Mézes puszedlik Anyukámnak a 60. születésnapjára. A recept Ildikótól van, innen is köszönöm, hatalmas sikere volt, nem csak Anyu imádta, de a család többi tagja is megkóstolta aztán meg sóvárogva nézték ahogy rákerül a doboztető. :)))

Tudnotok kell, hogy én nem szerettem a mézes puszit, egészen eddig! ♥

 Jó étvágyat!

Fura mód, manapság a mézes lap sütés valahogy a szívemhez nőtt. Nem is értem mitől féltem annyi éven át. Egyre jobban ráérzek és ráadásul előző este is megsüthetők a lapok, másnap meg tölthetem őket, így pillanatok alatt elkészülhet egy ilyen csodás sütemény. Ezt a fajtát én kísérleteztem ki, mert imádom a gesztenyét, így született az alábbi sütemény, A Lajcsi szelet tésztáját és a Mézes krémes főzött krémjét használtam a gesztenyés krém alapjának.

Nagyon finom sütemény lett a végeredmény. A tetejére tojásfehérjéből és porcukorból írókát készítettem, ha már közeledik a karácsony, adjak egy kis tippet a díszítéshez.

 Jó étvágyat!

Nem is értem eddig miért rakosgattam ezt a receptet! Még Eszti kicsi volt mikor leírtam egy ismerősnél, mert annyira ízlett, de elkészíteni nem volt bátorságom. Aztán a minap a kezembe akadt és rájöttem ez már nem nagy kihívás számomra, mert azóta megtanultam lapot sütni, vagyis inkább úgy írnám, hogy rájöttem, nem is olyan ördöngösség lapot sütni, így hirtelen felindulásból nekiugrottam. Szerencsére vittem a maminak meg a sógornőmnek, mert különben mindet elpusztítottuk volna. Ami jelzem nem csekély mennyiség. Mindenkinek kipróbálandó!!!! :))) 

 

Jó étvágyat!

 Jó étvágyat!

Kedves masszőr Márti barátnőmtől kaptam ezt a receptet a VitaMill ajánlásával. Talán azon kevesek közé tartozom akik nem szeretik a mézest. Még akkor sem fanyalodom rá, mikor édesség éhség tör rám. Eszter lányom viszont imádja, de eddig még nem jelezte felém így máig nem is sütöttem. Ez viszont elsőre olyan jól sikerült, hogy számolatlanul enné, ha hagynám! :D

Rögtön lehet enni mert puha és az is marad, pihentetni sem kell, hanem azonnal süthető és nem kesernyés, ahogy én azt sok mézesnél éreztem és lehet ezért sem szerettem. Vigyázni kell a fűszerezéssel, mert az is és a túlsütés is kesernyéssé teheti.

Utólagos bejegyzés: Már én is rajongok érte és összeveszünk a lányokkal ki egye meg az utolsót!! :))

Az írókához kávédarálóval porrá őröljük a kristálycukrot, majd átszitáljuk, így biztosan nem marad benne nagyobb szemcse. Hozzávegyítjük az étkezési keményítőt. A tojásfehérjét a robotgép habverőjével kezdjük keverni, fokozatosan adagolva hozzá a porcukrot, majd a citromlét is. Nem lesz szükség az egész cukormennyiségre, csak annyit teszünk bele, hogy sűrűn folyós állagú legyen.

Nejlonzacskóba töltjük és pici lyukat vágunk a sarkára. Rajzoljunk kedvünkre, én is azt tettem mikor rájöttem, nem fogom Moha mintáit még csak megközelíteni sem! Nagyon el kell találni a sűrűséget, hogy a vékony rajzolatú mintákhoz a nagyon pici lyukon még könnyen kijöjjön a krém, és ez még elsőre nem ment nekem, de szerintem másodjára sem menne. Ettől még elégedett vagyok a végereménnyel, nagyon is! Fő az önbizalom!  :DD

Ő az a sütemény aki nekem az egyik mumus volt a lapok sütése miatt. Eddig! A lányom első számú kedvence és csak anyósom sütötte az egész famíliából! Nem volt választásom, nekiálltam hát a megvalósításának. Holnap vendégeket várok, nagy evés-ivás van ilyenkor, így gondoltam megcsinálom a sütit ma, mert pont holnapra puhul meg. Mondanom sem kell a süti már puha, és alig bírom menekíteni a sáskák elől, hogy holnapra is maradjon valami! Nekem ez az igazi mézes krémes. :)

Amúgy holnapra sült még mákos zserbó, amint időm engedi felrakom!

Ezeket gőz felett simára főzzük, majd mikor KIHŰLT(!), hozzákeverünk 40 dkg lisztet, és egy késhegynyi szódabikarbónát.

3 lapot nyújtunk és gáztepsi hátán, kb. 8 perc alatt megsütjük, én 3-as gázfokozatot használtam.

Krém:

• fél liter tej
• 4 kanál liszt (enyhén púpozott)
• 20 dkg puha vaj v. margarin
• 20 dkg porcukor

1. A tejből és lisztből sűrű krémet főzünk és hagyjuk KIHŰLNI!!
2. Ne hagyjuk magára főzés közben mint én, mikor a porcukrot szitáltam nagy vehemensen, és hirtelen ránéztem a gázon fortyogó, köpködő körbe csápokat növesztő polipszerű masszára, majdnem hülyét kaptam! :DD Már elnézést! Tehát folyamatosan kevergessük!
3. Majd a vajat habosra keverjük a porcukorral és a kihűlt krémhez keverjük
4. Kettévesszük a krémet és az egyik felébe 1 cs. vaníliás cukrot, a másikba 1 ek. kakaóport keverünk.
5. A lapok közül egy masszívabbat kiválasztunk alúlra és rákenjük a kakaós krémet, erre jön még egy tésztalap, aztán a vaníliás krém és végül a 3. lap, aminek a tetejére 1 ek. olajjal olvasztott tej- és étcsokoládét kenünk melegen. Kb. 20 percre tegyük a hűtőbe, hogy a csoki megdermedjen.

Jó étvágyat!

Ezt a fűszerezést Sweet & Salt blogon találtam már régen és párszor el is készült azóta. A mai ebéd is ez volt, a maradék rizsből pedig Zsuzsi oldalán látott gombóckákat tálaltam köretnek. Meg lettem dicsérve! Nagyon! ☺

A mustár, sót, borsot és a mézet összekeverjük, majd a húst, vagy nálam a felszeletelt húsokat bekenjük vele. Egy magas falú serpenyőbe kevés olajon megpirítjuk egy kicsit a húsnak mindkét oldalát, majd mellérakjuk a megtisztított, késsel kilapított fokhagymát. Ráöntünk 1 dl vizet, lefedve kb.50 percig pároljuk, majd picit lepirítjuk. A húson látható fekete "csigaürülékszerű" dolog, rozmaring és bazsalikom, amit frissen vágtam rá a sütés utolsó 10 percébe.

A pár napja megmaradt rizst elkevertem 2 db tojással, és annyi zsemlemorzsával amennyitől formázható lett, sóztam, borsoztam, vágtam rá friss petrezselymet, majd gombócokat formáztam vizes! kézzel, beledugtam egy kocka trappistát (de mozarella golyó még jobb, csak nekem nem volt :)) és meghempergettem zsemlemorzsában. Forró, bő olajban kisütöttem és papírtörlőre szedtem őket.

(Legközelebb egy áztatott zsemlét is fogok beletenni.)

Jó étvágyat!