In Teilen Asiens, z.B. in China und Japan, werden Seesterne gegessen oder Gerichte damit dekoriert.
Mein Seestern ist keine Deko !
und wird kalt gegessen
eiskalt lächel
Nun, dieser Seestern gehört zur Familie der Möhren
und passt natürlich hervorragend zur Erbse
Ein Rezept gibt es nicht wirklich. Hab's einfach aus dem Ärmel geschüttelt. Neulich war ich über ein pochiertes Ei gestolpert. Da ich das noch nie gemacht habe dachte ich mir, es wird mal Zeit.
2, 3 Infos nachgeschlagen (Wicki z.B.) und dann los gelegt. Statt nur mit "Wasser & Essig" habe ich Kräuter & Gewürze Plus einen Schuß Essig aufgekocht und dann das Ei eingleiten lassen. Das Eigelb war am Ende nicht umhüllt vom Eiweiß, aber das brauch auch etwas Übung habe ich gelesen. Nun, da es mir geschmeckt hat werde ich also üben können.
Und
schon seit Tagen hatte ich unbändige Lust auf Erbsen.
Frische im Laden findet man selten, so wurden es TK-Erbsen.
Und ich ich wollte Erbsen mal anders.
Erbsenpuffer,- irgendwo hatte ich es gesehen/gelesen
und so habe ich einfach losgelegt,
in der Art wie man
sonst Kartoffelpuffer macht.
Bzw im Erbsenfall so: Zwiebel angedünstet. Tk-Erbsen dazu gegeben, gewürzt und mit ein bissel Sahne ein mal heiß werden lassen. Vo Herd gezogen und abkühlen lassen.
Ein Ei und etwas Mehl eingerührt
Dann mit dem Mixer zu Erbsen-Pü verarbeitet.
Die Möhre habe ich zubereitet wie ich es schon aus Kindertagen kenne.
Ganz fein raspeln und mit Zitronensaft und Zucker, (Salz und Pfeffer)
abschmecken. Etwas ziehen lassen (oder auch lange ziehen lassen) und
ggf Seesterne zaubern.
Ich finde es ist eine hervorragende Beilage zu gegrilltem.
Die meisten holen sich nach einem kleinen Löffel
Nachschlag.
Es ist so herrlich saftig
und schmeckt gut " kalt" aus dem Kühlschrank
Erfrischend lecker!
Die Erbsen-Puffer waren auch ein Erlebnis. Außen kross und innen voll cremig.
Ich hoffe sehr das sie beim nächsten mal
auch so gut gelingen.
Überhaupt,- ganz schön was los am Tisch
*
Und der gefiederte Freund war eigentlich zu einem Drink geladen
schönen
Sommertag noch!
:-)
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