Duftblog

Baozi mit Quark und Marmelade

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Teig gut kneten und etwas ruhen lassen

Teig wieder kneten und ne Rolle machen. In 8 Stücke teilen.

Die kleinen Fladen füllen, formen und für ca. 15 Minuten dämpfen

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auf schwedisch

Alle Zutaten
in die Schüssel geben und
gut verrühren.

Rund eine halbe Stunde bei 160 Grad backen. Die Zeitangabe ist sehr ungefähr, denn es kommt darauf an, wie hoch der Teig in der jeweiligen Form ist. Man testet auf zwei Arten ob der Kladdkaka fertig ist: Zuerst rüttelt man an der Form. Bewegt sich der Teig noch, braucht er noch mehr Zeit im Ofen. Sticht man mit einer Gabel in den fertigen Kuchen, sollte man nur die dünne Kruste spüren. Der Rest ist durchgängig weich, aber es sollte nichts mehr an der Gabel kleben bleiben beim herausziehen.

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 Das Rezept für den Teig habe ich diesmal bei der bezaubernden Qin entdeckt.

Hier ihre Dim Sum

mit genauer Anleitung

und einer schönen Geschichte,-  Lieblingsmomente aus Kindertagen

 Die Füllung habe ich mit dem gemacht was gerade da war. Die Füllungen können aus allen denkbaren Sorten von Fleisch, Meerestieren, Gemüse, aber auch aus Süßem bestehen.

heute:

 Bezüglich der Form habe ich den Dreh noch immer nicht ganz raus.

Und so schaut jedes einzigartig aus ;-o)

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1 Zweig Rosmarin, 1 Stück Ingwer, 1 Löffel Honig

- und 2 Blätter Zitronenmelisse 

sind auch nicht verkehrt 

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 und mit der Tasse Tee durch den Garten spazieren :-)

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Teig:

Weiche Butter plus alle anderen Zutaten verrühren. Öl erhitzen und mit einem Teelöffel kleine Kugeln abstechen und ins Öl gleiten lassen. Goldgelb ausbacken und mit Puderzucker nach Geschmack berieseln.

 2, oder doch gleich lieber 3 ;-o)

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