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Ursprünglich ein Resteessen, dann wars so lecker das ich es nun verewigen muß
Rest Blätterteig
Rest gekochte Kartoffeln
Rest Speckwürfel
Rest Käse,- hier gar 2 Sorten
1 Glas Schwarzwurzeln
Flache Auflaufform buttern.
Blätterteig auslegen.
1. Schicht - Kartoffelscheiben und würzen.
2. Schicht - Schwarzwurzeln. (Flüssigkeit auffangen)
3. Schicht - Käse
4. Schicht - Kartoffeln
Eine Mehlschwitze mit Schwarzwurzelwasser anrühren und würzen. Über den Auflauf verteilen.
Speckwürfel und Käse verteilen und goldgelb-knusprig backen.
Ca 20 Min bei 190°
Ein kleines feines Essen.
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Bei großen Hunger darf es auch noch ein kleiner Krustenbraten sein. Diesen 1 Stunde früher in den Ofen schieben und mit dem Auflauf fertig braten.
Die Zwiebeln sind so schön hell weil sie unter dem Braten lagen.
(2, 3 Zwiebeln halbieren und darauf den Braten setzen. Etwas Wasser mit in den Bräter geben )
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