Duftblog: koreanisch

Montag, 30. September 2013

Bulgogi mit Couscous

pro Person

ca. 200 g bestes Rindfleisch.
Hauchdünn geschnitten gegen die Faser

für die Tunke pro Person:

4 Zehen Knoblauch
2 TL Zucker
2 EL Sesamöl

4 EL Sojasauce

4 EL Weißwein / super auch mit Birnensaft
1 Stange Lauch (Lauchzwiebeln)
1 Zwiebel
Ingwer Stückchen

Fleisch 1-2 Stunden in der Tunke marinieren.

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Dann geht alles ganz schnell:

Couscus würzen, ein Stich Butter dazu und mit heißem Wasser Übergießen. 5 Min. quellen lassen.

Das Fleisch 2-4 Minuten anbraten und dann die restliche Tunke mit in die Pfanne geben.

und schon kann angerichtet werden

Bulgogi mit Reis

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Sonntag, 13. Mai 2012

2 Länderessen

Bulgogi,- in Korea gilt es als Festtagsgericht.

Und das ganze mit Reis auf persische Art - genannt Chelow

ich liebe es!

wichtig ist wirklich gutes Sesamöl zu haben!

mein Favorit ist dieses. Allein der Duft ist schon eine Wucht

und
das Rezept
vom
Reis
ist aus dem
persischem Cafe
Ein Buch mit so einigen
Rezepten
die mich anlachen.
Und ja, ich mag das Buch
ein schöner Roman.
Es duftet beim lesen........herrlich

eine weiter Variante ist,- rohe dünne Kartoffelscheiben als erstes in den Topf zu legen und dann erst den Reis zur Pyramide schichten

knusper, knusper

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