Puffin in cucina e non solo...

Buon inizio settimana!! Finalmente il monitor è stato sostituito e sono di nuovo online ^_^ Mi siete mancati!!!! Come state? Spero tutto bene ^_^ Quanto cioccolato delle uova di Pasqua avete ancora da smaltire??? Io assai, un bel barattolo di cioccolato fondente (il mio preferito!!!), un altro di cioccolato al latte e ancora più di mezzo di cioccolato Kinder!! (Quello più complicato da impiegare in cucina...) Bè con due bambine è facile intuire che a Pasqua a noi le uova arrivano in numero doppio!!! Così girovagando in rete mi sono imbattuta in questa ricettina di Giuliana e ho deciso di provarla subito. Sono dei muffins semplici e facili da fare. Una ricetta sicuramente da salvare e riprovare. Ho seguito le dosi indicate tranne che per la quantità di burro che ho diminuito e ho aumentato quella del latte. Le mie bimbe hanno molto gradito! Una colazione e merenda golosissima!!!!

In meno di un mese sono di nuovo con il pc KO! Ancora una volta una caduta e ancora una volta il monitor mi ha lasciato!! Per la seconda volta l'artefice del misfatto è la mia piccola seienne....ammetto però che la colpa non è tutta sua, lascio spesso il pc in luoghi non del tutto sicuri e a prova di bimbo!! Così sono di nuovo offline, o meglio parzialmente online, nel senso che il "muletto" con cui scrivo mi permette di navigare (fino a che non si blocca), ma non sistemare foto, ecc... Approfitto quindi di questo post per fare gli auguri di una serena Pasqua a tutti voi!!! A presto, spero!!, con nuove ricette!!

Lo sapete ormai che amo i lievitati, sia dolci che salati, quindi potete immaginare la mia gioia quando ho scoperto la ricetta della Re-cake di questo mese. Elisa  con Sara , Silvia , Miria e Silvietta , ogni mese scelgono un dolce da rifare, lo traducono, lo convertono, e lo testano e quindi lo propongono a noi che possiamo metterci in gioco tentando di rifare la ricetta. Questo mese il dolce da fare sono gli Hot cross buns! Non li conoscevo, ma è stato amore a prima vista!!! Sono panini dolci pasquali, la croce è infatti il simbolo della crocifissione e si dice che.... se due persone si dividono e mangiano lo stesso panino, pronunciando le parole "half for you and half for me, between us two shall goodwill be", questo ne garantirà l'amicizia per tutto l'anno. Carina vero questo leggenda? Ce ne sono altre ed Elisa le ha raccolte nel suo post . Ma ora veniamo ai "miei" hot cross buns ...ho seguito la ricetta tradizionale dimezzando le dosi ed u...

Buon primo aprile!! Come state? Non so a voi, ma a me il cambio dell’ora destabilizza sempre un po’. Ho bisogno di qualche giorno per riprendere il ritmo e abituarmi al nuovo orario. Dovrei fare come con i bimbi, un cambio graduale, posticipando l’orologio 15 minuti al giorno ^_- Mi sento un po' fiacca e mi sono resa conto che ultimamente  trovo una grossa difficoltà a cucinare i piatti tipici per le feste, quei piatti che vengono preparati quasi esclusivamente in quelle occasioni ….provo a spiegarmi meglio…è arrivato Natale e qualcosina ho cucinato, per Carnevale poco e nulla, per la festa della donna idem e per  la festa del papà niente!!!! Che food blogger scioperata!!!  Non sono in sintonia con le festività, i giorni scorrono veloci e le settimane volano, così mi ritrovo al giorno di festa senza nemmeno rendermene conto. I blog seri cominciano almeno un mese prima a postare foto e ricette di prelibatezze a tema festivo…avete visto che già da qualche sett...

Buongiorno e buon venerdì. Una volta passato il 3 aprile (ndr detto popolare toscano "3 aprilante quaranta dì durante") con un timido sole e senza una goccia d'acqua pensavo che ormai il peggio fosse passato ed invece, mi sbagliavo eccome mi sbagliavo!!! E' da ieri pomeriggio che piove di nuovo fitto fitto.... :((( ....non saranno ulteriori 40 giorni, ma in ogni caso sono sempre troppi!!!! Non se ne pole più!!!!!!!!! Che possiamo fare? Cantare no, perchè, soprattutto se lo faccio io, piove! Ballare? Mmmm, anche in questo caso, le mie doti di ballerina sono piuttosto scarse e con il mio senso del ritmo finirei per eseguire una danza propiziatoria per la pioggia!! Pasticciare in cucina?? Siiii.......allora che ne dite di questi semplicissimi dolcetti al cocco con una golosa sorpresa? ^_- Non richiameranno il sole, ma forse ci faranno dimenticare la pioggia almeno per un momento ^_^ Come dicevo sono molto semplici e veloci, la ricetta proviene dalla confezio...

Carissimi, come state? Tutto bene spero, io sono molto contenta, perchè la scorsa settimana ho ricevuto da una mia collega un dono inaspettato e graditissimo: un panetto di pasta madre o lievito naturale!!!!  Aleèèèè!!!!! ^_^  Vi ricordate qualche anno fa, avevo una cara amica con cui condividevo la voglia di panificare, poi, a causa delle ferie estive, ahimè, l'ho persa :((((( Era molto esigente, ma mi dava anche molte soddisfazioni!!! Ho continuato ad impastare, perchè lo adoro è un potentissimo antistress, ma non con l'entusiasmo di allora. Potete quindi immaginare la mia gioia nel ricevere quel piccolo panetto "vivo"!! Non ho certo resistito a lungo ed il giorno dopo l'ho subito messo alla prova! Non so quanto tempo abbia, nè di preciso da dove arrivi, conosco solo l'ultima mano che me l'ha passato, so però che è bello vitale!!! Ho seguito una ricetta già collaudata in passato, facendo piccole modifiche e questo è st...

Buondì!! Spero abbiate trascorso un buon fine settimana, nonostante la pioggia! Il mio non è stato dei migliori, non tanto per il tempo, ma per un terribile mal di denti che ha pensato bene di scatenarsi  venerdì sera e di tenermi compagnia per tutto il fine settimana :( Come potete immaginare non ho cucinato molto, sono stata costretta a preparare semolino e minestrine, non riuscendo a masticare dal dolore :( Non vi dico la fame!! ^_- Oggi spero di trovare l'infingardo, che si è ben nascosto dietro l'apparenza di un dente sano e  l'occhio esperto del dentista non è stato in grado di individuarlo. E' anche maledettamente furbo e ha ben mischiato le sue carte, infatti il dolore a momenti è nel lato superiore e a momenti in quello inferiore...solo i raggi x riusciranno a scovarlo!! Almeno spero!!!! Nell'attesa di trovare il "colpevole" di tanto dolore, vi lascio questi allegri biscottini che io e le mie bimbe abbiamo preparato lo scorso we pens...

Buongiornoooooo!!!! Come avete trascorso la Pasqua?  Spero bene!! Noi eravamo invitati e abbiamo trascorso gran parte della giornata con le gambe sotto al  tavolo ^_- A nostra discolpa è  il brutto tempo che ci ha impedito di fare i canonici due passi del pomeriggio per smaltire l'abbondante pranzo!!! In compenso abbiamo tenuto allenate le mandibole ^_- Pronti per la merendella di oggi??? Ehehe....noi, come tutti i giorni di festa, abbiamo la sveglia Benedetta di quasi 7 anni che non si riesce a spegnere e azzittire (oltretutto è rumorosissima nei movimenti, tra aperture di porte e ricerca giochi, è impossibile riaddormentarsi!!!) e quindi ci stiamo già preparando!! Per fortuna dopo il diluvio di ieri sembra esserci il sole....speriamo solo che duri tutta la giornata!! Stamani andremo a fare una merendella verso il mare ^_^ Prima di partire, è ancora presto mannaggia alla sveglia ^_-, vi lascio il dolce che ho preparato per ieri a pranzo, ...

Buongiorno carissimi, stamani vi lascio una ricetta, se così la possiamo chiamare ^_-, per rallegrare la tavola. Piacerà sicuramente ai più piccoli, le mie bimbe si sono divertite molto a preparare con me questi buffi pulcini che ho trovato qui . Domenica mattina abbiamo formato una squadra efficientissima ognuno con i propri compiti: io ero l'addetta al taglio (occhi rotondi e becco alla francese ^_-), la più grande era l'addetta alla maionese ( se l'era spalmata anche sul naso!!) e la piccina (la più precisina ) era l' addetta alla composizione finale.....la difficoltà era farle capire che gli occhi stavano in alto e il becco non era la coda ^_- Alla fine questo è il risultato......questi due pulcini sono quelli che meglio sono sopravvissuti alla nostra trasformazione (questo perchè li ho subito tolti da sotto le manine delle mie aiutanti!!!) e hanno avuto così il piacere di esser fotografati ^_- Gli altri due....sono stati solo mangiati, dopo c...

Carissimi, come state? Come avete trascorso questo fine settimana di festa? Spero abbiate trascorso delle giornate piacevoli e che l'uovo sia stato ricco di buone sorprese!!!! Noi siamo stati benone, ottimo pranzo di Pasqua (ero invitata ^_-) e il lunedì classica merendella nel prato. Le uova di cioccolato??? Troppe!!! Potete immaginare con due bimbe, il numero è doppio, ma proprio per questo nei loro occhi non c'è più quella gioia e aspettativa che potevo avere io da bambina quando ne avevo 1 o al massimo 2!! Quello che resta è una marea di cioccolata da consumare!!!! Un'idea è quello di accompagnare la Pasimata con un pezzetto d'uovo di cioccolata, meglio se fondente, per i miei gusti (e ahimè...quella scarseggia nelle uova ricevute!!! ) Anche stamani dovete portare pazienza e sopportare ancora una ricettuzza con la pasta madre ....prometto di smettere per un po'.....ma questa volta dovevo assolutamente provare a impastare la Pasimata con il s...

Carissimi, eccoci qua a Venerdì Santo.... Stamani ho poco tempo, ma non potevo non passare per farvi gli auguri e non potevo arrivare a mani vuote ^_- Così ecco a voi la mia prima colomba con pasta madre ^_^ L'ho preparata lo scorso fine settimana, e credetemi non è arrivata a lunedì!! ^_- Il trio di casa Puffin si è messo di nuovo all'opera......eheh...anche gli anni passati avevo sperimentato la colomba e nonostante fosse piaciuta non aveva il profumo e la morbidezza di quest'ultima.... Ho trovato la ricetta in rete, ma perdonatemi non ricordo più la fonte esatta perchè per stamparla l'ho copiata su word....ma non ho copiato il link  :(...eheh l'età avanza ^_- Ho fatto poche modifiche rispetto a quella originale, in particolare avendo lo stampo più piccolo ho dovuto ridurre le dosi. Sono proprio soddisfatta ....eccola qua: COLOMBA con PASTA MADRE Ingredienti (per una colomba da 1 kg, io avevo lo stampo da 750 gr, così vi riporto fra ...

Buondì!! Stamani vi lascio una  ricetta facilissima e veloce per realizzare dei simpatici e teneri animaletti per la gioia di grandi e piccini!! Le mie bimbe ne sono rimaste entusiaste e, in particolare la grande che ama gli animali, non voleva mangiarli, ma solo giocarci ^_-!!! Io li ho lasciati così "nature", ma se avete tempo ed estro potete decorarli come più vi piace.....   PULCINI e CONIGLIETTI  con COCCO e MARMELLATA di MIRTILLI ROSSI Ingredienti per uno stampo da 6: 1 uovo 50 gr di ricotta 100 gr di farina 00 30 gr di farina di cocco 65 gr di zucchero 30 gr di burro fuso 1 cucchiaio o due di latte 2 cucchiaini di lievito marmellata di miritlli rossi Procedimento: Sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere la ricotta continuando a mescolare, le farine,  il latte, il burro fuso ed il lievito, amalgamare bene il tutto e versare l'impasto nelle formine. Io ho usato l'allegro e simpatico stampo in silicone GUARDINI . Essendo al primo utiliz...

In attesa di assaggiare la pasimata che sta livietando in forno, (chi mi ha seguito sa di che dolce sto parlando, eheh...non sono riuscita a non impastare, la tradizione è troppo forte,  che Pasqua sarebbe senza di "lei"? ???  ;) ) ho ritrovato le foto di uno dei bavaglini preparati per la mia secondogenita. Non era destinato al periodo pasquale, ma oggi rivedendo questo dolce coniglietto mi ha fatto pensare alla primavera e mi è sembrato adatto ad augurarvi una   SERENA PASQUA!!!!!