Anyukámmal hozattam Master mix lisztet és hozzá kerestem receptet. Így akadtam Mézesélet blogján egy zsemlére ami nagyon megtetszett. Hirtelen ötlettől neki is ugrottam mikor kiderült, hogy sok minden hiányzik még hozzá, így improvizálnom kellett! Nagyon finom zsemle kerekedett belőle, még másnap is tökéletes volt szendvicsnek, Esztinek a suliba.
Pl. nem volt BL 80-as lisztem, se joghurtom, de még kefirem-, tejfölöm se, ja és savóm sem ezért a hozzávalók így alakultak nálam:
- 20 dkg sima liszt
- 20 dkg graham liszt
- 20 dkg Master Mix
- 1 ek. burgonyapehely
- 3 dkg élesztő
- 1 kk. cukor
- 3 dl tej
- 2 dl víz
- 3 ek. citromlé
- 2 kk. só
- 30 g olvasztott vaj
- A liszteket és a burgonyapelyhet tegyük a kelesztőtálba, egy kis mélyedést igazítsunk a közepébe, ide morzsoljuk az élesztőt és szórjuk a cukrot, majd meleg tejjel (nem forró!!), felöntjük és hagyjuk letakarva 10 percig.
- Ha szépen felhabosodott, akkor mehet bele a többi hozzávaló a vaj kivételével!
- Dagasszunk tésztát kb. 10-15 percig, ha kell még folyadék, pótoljuk tejjel vagy vízzel, a lényeg, hogy egy finom lágy tésztát kapjunk.
- Ezután apránként adagolva hozzádagasztjuk az olvasztott vajat is.
- Szórjuk meg liszttel és letakarva kelesszük kb. 1 órát.
- Mikor megkelt átgyúrjuk egy kicsit, majd 12 egyenlő részre osztjuk és zsemléket formázunk, majd sütőpapiros lemezre sorakoztatjuk őket.
- Vizes ecsettel kenjük le a tetejüket és fél órára, letakarva, újra tegyük félre kelni.
- A sütőt 200 fokra melegítsük elő és, ha megkeltek a zsemlék kenjük meg őket újra vízzel és szórjuk be magokkal, liszttel.
- 15-20 perc alatt készre sülnek.
Jó étvágyat!
