Puffin in cucina e non solo...

Buongiornoooo!!!! Questo agosto non perdona!!! Noi povere cuochine siamo costrette a sudare sette camicie per poter preparare i nostri manicaretti....a meno che non ricorriamo a ricette che possono essere preparate in anticipo, sfruttando le ore più fresche della giornata, come questo primo piatto...semplice e veloce.... Un primo in cui le zucchine, che abbondano nell'orto del nonno ^_-, donano una fresca cremosità ^_^ TAGLIATELLE INTEGRALI con SGOMBRO su CREMA di ZUCCHINE Ingredienti (4 persone): 250 gr di Tagliatelle integrali Bio Benedetto Cavalieri 1 confezione di sgombro sott'olio 4 filetti di alici sott'olio 6 zucchine piccole  40 gr di pinoli 1 spicchio d'aglio un ciuffo di prezzemolo  olio evo sale e pepe Lavare e spuntare le zucchine. Cuocere  a vapore le zucchine intere o a pezzi e poi frullarle con i pinoli, sale e abbondante olio evo fino a formare una morbida crema. Nel frattempo in una padella antiaderente r...

Buon martedì!!! Dopo un fine settimana col tempo incerto, non ha piovuto, ma è stato molto più fresco, oggi è tornata di nuovo la calura :) Questa volta niente forno ;), ma una ricetta veloce e leggera da preparare in anticipo, che si presta ad essere servita per una cena estiva in giardino o in terrazza in compagnia di amici e parenti.... INSALATA di PENNUCCE INTEGRALI,    ZUCCHINE e RICOTTA Ingredienti (4 persone): 300 gr di pennucce integrali Bio Benedetto Cavalieri 8 zucchine 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro Cirio 200 gr di ricotta fresca 50 gr di pistacchi sgusciati 1 spicchio d'aglio nepitella  olio evo sale e pepe Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e passarla sotto il getto di acqua fredda per raffreddarla. Condirla leggermente con un filo d'olio. Lavare e mondare le zucchine, tagliarle a fette non troppo fini. Tritare l'aglio con la nepitella. In una padella antiaderente ...