..... von den Antillen mit indischen Akzent
Ach du dickes Ei, ein Rezept ohne Mengenangabe und
genauen Zutaten
FROHE OSTERN
Für die Würzpadste Kurkumawurzel, Koblauch und Frühlingszwiebeln mit dem Mörser zu einem Brei zerstampfen.
Hatte keine Wurzel und habe daher Kurkumagewürz genommen plus Paprika.
Das ganze mit etwas Wasser vermischen und zur Seite stellen. Dieser Brei nennt sich Colombo.
Der nächste Schritt ist das Tai-Chi.
Dafür Frühlingszwiebeln und Knoblauch fein schneiden und in etwas Öl anbraten. Wenn es sich goldbraun färbt kommt das Fleich dazu,- Hünerbein mit Knochen. Das ganze unter rühren ein wenig weiter anbraten. Die Würzpaste mit Wasser vermischen und mit in den Topf geben. Soviel Wasser dass das Huhn gerade noch raus schaut. Dann kommen geschälte und geviertelte Kartoffeln dazu und eine Chilischote am Stück für die schärfe. Das ganze solange köcheln bis das Fleisch gar ist
* ZUTATEN *
Das ganze mit Reis zusammen servieren.
Z.B wie aus dem TV-Bericht auf einem Bananblatt.
Gesehen auf Arte --->
"Stadt, Land, Kunst"
Sicher hat meins ganz anders geschmeckt. Aber es war schon ganz gut. Reis und Kartoffen, eine Kombi die ich so noch nicht hatte.
Etwas fehlte mir, aber was ¿..... Da noch reichlich über war habe ich geschälte Tomatenstücke zu dem Rest gegeben. Das war es, etwas fruchtiges. Könnte mir auch Ananas gut dazu vorstellen.
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