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Mittwoch, 15. April 2015

Blitzblätterteig

ein tolles Rezept !

entdeckt bei Werner

Und er hat es wiederum bei Maïly gesehen. Und da gibt es auch ein Video dazu.

Danke fürs Teilen !

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reicht für 12 Muffins

60g gefrorene Butter
120g Quark
120g Mehl
1 Prise Salz

Alles 10 Sek zu Krümeln mixen. * Die Krümel auf die Arbeitsfläche geben und zusammenpressen, dann leicht verkneten und falten. 1 Stunde kühl stellen.
Dünn ausrollen und Kreise ausstechen für die Form.

Gefüllt habe ich die Körbchen mit Ziegenkäse und karamelisieren Zwiebeln.
Ei mit Sahne verrührt. Petersilie und Radieschen klein geschnibbelt, ordentlich gewürzt und die Körbchen mit der Mischung übergossen.

*Meine Masse war nicht krümelig. --->

Das liegt daran das ich keinen Quark hatte und es einfach mal mit Joghurt (10%)

versucht habe. Mit etwas mehr Mehl hat

es wunderbar geklappt.

fertig!

-------> und hier der Blätterteig mit Quark

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Freitag, 24. August 2012

einfach und einfach lecker

und ich mache es mir heute auch einfach.

Das Rezept findet ihr

bei den beiden,

dem kleinen und dem großen Löffel

bei den

Löffellöffelchen s

(es klappt nicht mit einem direkten Link) http://www.xn--lffellffelchen-vpbf.de/?p=592

Danke für das Rezept!

Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen.
Tomaten der Länge nach halbieren.
Ein tiefes Backblech mit Öl einpinseln und die Tomatenhälften dicht nebeneinander einlegen.
Mit dem Zucker großzügig bestreuen.
Mit Olivenöl noch großzügiger beträufeln.
Kräutersalz darüber streuen und auf der mittleren Schiene des Ofens ca. 20 – 30 Minuten backen
Spaghetti al dente kochen
Eine große Gabel Spaghetti auf einem tiefen Teller einrollen, mit ein paar konfierten Tomatenhälften belegen, mit dem Tomatenöl beträufeln, den Ziegenfrischkäse in Flocken darauf setzen und mit frischem Oregano dekorieren. Zum Schluss noch einen Dreh Pfeffer aus der Mühle darüber.

hmmm, das war guuuuut

*

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Mittwoch, 22. Februar 2012

Walnuss-Ziegenkäse-Cake

Und schon wieder ein Rezept welches ich bei Irene gefunden habe und mich sofort angesprochen hat

50 g Rosinen
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
3 Eier
Salz+Pfeffer
100 ml Öl
100 ml Milch
100 g gehackte Walnüsse
1 Rolle Ziegenkäse in Stücke geschnitten

Backofen auf 200° (180° Umluft) vorheizen.
Rosinen mit heißem Wasser übergießen und ziehen lassen.
Aus Mehl, Backpulver, Eier, Öl, Milch, Salz und Pfeffer einen Teig zubereiten.
Rosinen abgießen, mit etwas Mehl besträuben.
Nacheinander Nüsse, Rosinen und Ziegenkäse unterrühren.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen
45Min backen.
In der Form erkalten lassen.

... ein leichter Duft von Ziegenkäse weht durchs Haus

*herrlich*

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