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Sonntag, 11. September 2011

Zucchini-Chips

nachdem das mit den Tomaten so grandios geklappt hat, habe ich versucht Zucchini zu dörren. Es hat bestens geklappt, ruck zuck waren sie weggeknuspert, so dass ich das nächste mal gleich mehr machen werde




250 g Zucchini in dünne Scheiben hobeln mit
1/2 TL fleur de sel
1/4 TL Pfefferkörner, grob zerstoßen
1 Knoblauchzehe fein gehackt
1 TL Kräuter der Provence und
1 EL Olivenöl
gut mischen und 1 Std. marinieren lassen
***
im Dörrgerät bei 40°C bis zur gewünschten Trocknung
dörren lassen
Eingestellt von kegala um 20:06 8 Kommentare
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Donnerstag, 8. September 2011

Tomaten getrocknet all'arrabbiata


1000 g Mini-Tomaten, vierteln, entkernen mit
4 TL fleur de sel
1/2 TL Rohrohrzucker
1 TL Thymian getrocknet
1 TL Kräuter der Provence getrocknet
1 TL Piment d'Espelette
4 Knoblauchzehen, feinst gehackt
2 EL Olivenöl
mischen und ca. 1 Std. oder auch länger
marinieren lassen
***
im Dörrgerät bei 40°C bis zur gewünschten Trocknung
dörren lassen


---> hier geht es zu den Tomaten getrocknet, ohne scharf °⌣°
Eingestellt von kegala um 14:46 0 Kommentare
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Freitag, 2. September 2011

Tomaten-getrocknet

aus Tebasiles kitchen stammt dieses wandlungsfähige grandiose Rezept.





500 g Kirschtomaten, halbieren, mit
2 TL fleur de sel
1/4 TL Rohrohrzucker
1 TL Thymian getrocknet
2 Knoblauchzehen, feinst gehackt
1 EL Olivenöl
mischen und ca. 1 Std. oder auch länger
marinieren lassen
***
im Dörrgerät bei 40°C bis zur gewünschten Trocknung
dörren lassen
***
Sie schmecken gut in Salaten, über Spaghetti oder Suppen
oder gerade so aus der Hand ein Gedicht

Vielen Dank Elli für das famose Rezept


---> hier geht es zu Tomaten getrocknet all'arrabbiata
Eingestellt von kegala um 11:09 3 Kommentare
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