Puffin in cucina e non solo...

Carissimi, ma, avete visto le previsioni meteo??? Qui in Toscana mettono sereno per tutta la settimana (anche se non proprio afoso) e domenica di nuovo pioggia!!!  Noooo....ancora!!!  E tre settimane di fila!!! Ma io dico, se è vero, che l'acqua di maggio fa venire belli......per una volta vorremmo rimanere brutti tutta la domenica! ^_-  Non siete d'accordo? ^_^ E con questo pensiero profondo ^_- vi saluto e vi lascio un primo piatto semplice e veloce in cui traspare tutta la voglia di mare e d'estate che comincia a farsi sentire ogni giorno un po' di più...... BUCATINI  con  ANELLI e CIUFFI di CALAMARO Ingredienti per 2/3 persone: 200 gr di bucatini Verrigni 200 gr di anelli e ciuffi di calamaro freschi o decongelati (*) 1 zucchina grande o 2 piccole 1 spicchio d'aglio prezzemolo 1/2 bicchiere di vino bianco secco olio evo 5/7 pomodorini piccadilly sale pepe (*) io li avevo congelati, l...

Buona metà settimana!!! Sapete che amo la pasta di ogni formato, che prediligo quella rigata, ma ancora non vi ho detto che stravedo per gli spaghetti o meglio per gli spaghettoni! Si quei bei fili corposi che s'arrotolano con veemenza alla forchetta e che è un piacere mordere, insomma considero spaghetti sono quelli dal n° 5 in sù. Al di sotto per me non sono spaghetti, ma una pasta non ben definita che non amo molto, perchè ha poco spessore e corpo, tende ad appiccicarsi e che acquisto solo per errore quando di corsa passando al super afferro il primo pacco di spaghetti che vedo e cecata come sono leggo 5 ed invece a casa mi rendo conto che è un bel 3!!!!! Mannaggia!!! Per fortuna per la ricetta di oggi avevo a disposizione degli spaghetti con la S maiuscola ^_- La ricetta è tratta da Più cucina la rivista bimestrale che grazie a Laura (e al suo candy) ricevo da inizio anno, e che mi ha subito attratto in quanto sono presenti tutti ingredient che adoro.......

Buon venerdì!!! Che progetti avete per il we? Io non lo so, nonostante il cambio dell’ora (e la mia inevitabile confusione se mettere aventi o indietro l’orologio!!!) spero di riuscire a riposare un po’ ^_^ Stamani, dopo un po’ di post dolci, vi lascio una ricettina per un semplice piatto di pasta ^_^ La foto non è granchè, perchè all'ora di pranzo non sempre ho il tempo di sistemare le inquadrature,.......ci sono 3 bocche affamate che reclamano, questo è il bello della diretta ^_- Ma la ricetta merita, fidatevi!!! MACCHERONI con  SPECK, ZUCCHINE, PISTACCHI e RICOTTA 350 gr di maccheroni Verrigni 80 gr di speck tagliato a dadini 4 zucchine piccole 50 gr di pistacchi sgusciati 80 gr di ricotta olio evo  1 scalogno sale pepe In un padella antiaderente soffriggere in un cucchiaio di olio la cipolla tagliata finemente, aggiungere lo speck e far insaporire qualche minuto. Lavare e spuntare le zucchine, quindi tagliarle a julienne, rosolarle in padella e p...

Buongiorno, come state? Io sono ancora KO e senza voce, sembro un maniaco al telefono…. eheh....…..questa volta mi sono beccata una faringite con annessa tosse, non mi voglio far mancare niente..... :( Che dire, spero sia l’ultimo malanno di stagione, perché sono talmente cotta e stanca che la sera non ho nemmeno voglia di accendere il pc, è da un po' infatti che non passo a salutarvi, ma rimedierò presto!!! Ho anche cucinato pochissimo, proprio l’indispensabile per sopravvivere….perchè non avendo appetito e non sentendo i sapori è difficilissimo preparare qualcosa di buono!! Spero di rifarmi un po’ nel we ^_^ Oggi mi sembra di stare meglio, è una bellissima giornata di sole e anche al lavoro sono un po’ più brillante!!! Che ne dite di un piatto di penne rigorosamente rigate? ^_- Le ho preparate un po’ di tempo fa, ehehe…le bozze aiutano nei momenti di crisi ^_- Vi lascio questo semplicissimo primo piatto e vi auguro un sereno we ^_^…a stasera… PENNETTE RIGATE c...

Arieccoci a lunedì! Oggi a lavoro è stata una giornata incasinatissima e solo ora riesco a scrivere sul blog... Il freddo persiste, ma per fortuna qui da me ha causato pochi disagi rispetto a quelli che si sono verificati in altre parti d'Italia. Speriamo comunque che questa settimana passi in fretta!!! In questo momento fuori sono siamo già a -3....brrrrrrr..il vento è sempre più gelido :( Con queste temperature si sta bene in casa, al calduccio vicino al camino oppure in cucina tra i fornelli ^_^ A volte le ricette più appetitose e ben riuscite sono quelle che capitano per caso, non succede anche a voi? Questi spaghetti sono nati grazie al suggerimento di due mie colleghe amanti della buona tavola ^_^ Dovete sapere che in ufficio alle volte, anzi spesso, l'argomento verte sulla cucina ed è proprio tra una pratica e l'altra che le mie colleghe hanno svelato la bontà della pasta con la gallinella che fino ad allora ignoravo. Quando si parla di cucina ho sempre l...

Buon inizio settimana....^_^ Avete già pensato al pranzo di oggi? No?  Allora che ne dite di un bel piatto di fusilli filanti? Vi stuzzica l'idea? Bene ^_^ allora comincio col dirvi che non si tratta di semplici fusilli, ma fusilloni di kamut  (VERRIGNI)!! Un'ottima pasta bio trafilata al bronzo ed a esiccazione lenta. Vi stuzzica ancora di più? Bene, allora la ricetta a domani...ahaha...sto scherzando!! Eccola qua....un primo semplice e gustoso che accontenta tutta la famiglia ^_^ FUSILLONI di KAMUT con SPINACI, SPECK e SCAMORZA AFFUMICATA Inredienti (4 persone) : 320 gr di Fusilloni di Kamut VERRIGNI 120 gr di spinaci lessati e strizzati 100 gr di speck a dadini 100 gr di scamorza affumicata 1 cucchiaio di olio evo 1 scalogno sale pepe bianco Lessare gli spicaci, raffreddarli e una volta strizzati tritarli grossolanamente con l'aiuto di un coltello. Mettere a bollire l'acqua per la pasta. In una padella antiaderente scaldare l'olio  e soffriggere lo...

Buongiorno carissimi, oggi è venerdì!! Ancora qualche ora di lavoro e poi il meritato riposo!!! Ehehe si fa per dire, perchè per noi donne il lavoro non finisce mai ^_- Il venerdì mi piace postare una ricetta dolce e anche oggi non mi smentisco e vi lascio una torta golosissima che ho visto a I Menù di Benedetta . Eh si ancora una volta è lei la mia fonte di ispirazione!! Dopo gli spaghetti , niente secondo (per ora) , si passa invece ad un goloso dessert . La ricetta originale prevedeva vaniglia e cioccolato, ma ormai  voi conoscete la mia passione per la menta , in particolare mi piace quel contrasto tra la freschezza della menta e il dolce sapore del cioccolato. Così dopo i muffin e il bavarese vi presento...... ta daa.... .......la torta di gallette after eight!!! TORTA di GALLETTE AFTER EIGHT Ingredienti: 1 busta di Fior di Menta S. MARTINO 1 busta di budino al cioccolato S.MARTINO   (+ 3 cucchiai di zucchero) 1 litro di latte 1 confezione di bisco...