Puffin in cucina e non solo...

Buongiorno!! Anche questa settimana sta per finire e dopo vari post "dolci" ecco che stamani vi lascio una ricetta per un primo piatto semplice e di stagione . Sapete che amo variare i condimenti per la pasta e che avendo due bambine piccole che non amano la verdura tento di camuffarla, frullandola o mescolandola con altri ingredienti più saporiti e allettanti. Quello che a loro non piace, il più delle volte non è infatti il sapore della verdura, ma l'idea che sia presente nel piatto. Questa volta il "travestimento" è toccato al cavolfiore, un ortaggio ricco di vitamine e sali minerali e povero di calorie, un alimento quindi da consumare abitualmente, ma che ahimè da solo le mie bimbe non gradiscono affatto. Così ho pensato di preparare un semplice sughetto con sgombro e pomodori secchi (che adorano!!!) e poi unire il cavolfiore frullato in modo da renderlo "invisibile" ai loro occhi. "Occhio non vede, palato non duole ^_-" Le m...

Buongiorno!!! Brrr…..cielo limpido e sereno e le prime gelate!! Va bè siamo alla fine di novembre ed era inevitabile ^_^ Fra poco è Natale e  che festa sarebbe senza il bianco della neve (possibilmente solo sulle montagne vicine!!!) ed il naso gelato? Come si può apprezzare un buon vin brulè o un punch al mandarino se fuori sono 15°C??? ^_^ Questo è inoltre il periodo dell’anno in cui si sta volentieri sotto le coperte al calduccio e alzarsi al mattino è veramente un sacrificio, oddio per me che sono dormigliona lo è ogni giorno!!! ^_- E’ anche la stagione dei cavoli ….broccoli, cavolfiori, verza ecc..…..che fanno tanto bene alla salute in quanto ricchi di vitamine, ferro, potassio, calcio e fibre  e che andrebbero inseriti regolarmente nella nostra dieta. Le mie bimbe che non amano le verdure, paradossalmente prediligono questi ortaggi, a differenza di me che ho imparato ad apprezzarli solo in età matura! Così sabato ho deciso di provare un risotto con il cavolf...

Buongiorno!!! Come avete trascorso questo lungo we? Avete fatto ponte? Io si!!! :D Anche se ha quasi sempre piovuto sono stati 4 giorni di relax e di tranquillità, ci volevano proprio per ricaricarsi un po'! Stamani vi lascio un primo piatto semplicissimo, ma molto appetitoso, parola dell'omo di casa ^_- Vi piace il cavolfiore? A noi si, generalmente lo lesso a vapore in modo che mantenga inalterate tutte le proprietà e lo condisco con un filo di olio. E se avanza un po'? Non preoccupatevi ho io una ricettina che vi farà voglia di non consumarlo tutto subito ^_- Sabato mattina infatti avevo del cavolfiore già lessato in frigo avanzato dalla sera precedente e così, mi sono "inventata" questa pasta semplicissima, talmente veloce, che si fa prima a prepararla che a scriverla ^_- CASARECCE con CAVOLFIORE e POMODORINI SECCHI Ingredienti (4 persone): 320 gr di pasta corta tipo casarecce 1/2 cavolfiore (dipende dalla grandezza) 4/...