Christmas lights - Cold Play
Il mio Natale sarà viaggiante come al solito.
Non ricordo di avere trascorso molti Natali in casa mia: succede che proprio quando tutto si trasforma in una tana accogliente e piena di atmosfera, a me tocca lasciarla....abbandonare le sue lucine, le candele profumate, il forno che lavora indefesso, il mio divano con la copertina d'ordinanza.
Non sarebbe assolutamente grave se lo scambio non fosse così, diciamo, impari.
A partire dal calore della casa che ti costringe ad indossare mute da esploratore Artico per l'intero soggiorno.
Ma vabbé, cerco di far buon viso a cattivo gioco e mi dico che tanto a casa mia devo tornare.
Peccato che quando lo farò, il Natale sarà già passato.
Il vecchio adagio recita: Natale con i tuoi.
Però nessuno mi impedisce di fare le prove generali della festa, con le mie amiche del cuore, le mitiche "Quattroquarti" di cui ho già ampiamente parlato in questo blog.
Domani sera festeggeremo il nostro Natale, con tanto di mariti e figliolanza al seguito, in una tavolata vociante ed allegra su cui ognuna di noi metterà una parte di sé.
Niente ristoranti: solo casa.
Calda, luminosa e accogliente come ogni casa delle feste deve essere.
Dire che non vedo l'ora è poco.
Per il resto, cerchiamo di resistere. Passerà anche questo Natale come sempre.

• Tagliate in due l’avocado con un coltello affilato, apritelo, eliminate il nocciolo e prelevate la polpa con un cucchiaio scavando bene. Mettete la polpa in un mixer con lama ed aggiungete il limone, il formaggio, la panna, il sale e pepe. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e vellutata. Assaggiate. Se necessario aggiungete ancora poco limone e aggiustate di sale e pepe.
• Inserite la crema in un sac a poche con bocchetta a stella e mettete la mousse a riposare in frigo nel tempo che preparate le tartine (nota bene – l’avocado si ossida velocemente. Queste tartine vanno preparate e servite nell’arco massimo di mezz'ora altrimenti la mousse diventerà scurissima).
• Con degli anelli coppapasta di 5 cm di diametro, ricavate delle tartine dalle fette di pane che avrete preventivamente tostato. Appoggiate i dischetti sul piatto di portata e decorateli con il sac a poche realizzando delle corone di mousse su ognuna tartina. 
• Con un coltello affilato, tagliate delle striscioline non più alte di 1 cm e lunghe 4 cm che arrotolerete su se stesse formando una rosellina che andrete a piazzare al centro della corona di avocado. Rifinite appoggiando un rametto di aneto sul salmone. Servite immediatamente.

Simple things - Jim Brickman
Questo povero blog soffre di abbandono.
Se non ci fosse lo Starbooks che mi pungola nella preparazione di qualcosa, ormai le ragnatele avrebbero preso la residenza su queste pagine.
Gennaio sigla il nuovo libro di Ottolenghi, Simple, fonte di ispirazione per ricette di facile esecuzione e tempi adeguati per chi non ha mezze giornate da dedicare alla cucina.
Inoltre questo autore è ormai diventato un feticcio per noi fissate della cucina "di cuore" e "di fantasia".
Questi crostoni con burro di avocado sono la soluzione vincente per uno snack ma anche un piccolo antipasto diverso. Se volete leggere la ricetta, di estrema facilità, vi invito a visitare la pagina del post on line proprio oggi.
Buona giornata amici.

My male curiosity - Kid Creole and the Coconuts
"Lava bene le verdure. Tagliale a pezzetti. Centrifuga sedano, insalata, basilico..."
"Ok, il sedano eccolo, l'insalata è lavata, il basilico freschissimo di fioriera...cosa manca? Mmmm...Occapperi, come li centrifugo adesso?
Ma io...la centrifuga CE L'HO!
Spe', nel cassetto.
Si quel robo verde pisello che era in dotazione con il robot supermega accessoriato regalo di nozze.
Mai usato. Mi sa che è ancora nella plastica....eccolo!
E adesso? Come funziona? Le istruzioni chissà che fine hanno fatto.
Devo centrifugarle 'ste verdure, a me non mi ferma nessuno: centrifugaverdepisello che non so come funzioni, non sarai tu a farmi desistere.
Mumble.
Adesso cerco in rete - Manuale di istruzione robot C1P8 verdepisello in dotazione robot supermegacessoriato Pincopallo.
Ecco, vedi che in rete si trova tutto? Clicca lì, il link - manuale C1P8 ecc...
Ok. "Se desidera ricevere manuale istruzioni robot C1P8 indichi sua e.mail e clicchi ENTRA"
Entro.
"Per ricevere manuale d'uso istruzioni robot C1P8 sottoscriva pagamento di € 78 che potrà effettuare a mezzo...."
Ehhhhhhh?
Siamo pazzi? Adesso ci provo da sola.
A logica la centrifuga va infilata nella ciotola base, sennò come diamine lo raccolgo il succo?
Ok, ci entra. Allora adesso basta che metto le verdure dentro il cilindro e poi tappo.
No. Non si tappa.
grrr accidentmalediziondannazion@@@@@
Calma. Fammi dare un occhiata nel cassetto, sia mai qualche pezzo sia rimasto lì.
Cos'è sto coperchio? Vai a vedere che è quello per fissare la centrifuga.
EVVIVAAAA...è lui.
Adesso è chiuso, ma le verdure da dove passano?
Se le infilo in questo camino e poi spingo giù...si, ma con cosa spingo? Cassettooooo.
Ahhhh, ecco il misterioso spingino per le verdure. Ok, questo spinge giù mentre attivo la centrifuga.
Dai, proviamo.
Via.
FUNZIONAAAAA.
Non c'è niente da fare: sono un genio!
Non vi è mai capitato?
Si, dico di dover utilizzare uno dei centinaia di attrezzi accumulati nel tempo di cui non ricordavate neanche l'esistenza e non sapere neanche da che parte cominciare?
Ho l'abitudine di conservare tutti i manuali di istruzione ma è già tanto che gli attrezzi siano sopravvissuti a 3 traslochi, figuriamoci i manuali.
Mi sono fissata che dovevo imparare ad usare la centrifuga, visto che ce l'ho, e che tutti esaltano i benefici dei centrifugati.
In più da qui a una settimana incomincerà il caldo vero: preparatevi.
Staremo come passeri sulla bocca di un vulcano attivo quindi è meglio cominciare da adesso ad assumere pasti freschi, leggeri e pieni di liquidi.
Possibilmente senza neanche accendere il fuoco.
Questa ricetta è stata ispirata da un Sale e Pepe di qualche tempo fa.
Mi è piaciuta l'idea di preparare dei bicchierini che si possano servire come appetizer insieme a dei crostini di pane croccante o grissini di sesamo.
Ho usato un frutto che conosco pochissimo ma che mi piace assai per la sua consistenza "burrosa" e quel lontano sapore di nocciola.
L'avocado non è solo Guacamole, ma è un frutto versatile e decisamente sano, pieno di grassi buoni (i monoinsaturi, o spazzini del cuore) che prevengono il colesterolo.
Inoltre essendo molto calorico, è particolarmente adatto ai bambini e ragazzi in crescita, anche in piccole quantità.
Io sono riuscita a trovarlo al super, in genere distribuito dai F.lli Orsero che sono specializzati in frutta tropicale di ottima qualità.
Il sapore di questo Gazpacho vi ricorderà i tropici, anche se non ci siete mai stati, e se in casa avete una centrifuga, tutto sarà facile come bere un bicchier d'acqua.
Se invece avete voglia di trovare ispirazione per qualche altra ricetta tropicale o di sapore internazionale, vi invito a dare un' occhiata qui 

Gazpacho tropical con Avocado e Lime - ingredienti per 4 persone
1 grosso avocado maturo
1 cuore di sedano
1 piccola lattuga romana o gentile (50 g)
un mazzetto di foglie di basilico
1 cipollotto bianco
2 lime
4 ravanelli
olio extravergine d'oliva (io Nocellara Dop)
Sale - Pepe macinato fresco
Lavate bene il sedano, privatelo dei filamenti e tagliatelo a pezzetti.
Lavate la Lattuga, il basilico ed il cipollotto.
Tenete da parte qualche fogliolina di lattuga per la decorazione.
Centrifugate le verdure.
Sbucciate e tagliate a pezzi l'avocado quindi frullatelo insieme al centrifugato, al succo spremuto di un lime, 2 cucchiai di olio extravergine.
Se la crema risultasse troppo densa, aggiungete uno o più cucchiai di acqua gelata o frullatela insieme ad un paio di cubetti di ghiaccio.
Aggiustate di sale, una bella macinata di pepe e versate il gazpacho in piccoli bicchieri.
Servite decorando con lattuga, una fettina sottile di lime e ravanello.