Puffin in cucina e non solo...

Buon giovedì amici, quest'autunno il melograno dei miei genitori ha dato diversi frutti, ma di piccole dimensioni. Il clima asciutto non è stato del tutto favorevole a questa pianta. Io ho un rapporto di odio amore con la melagrana , in quanto mi piace il suo sapore, adoro il rosso brillante dei suoi chicchi e conosco le qualità nutritive del suo succo, ma non amo per niente pulirla!!!! E' sempre una lotta, e di solito perdo io! Schizzi di rosso un po' ovunque in cucina. Rispetto al passato sono migliorata, ma ancora non ho trovato la tecnica perfetta per sgranarla.....a proposito esiste?? Troppo lavoro e poco risultato......però dato che avevo a disposizione diverse melagrane ecco che ho sperimentato un primo piatto diverso, dove la fatica di ricavare i chicchi viene compensata dal gusto della pasta ... Se anche voi amate/odiate la melagrana e avete voglia di un primo piatto originale e sfizioso, che si prepara inoltre in poco tempo, allora questa ricetta fa a...

Siamo quasi giunti alla fine del 2016 e come spesso accade questi sono tempi di bilanci e propositi. A dire il vero non ho molta voglia di pensarci ed il mio unico proposito per il nuovo anno è cercare di prendere la vita così come viene, nel bene e nel male perchè   "la vita dev' essere vissuta non pensata....la felicità non la trovi in assenza di problemi, la trovi nonostante i problemi" (cit.) Ci riuscirò? ^_- Prima di farvi gli auguri, però voglio lasciarvi una semplicissima ricetta per realizzare un tronchetto salato. L'avete mai preparato? Io conoscevo solo la versione dolce  e devo dire che quella salata mi ha conquistata! L'ho preparato per il giorno di Natale e le mie bimbe lo hanno divorato! 

Capita in ufficio, tra una scartoffia e l'altra, di parlare di cucina, di ricette e preparazioni varie. Così grazie ad una mia collega, che come me ama gli esperimenti culinari, ho scoperto un modo veloce  di cucinare il tonno con una panatura molto sfiziosa. Ahah mi accorgo ora mentre scrivo che il pistacchio è diventato uno dei miei ingredienti preferiti, sia in versione dolce che salata come in questo caso. Sono pistacchio-dipendente!!! Come dicevo la scopritrice di questa ricetta è la mia collega, che l'ha tratta da qui ed io l'ho rielaborata con il salmone che adoro e gli ingredienti che avevo in casa e l'ho fatta mia ^_- Non c'è da aggiungere molto, come potete immaginare la panatura rende croccante e saporito l'esterno, mentre l'interno rimane morbido e delicato.......una vera goduria! Vi invito a provarla, non ve ne pentirere! Passiamo quindi alla ricetta.........

Carissimi, volevo ringraziarvi, mia mamma sta  meglio ^_^. Stamani passo rapida....vado di fretta, sono incasinatissima anche qui a lavoro, devo resistere ancora una settimana e poi posso godermi qualche giorno di ferie a casa con la mia famiglia!!!!!!! Ne ho veramente bisogno!!!!! Intanto vi lascio questa semplice e gustosa ricetta che ho trovato su "Bene Insieme" della Conad. Lo conoscete? Spesso ci trovo ricettine interessanti e di facile esecuzione. Questa è una ricetta adatta al periodo delle feste, ma non solo.........  SALMONE AFFUMICATO con PATATE ed INDIVIA BELGA Ingredienti (4 persone): 500 gr di patate 4 cespi di indivia belga 8 fette di salmone affumicato una noce di burro 500 ml di latte aneto  sale pepe bianco TEC AL noce moscata qb 1 cucchiaio di zucchero Mondare le patate e lessarle in abbondante acqua salata. Una volta cotte, preparare il purè, scolando e schiacciando le patate in un...

Carissimi, il fine settimana si avvicina e la voglia di cucinare con un po’ più di tempo e calma è davvero tanta!!! Per ora non ho un’idea precisa di cosa preparare, ma vedrete che qualcosa sfornerò….eh si, ha un po’ rinfrescato e quindi non ho ancora messo in vacanza il forno;) A proposito di elettrodomestici, stamani voglio parlarvi di un apparecchio elettrico che ho imparato a conoscere qualche anno fa e che fino ad allora ne ignoravo l’esistenza…. il rice cooker o cuoci riso Lo conoscete? Lo adoperate? Credo sia l’elettrodomestico principe delle case giapponesi, cinesi e orientali in genere. Io l’ho conosciuto per caso, quando con mio marito, allora fidanzato (quindi più di 7 anni fa ormai;) ) siamo stati ospiti qualche giorno in casa di una coppia di amici. La moglie era giapponese e usava spesso questo elettrodomestico, preparandoci deliziosi manicaretti, compreso un favoloso sushi!! Ne siamo rimasti colpiti ed entusiasti!! Qualche an...