készülékéhez tapasztalja ki.
  6. Sütőlapáttal alányúlva megleshetjük a színét és óvatosan megfordítjuk, még ilyenkor lehet, hogy a teteje lágy/folyós állagú.


Jó étvágyat!
Bejegyezte: dátum: Nincsenek megjegyzések:
Címkék: ,

2018. szeptember 2., vasárnap

Villám zsemlék reggelire

Ezek a villám zsemlék nem hiába kapták a nevüket. Ugyanis a tészta összeállítása a kiméréssel együtt kb. 15 percet vesz igénybe, de lehet sokat mondok. A többi már a sütő dolga. Így soha nem érhet minket baj, ha éppen másnapra elfogy a pékáru és nincs kedvünk vagy lehetőségünk boltba menni. Fogyaszthatjuk vajjal, felvágottal, tojással, sajttal, de ugyanilyen finom, vajjal mézzel, lekvárral vagy nutellával. Mindenkinek kedve és ízlése szerint. Nálam vajjal, sonkával, fürjtojással és zöldséggel láthatjátok. Egy zsemle igazán kiadós, szinte még sok is. :) Próbáljátok ki, nem fogtok csalódni! :)





Hozzávalók:

  • 500 g liszt (nálam fele sima fehér, a másik fele zabpehelyliszt)
  • 300 ml langyos tej
  • 1 csapott evőkanál kristálycukor
  • 2 kis csomag száraz élesztő (14 g)
  • 1 tojás
  • 50 g olvasztott vaj
  • 1 teáskanál só
      + olvasztott vaj, nálam kókuszzsír zsemlék körbekenéséhez
      + egy tojás sárgája a kenéshez






Elkészítése:
  1. A hozzávalókból lágy tésztát dagasztunk, az élesztő szárazon megy bele, nem kell felfuttatni. A tésztát kelesztés nélkül 12 egyenlő részre osztjuk. Ha túl lágy a tészta, akkor liszttel javítsunk rajta, de azért maradjon puha állagú!
  2. A darabokból zsemléket formázunk, zsírpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket, körbe olvasztott vajjal megkenjük mindegyiket.
  3. Konyharuhával leterítjük amíg a sütőt 180 fokra előmelegítjük, légkeverésre, kb. 10 perc ami elegendő a tészta gyors előkelesztéséhez.
  4. Sütés előtt megkenjük a tetejüket tojássárgával és kb. 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük őket.
 



Jó étvágyat!
Bejegyezte: dátum: 9 megjegyzés:
Címkék: , ,

2018. június 30., szombat

Áfonyás sárgabarackos pite barna cukor mázzal

Úgy látszik mostanában csak ilyen gyors tepsis süteményekre jut időm, de remélem azért másnak is bejön, nem csak nekem. 😊
Igazán pikáns sütemény, amiben a sárgabarack pont olyan lesz, mint a nagyi lekvárja, a barna cukor pedig fantasztikus ízélményt nyújt, ahogy ráolvad sülés közben.
A fotók most telefonnal készültek, remélem így is átjön, hogy milyen finom kis desszertet sütöttem.






Hozzávalók kb. 28x38 cm-es tepsihez:
  • kb. 10 db kisebb sárgabarack
  • 2 nagy marék áfonya
  • 4 tojás
  • 250 g cukor (nálam 100 g kristálycukor és egy evőkanál ezerédes édestő, hogy ne legyen annyira egészségtelenül cukros😁)
  • 1 evőkanál vaníliás cukor
  • 130 ml olaj
  • 360 g liszt
  • 1 csomag (12 g) sütőpor
  • 300 g natúr joghurt
  • 2evőkanál kakaó
  • 2 evőkanál tej
  • 2-3 evőkanál barna cukor a tetejére

Elkészítés:
  • A barackot megmossuk, kimagozzuk és négyfelé vágjuk.
  • A sütőt 180 fokon, légkeverésen bekapcsoljuk.
  • Robotgéppel a tojást a vaníliás cukrot, a kristálycukrot (édesítőt) habos krémmé verjük, majd belekeverjük az olajat.
  • Szilikon lapáttal, óvatosan beleforgatjuk a sütőporos lisztet és a joghurtot felváltva.
  • Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a massza felét, elegyengetjük.
  • A massza másik felébe keverjük bele a kakaót és a tejet.
  • Ezt is igazítsuk a tepsibe, a világos rétegre. Kicsit villával, belekanyarinthatunk párat.
  • Rászórjuk a gyümölcsöket, majd meghintjük a barna cukorral.
  • Az előmelegített, 170 fokos sütőben, légkeverésen kb. 35 perc alatt készre sütjük.
    Végezzünk tűpróbát.
  • Kihűlve, szeleteljük és mind megesszük!




Jó étvágyat!
Bejegyezte: dátum: Nincsenek megjegyzések:
Címkék: , , , , , ,
Feliratkozás: Megjegyzések (Atom)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...