wieder einfach, ganz, ganz einfach,

 einfach hmmm

 Das Brotrezept

&

für den Zwiebelsalat braucht man folgende Zutaten

(für 1-2 Personen)

1 Gemüsezwiebel

3 Ringe Ananas, ungesüßt oder auch frische

3 Eß Mayonnaise

ordentlich Curry, schönen scharfen Curry am besten!

Salz, Pfeffer und Paprikapulver

Butterschmalz

Die Gemüsezwiebel in grobe Stücke schneiden und in Butterschmalz dünsten.

Sie sollten unbedingt noch biss haben. Dann abkühlen lassen.

Die Mayonnaise mit den Gewürzen verrühren.

Ananas schneiden und unterheben und zum Schluß die kalten Zwiebeln

dazu geben. Kühl stellen und eine Weile durchziehen lassen.

das Brot schmeckt auch noch nach 3-5 Tagen

einfach mit der Schnittfläche auf ein Brettchen stellen.

ich könnte mich da rein setzen

 und zu Schluss das lecker Knäppchen

 *

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und ich mache es mir heute auch einfach.

Das Rezept findet ihr

bei den beiden,

dem kleinen und dem großen Löffel

bei den

Löffellöffelchen s

   (es klappt nicht mit einem direkten Link) http://www.xn--lffellffelchen-vpbf.de/?p=592

Danke für das Rezept!

• Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen.
• Tomaten der Länge nach halbieren.
• Ein tiefes Backblech mit Öl einpinseln und die Tomatenhälften dicht nebeneinander einlegen.
• Mit dem Zucker großzügig bestreuen.
• Mit Olivenöl noch großzügiger beträufeln.
• Kräutersalz darüber streuen und auf der mittleren Schiene des Ofens ca. 20 – 30 Minuten backen
• Spaghetti al dente kochen
• Eine große Gabel Spaghetti auf einem tiefen Teller einrollen, mit ein paar konfierten Tomatenhälften belegen, mit dem Tomatenöl beträufeln, den Ziegenfrischkäse in Flocken darauf setzen und mit frischem Oregano dekorieren. Zum Schluss noch einen Dreh Pfeffer aus der Mühle darüber.

 

hmmm, das war guuuuut

 *

 

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gibt es Apfelmus mit Reibekuchen

&

*

 hmm, ordentlich Apfelmus

 Keine 1/2 Stunde und schon war alles gegessen

*

Mit lieben Grüßen zu euch in die Schweiz :-p

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6278

unglaublich zart



*

Der Metzger ist schuld das es keinen Fisch gab. Der legte uns das Fleisch ans Herz.

Zu Hause erst mal geforscht ob es was zu beachten gibt. So wie Rindersteak wird es zubereitet, nur mit weniger Hitze da dieses Fleisch kaum Fett hat.

Und wenig würzen damit 

der feine Geschmack 

voll zur Geltung kommt.

Also in Butterschmalz auf jeder Seite 3 Minuten gebraten.

Stufe 7 (von 10)

In der Letzten Minute noch Frühlingszwiebel dazu gegeben und 2 Ringe Chili.

Pfanne vom Herd gezogen und etwas ruhen lassen.

Grad so lange bis Pü und Salat auf dem Tisch

standen (5 Minuten)

Noch sehr rot, aber kein Blut beim schneiden. Es war genau richtig.

Richtig, richtig wunderbar

PÜ für 2:

4 Kartoffeln, eine Karotte und eine Knobizehe weich kochen.
Wasser abkippen, Butter und Milch  zufügen.
Zerstampfen und würzen mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chiliflocken.
In eine Auflaufform füllen.
Käse hobeln und drüber streuen
Bei 190 Grad backen bis der Käse geschmolzen ist, es leicht anfängt zu bräunen.

zum Nachtisch noch ne kleine Maus

vom Eismann

*

Lammkeule ist ein Kinderspiel


*

Mit einem scharfen Messer ist das Fett schnell und leicht weg geschnitten.
Dann ein paar Einstiche in denen Knobizehen verschwinden.
Ich habe 5 Stück versteckt.
Würzen mit dem Saft einer Limette, Salz, Pfeffer, Chili, Senfkörner,- schön einreiben.

Blech leicht ölen, Kräuter  drauf legen
(Rosmarin, Salbei, Pfefferminze, Lorbeerblätter,  und noch mal Knobi)
Darauf nun die Lammkeule legen.
 Ofen  auf 180 Grad stellen und dann 2 Stunden warten.
Nach einer 1/2 Stunde habe ich noch Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln
dazu gelegt.
2x habe ich nach dem Braten geschaut und etwas Öl drüber gegossen. 
Abdecken war nicht nötig, und gewendet habe ich auch nicht!
Alles wunderbar!
Einzig die Kartoffeln, die waren hart an der Grenze. Sie waren allerdings auch sehr groß. Die vollen 2 Stunden wären auch für sie perfekt gewesen.

der Spieß half die Keule von der Ofenwand fern zu halten

dazu Salat, Dip, und die Kartoffeln

super gelungen, bin total begeistert

rosa, saftig, zart!

die Keule hatte gute 2,5 kg

                      <IIIII=< 

                                                                                    <IIIII=<  

Forelle aus dem Backofen

 mit

Kartoffeln 

 &

Salat

*

 Für jeden Fisch ein

 Bett aus Zwiebel und frischen Kräutern

 *

Forellen mit gewürzten Kräutern füllen

 Zitrone und Butterstückchen

oben 

drauf

ca 25 Minuten bei 190 Grad backen

Pellkartoffeln pellen. 

Mit Rosmarien, Knofi, Chiliflocken, Salz und Pfeffer

in Öl mit einem kleinen Stich Butter

leise schmurgeln.

Leicht knusprig muß es werden,

dann 

ist Essenszeit

Zuerst der Knusperschwanz & dann das Bäckchen

 *

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zum Wiegenfest

Alles Gute für dich

liebe Bärbel

gelb und ohne Backpulver ;-)

 *

der Boden: Pâte sucrée d'amande:

der Belag: Lemon-Curd, Erdbeermus, Banane & Baiser 

mit lieben Gruß

     bigu

*

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es ließ sich wunderbar aus der Form stürzen

*

 kalt am nächsten Tag hat es mir fast noch besser geschmeckt!

*

Mürbeteig:
200 gr Mehl (davon 50 g Haferflocken)
100 gr Butter
  Prise Salz
kaltes Wasser

Füllung:
1 Ei
100 gr Frischkäse
ca 20 gr Käse
Salz, Pfeffer, Chili
Gemüse
2 Zucchini (1 Zucchini)
2 Melanzani (4x Frühlingszwiebellauch)

Salz

Alles zu einem glatten Teig verkneten, und für einige Zeit in den Kühlschrank legen. Dünn ausrollen und in eine gebutterte Form legen. 

Für die Füllung das Ei mit dem Frischkäse, den Gewürzen und dem geriebenem Käse vermischen. Das Gemüse in dünne Streifen hobeln. Die Füllung auf dem Teig verteilen und dann das Gemüse im Kreis verteilen. Mit Olivenöl bestreichen und mit etwas Salz bestreuen und bei 200° ca 45min backen

mit lecker Gruß

                    bigu

*