Hozzávalók:
- 500 g sertéshús (nálam lapocka, de lehet comb is)
- 1 üveg zöldbab (lehet friss kb. 400 g)
- 3 szál sárgarépa
- 1 szál fehérrépa
- 1 nagy vöröshagyma
- 2 evőkanál házi ételízesítő
- 1 evőkanál petrezselyem
- só, pirospaprika
- 1 kisdoboz tejföl
- 1 púpozott evőkanál liszt
- 2 tojás
- liszt
Elkészítés:
- Az apróra vágott hagymát egy kis zsíron megdinszteljük.
- A felkockázott húst rádobjuk és fehéredésig kevergetjük.
- Pirospaprikával, sóval, házi ételízesítővel fűszerezzük.
- 1-2 dl vízzel felöntjük és forrás után, takarékra vesszük és hagyjuk fedő alatt puhulni a húst.
- Közben a sárgarépákat megpucoljuk, hosszába négyfelé vágjuk, majd feldaraboljuk. A fehérrépát nagyobb darabokra vágjuk, hogy aki nem szereti az könnyedén ki tudja venni a levesből.
- Mikor a hús már majdnem megpuhult, hozzáadjuk a répákat és annyi vizet, hogy ellepje, majd együtt tovább pároljuk.
- Mikor már puha minden, hozzáadjuk a leszűrt zöldbabot és még annyi vizet, hogy a galuska is beleférjen majd. Utánaízesítjük még, ha kell és a szárított petrezselymet is beleszórjuk. Ha friss petrezselyemmel dolgozunk akkor elég a már kész levesbe szórni.
- A tejfölt kikeverjük az 1 púpozott evőkanál liszttel. A forró leves levéből merünk hozzá egy merőkanállal és szépen elkeverjük, a hőkiegyenlítés miatt, majd így öntjük a levesbe, folytonos keverés mellett.
- Pár percig még főzzük.
- 2 tojásból és lisztből sűrű krémes masszát keverünk, majd egy kiskanállal a forrásban lévő levesbe szaggatjuk.
Jó étvágyat!
