Puffin in cucina e non solo...

Buon primo aprile!! Come state? Non so a voi, ma a me il cambio dell’ora destabilizza sempre un po’. Ho bisogno di qualche giorno per riprendere il ritmo e abituarmi al nuovo orario. Dovrei fare come con i bimbi, un cambio graduale, posticipando l’orologio 15 minuti al giorno ^_- Mi sento un po' fiacca e mi sono resa conto che ultimamente  trovo una grossa difficoltà a cucinare i piatti tipici per le feste, quei piatti che vengono preparati quasi esclusivamente in quelle occasioni ….provo a spiegarmi meglio…è arrivato Natale e qualcosina ho cucinato, per Carnevale poco e nulla, per la festa della donna idem e per  la festa del papà niente!!!! Che food blogger scioperata!!!  Non sono in sintonia con le festività, i giorni scorrono veloci e le settimane volano, così mi ritrovo al giorno di festa senza nemmeno rendermene conto. I blog seri cominciano almeno un mese prima a postare foto e ricette di prelibatezze a tema festivo…avete visto che già da qualche sett...

Buon lunedì! Cominciamo la settimana con qualcosa di dolce e che dolce!!! Si tratta della classic lemon cheesecake !! La conoscete? Io in parte, ho sempre fatto il cheesecake seguendo una ricetta collaudata che mi ha passato qualche anno fa una mia collega e che ripropongo quando voglio andare sul sicuro come   qui e qui   variando la copertura.  Al limone e con il philadephia (classica quindi!!) ancora non l'avevo provata. Quale migliore occasione se non partecipando a Re-cake 4 di gennaio che propone appunto la ricetta della Classic Lemon Cheesecake !!!! Ho seguito la ricetta alla lettera tranne che per la base, l'aggiunta di un pizzico di zenzero e l'assenza di panna per la copertura...e che dire?? Buonissima anche così!!!!! Morbida e cremosa con quel sapore di limone non troppo marcato....come piace a me! Io l'ho cotta venerdì sera e decorata il sabato pomeriggio. L'ho subito assaggiata, golosa come sono come potevo resistere??? ^_- ...

Buon venerdì!! Zucca, scheletro o vampiretto? ^_- Ormai manca una settimana alla festa più "stregata"dell'anno....... Halloween !! Bisogna cominciare a pensare a qualche dolcino divertente da distribuire ai bambini che busseranno alle nostre porte, che ne dite di semplici biscotti di frolla decorati   "da far paura!!!" ........brrrr!! Li ho preparati domenica pomeriggio, pioveva e la giornata era uggiosa, così io e le mie bimbe abbiamo trovato il modo per spezzare la monotonia! Loro adorano "lavorare" con la pasta di zucchero, perchè possono modellare e rimodellare, mescolare i colori e quando una creazione non le convince hanno la scusa per mangiarsela ^_- Io mi diverto con loro, ed in particolare la più grande ha molta fantasia e riesce sempre a stupirmi. Abbiamo così trovato i modelli, il vampiro è stato "copiato" da qui , mentre jack skeletron  è stato visto in più siti senza che ve ne fosse uno solo di riferimento. ...

Buon venerdì :) In questi ultimi giorni il sole è tornato a scaldarci e, senza la nebbia e la pioggia...  "L'autunno è una seconda primavera, quando ogni foglia è un fiore." (cit.) Speriamo duri ancora qualche giorno!!! Succede anche a voi di avere in testa l’idea di preparare una ricetta, ma poi per un motivo o l’altro non riuscite a farla e ogni volta la rimettete da parte in attesa del momento giusto? Sii? A me ultimamente è capitato con le Camille , le “famose” tortine alle carote . E’ da mesi che le voglio preparare, ma solo sabato mi sono decisa. Così armata degli ingredienti fondamentali ( carote, mandorle e arancia ) mi sono messa all’opera e quando sono arrivata ad aggiungere l’olio, bè ho optato per quello extravergine di oliva . Perché questa scelta? Perchè uso spesso, anzi quasi sempre, l’olio di oliva in cucina, in padella al posto del burro, in varie preparazioni come la besciamella, ma  più raramente nelle preparazioni dolci. Mi è...

Buongiorno carissimi, siamo alla fine di questa settimana settembrina, che per me, come ho anticipato nel post precedente, è cominciata con una piccola festa. Si lunedì è stato il compleanno della mia cucciola che ha compiuto 5 anni !!!!! Ha festeggiato al mattino alla scuola materna con i compagni, ma non ho potuto preparare niente di casalingo, perchè le maestre preferiscono prodotti confezionati (su questo argomento sorvolo....) e si è divertita a spegnere le 5 candeline magiche, quelle "dispettose" che si riaccendono ^_- Nel pomeriggio poi abbiamo festeggiato in famiglia e così per l'occasione ho potuto preparare io la torta. Avevo in testa questa torta da moltissimo tempo, ma non avevo mai trovato nè il tempo nè l'ispirazione per provarla, in quanto la mia bimba più grande non l'avrebbe mai voluta, perchè non ama molto le cose da "femmina" è più un tipo da macchinine e palloni da calcio ^_- Così quest'anno mi sono decisa d...

Buon lunedì!!! E si ricomincia....nuova settimana! Ieri era la Festa della mamma e, quest'anno invece di donarle una pianta in carne ed ossa...ehm volevo dire in clorofilla ^_-, ho cercato di preparare una torta che assomigliasse a quelle piantine che lei adora. A dire il vero mia mamma adora qualsiasi forma vegetale, ha come si dice il pollice verde, ma proprio verde !!!! Un qualsiasi ramo secco con lei rigermoglia e fiorisce sicuramente. Le basta un vaso ed un po' di terra e via la pianta riprende a crescere rigogliosa. Quindi come avrete capito, la mia passione per il giardinaggio deriva da lei...io però non ho la sua tonalità di verde , il mio è un po' più sbiadito ^_-, ma l'amore per i fiori è comunque radicato. Oltre ai fiori amo pasticciare e la pdz è la mia ultima "scoperta" ...così...ecco com'è nata la torta per la mia mamma...... TORTA PIANTE GRASSE MORETTA  con MASCARPONE e NUTELLA Ingredienti: 3 uova 90 gr di burr...

Buondì!! Spero abbiate trascorso un buon fine settimana, nonostante la pioggia! Il mio non è stato dei migliori, non tanto per il tempo, ma per un terribile mal di denti che ha pensato bene di scatenarsi  venerdì sera e di tenermi compagnia per tutto il fine settimana :( Come potete immaginare non ho cucinato molto, sono stata costretta a preparare semolino e minestrine, non riuscendo a masticare dal dolore :( Non vi dico la fame!! ^_- Oggi spero di trovare l'infingardo, che si è ben nascosto dietro l'apparenza di un dente sano e  l'occhio esperto del dentista non è stato in grado di individuarlo. E' anche maledettamente furbo e ha ben mischiato le sue carte, infatti il dolore a momenti è nel lato superiore e a momenti in quello inferiore...solo i raggi x riusciranno a scovarlo!! Almeno spero!!!! Nell'attesa di trovare il "colpevole" di tanto dolore, vi lascio questi allegri biscottini che io e le mie bimbe abbiamo preparato lo scorso we pens...

Buongiorno e buona settimana!!! Non uno, non due, ma bensì tre anni che sono qui con voi! Ebbene si oggi il mio blogghino compie 3 anni !!! Da non credere! Devo dire che sono praticamente volati...come una, due...tre puffin ^_-......mi sembra ieri che mi sono avvicinata a questo mondo, che ho cominciato a scrivere, a sistemare le foto, a girare e curiosare nelle vostre cucine imparando molte ricette e scoprendo molti ingredienti fino ad allora sconosciuti! Ho imparato piano piano ad inserire gadget, foto, link , a collaborare con con alcune aziende ed approdare sui social da FB a google+ ^_^ E dopo tre anni sono ancora qua, tra alti e bassi come tutti credo,  in un'alternanza di momenti in cui si vorrebbe abbandonare a causa del poco tempo o per la scarsa ispirazione in cucina e di momenti in cui invece non si fa altro che cucinare e finita una ricetta è già nella testa la successiva. Periodi in cui si passa a visitare e a commentare e periodi in cui invece si visit...

Buon venerdì! Come si dice.... non tutte le ciambelle riescono col buco, nel mio caso non tutte le red velvet riescono! Punto e basta !!! ^_- Quando ho letto la sfida di febbraio del MTC proposta da Stefania di Cardamono &Co ., ho capito subito che avrei avuto delle difficoltà...ed infatti... Non so se capita anche a voi, ma la cucina la vivo molto a sensazioni quasi a “pelle” direi. Ci sono delle ricette, che se anche non ho mia provato o assaggiato, so che mi daranno soddisfazione e non avrò problemi nel realizzarle più o meno bene,  come è stato il caso dei pici della sfida dello scorso mese. Ce ne sono altre invece, che se pur ammirata e rapita, so già che per me saranno uno scoglio insormontabile. Sarà perchè io e le torte americane non andiamo molto d’accordo, le ho provate alcune, ma non ho avuto grandi risultati, si vede che non sono nelle mie corde! Come dicevo le ammiro, ne rimango incantata, ma poi…quando tocca a me, bè non faccio certo dei ca...