Puffin in cucina e non solo...

Buon giovedì amici, quest'autunno il melograno dei miei genitori ha dato diversi frutti, ma di piccole dimensioni. Il clima asciutto non è stato del tutto favorevole a questa pianta. Io ho un rapporto di odio amore con la melagrana , in quanto mi piace il suo sapore, adoro il rosso brillante dei suoi chicchi e conosco le qualità nutritive del suo succo, ma non amo per niente pulirla!!!! E' sempre una lotta, e di solito perdo io! Schizzi di rosso un po' ovunque in cucina. Rispetto al passato sono migliorata, ma ancora non ho trovato la tecnica perfetta per sgranarla.....a proposito esiste?? Troppo lavoro e poco risultato......però dato che avevo a disposizione diverse melagrane ecco che ho sperimentato un primo piatto diverso, dove la fatica di ricavare i chicchi viene compensata dal gusto della pasta ... Se anche voi amate/odiate la melagrana e avete voglia di un primo piatto originale e sfizioso, che si prepara inoltre in poco tempo, allora questa ricetta fa a...

A Natale ho ricevuto delle belle e profumate melagrane. Adoro questo frutto, mi piace moltissimo aggiunto alle insalate e per arricchire primi e secondi piatti. Infatti anche dei semplici bocconcini di pollo possono diventare un piatto prelibato e molto appetitoso grazie ai suoi succosi semi. Una ricetta semplicissima che è stata molto gradita anche dalle piccole di casa ^_^

Buon inizio settimana!!!! Che fine settimana uggioso!!! Da voi come è stato? Qui da me ha cominciato a piovere venerdì e non ha ancora smesso del tutto!!! Fortunatamente non ci sono stati danni, almeno qui, anche se la mia provincia (Lucca) purtroppo ha dovuto fare i conti con molti disagi (frane, smottamenti e allagamenti). E' vero le temperature sono miti, ma rimpiango i tempi i cui a gennaio spirava il vento gelido da nord e portava limpide e fredde giornate assolate!!! Mah!! Tornerà anche il sole!! Nel frattempo vi lascio una ricetta fresca e quasi estiva se non fosse per la presenza della melagrana che rende questo piatto un'idea appetitosa in inverno. Infatti l' insalata di farro con gamberetti, sedano e melagrana è un piatto di questo periodo, da presentare anche durante le feste natalizie, come ho fatto io ^_-.  L'insalata di fatto diventa così un piatto leggero, fresco e colorato. E' un ottimo antipasto, adatto ai buffet o anche da consum...

Buongiorno amici, come è stato il vostro "ritorno alla normalità"? Sembra il titolo di un film di fantascienza o dell'orrore, non credete? Invece si  tratta solo della frase tormentone che ogni anno ci accompagna sul finire delle feste natalizie ^_- Avete già ripreso tutte le attività routinarie? E come le state affrontando? Io con estrema lentezza ^_^ E con calma vi lascio questa dolce preparazione.... Non ditemi che siete tutti a dieta, eh? Fa lo stesso!!! Vi propongo ugualmente questa semplice e golosa tentazione.....non posso mica tenerla tutta per me? ^_-

Buongiorno!!!! Si riparte!!! Come state? Spero tutto bene!!! Vi siete ripresi dai festeggiamenti? Io si, dopo un piacevolissimo cenone a casa con amici ed un inizio all'insegna del relax,  stamani eccomi di nuovo a lavoro!! Primo post del 2014 e non poteva mancare il mio amato frutto rosso:  la  melagrana ^_^ Così come negli anni passati anche quest'anno ecco che vi propongo una ricetta salata all'insegna del rosso. Si tratta di una pasta semplice e veloce, ma molto gustosa promossa a pieni voti dalle mie due assaggiatrici ufficiali!!! ^_^

Buongiorno ^_^ Se amate il pericolo e non vi terrorizzano gli schizzi rosso vivo sparsi per tutta la cucina, questa ricetta fa per voi!!!!! Armatevi di pazienza e di un buon "schiacciapatate" ed il gioco è fatto. Non riuscirete a farla franca e sarete sicuramente scoperti....qualche birbante gocciolina rossa riuscirà comunque a posarsi sulle mattonelle o sui vostri pensili, ma sarà una minoranza...la "battaglia" la vincerete voi ed il succo sarà abbondante ^_^ Ehehe.....anche quest'anno non ho resistito a "cucinare" una succosa melagrana matura....e nonostante conoscessi il rischio che correvo e avessi preso tutte le misure atte a circoscrivere l'area del crimine...qualche schizzetto è finito sulle mattonelle del fornello senza che me ne accorgessi!!!! In ogni caso ne vale la pena, perchè questa faraona è delicata ed appetitosa e ha costretto alla scarpetta marito e figlie ^_- La ricetta è tratta dall'ultimo numero di Più cu...

Buongiorno!! Come state? Avete cominciato bene questo 2012? Spero di si!!! Eccoci a lunedì (ufffi di nuovo a lavoro!!! Uffi, uffi!!) e al primo post del 2012 ^_^. Come lo scorso anno il mio inizio è all’insegna del rosso ^_-! Infatti ieri per pranzo ho “assassinato” una melagrana (impossibile non lasciare traccia! Gli schizzi sospetti di rosso mi hanno tradito anche questa volta ^_-), e dopo il risotto 2011 , vi propongo un secondo piatto semplice e gustoso!! Bando alle ciance ecco la ricetta…… LONZA di MAIALE con  MELAGRANA Ingredienti per 6 persone : 1 lonza di maiale del peso di circa 800 gr 1 melagrana 1 bicchiere di vino rosso corposo (io avevo un buon Chianti ^_-) 1 cipolla rossa  olio evo sale  pepe bianco TEC AL chiodi di garofano interi TEC AL Drogare la lonza con sale, pepe e qualche chiodo di garofano inserito tra la carne e la retina che avvolge la carne. Se la lonza non fosse nella retina, legarla con l...

Buona domenica!! Eccoci qua con il primo post dell'anno nuovo ^_^ Spero abbiate trascorso una piacevole fine d'anno e che abbiate cominciato bene il 2011!! Il mio è stato un inizio in.... ...rosso come melograno! RISOTTO al MELOGRANO Ingredienti (4 persone): 350 gr riso carnaroli 2 melograni ciuffo di prezzemolo 1 scalogno 1 bicchiere di vino bianco secco brodo qb olio sale e pepe qb burro parmigiano Procedimento: Sgranare il melograno e spremere il succo, io ho usato il passaverdure, lasciare qualce chicco intero per la decorazione. In una pentola rosolare in poco olio lo scalogno tritato. Quando è imbiondito aggiungere il riso e tostare qualche minuto, sfumare con il vino bianco e aggiungere il brodo bollente per la cottura.  A metà cottura aggiungere il succo di melograno e continuare ad aggiungere brodo se necessario. Salare, pepare e aggiungere il prezzemolo tritato. A fine cottura mentecare con una noce di ...