Duftblog

Donnerstag, 1. Januar 2026

Mittwoch, 31. Dezember 2025

Mittwoch, 24. Dezember 2025

Donnerstag, 18. Dezember 2025

Rahmplätzchen

Zutaten:

250 g Mehl

1 Tl Backpulver

175 g Butter

1 Becher saure Sahne (150g)

1 Priese Salz

....................................+

Eigelb mit Milch

Hagelzucker

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Alle Zutaten verkneten und 1 Stunde kühl stellen. Den Teig ausrollen (1/2 cm dick)

Formen ausstechen oder aber den ausgerollten Teig einfach nur in Rauten schneiden.

Mit Eigelb + etwas Milch bestreichen. Hagelzucker drüber streuen.

10 -12 Minuten backen bei 190 - 200 Grad

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Mittwoch, 3. Dezember 2025

Feenküsse & Drömmar = Träume

Die Drömmar sind besonders schnell gemacht!

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Feenküsse,- die mit Toffifee:

Für den Teig:

160g Weizenmehl (Type 405)

60g Puderzucker

1 Prise Salz

100g Butter

2 Eier (Gr. M)

Außerdem:

3 Pck. Toffifee (45 Stck.)

1 Prise Salz

140g Puderzucker

2 Eiweiß

Mehl, Puderzucker und Salz in einer Schüssel mischen. Eier trennen. Eiweiße für das Baiser beiseitestellen, Eigelbe und Butter zu den restlichen Zutaten geben. Alles mit den Händen rasch zu einem glatten Teig kneten. Teig zu einer Rolle formen, diese soll vom Durchmesser so groß sein wie ein Toffifee. In Folie gewickelt 1-2 Std. kaltstellen.

Backofen auf 160 Grad /Umluft: 140 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Teigrolle in dünne Scheiben schneiden und auf das Blech legen. Jeweils mit einem Toffifee belegen.

Für das Baiser das beiseite gestellte Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen. Salz und Puderzucker einrieseln lassen und 4-5 Min. zu einem festen Eischnee schlagen. In einen Spritzbeutel mit dünner Lochtülle füllen und das Toffifee von unten nach oben mit dem Baiser bedecken. Feenküsse im vorgeheizten Ofen ca. 18 Minuten backen. (Hier mit Teelöffel die Baisermasse aufgetragen)

☺

Drömmar (Träume):

Für den Teig:

200 g Butter

130-150 g Zucker

1 El. Vanillezucke

300 g Weizenmehl

1 Tl. Hirschhornsalz

Butter u Zucker geschmeidig rühren.Vanillezucker und Mehl mischen. Hirschhorn rübersieben u alles zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig in Rollen aufteilen u in ca 70 kleine Stücke schneiden. Den Teig mit den Händen zu kleinen Kugeln rollen. Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Beim Backen zerlaufen die Kugeln und werden zu flachen Plätzchen, darum unbedingt genügend Abstand zwischen den Kugeln lassen!

150 Grad ca 20-25 Minuten backen.

Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Vorsichtig arbeiten, noch heiß sind die Plätzchen sehr zerbrechlich.