dazu Buttermilch,
und Regen.
10 Grad kühler, das macht sofort Lust auf
etwas herzhaftes,
[Blutwurst ]
luftig/fruchtig,
[Äpfel]
cremiges,
[Pü]
würziges
[Zwiebel]
Ein traditionelles Gericht mit vielen Möglichkeiten der Zubereitung
Lieblingspü mit Milch, Butter, Muskatnuss
und einer Knobizehe frisch zubereiten.
Eine Pfanne mit Zwiebelringen in Öl braten und eine Pfanne mit
Apfelspalten in Schweineschmalz dünsten.
Für mich müssen die Zwiebeln noch einen leichten Biss im Kern haben,
und die Äpfel müssen Spalten bleiben.
Würzen mit Pfeffer, Chili und einer Priese Salz.
Eine Hand voll Frühlingszwiebeln, - klein
geschnitten.
Die Äpfel kommen dann zu den Zwiebeln und werden dann nur noch warm gehalten.
Blutwurst in Scheiben schneiden und mit Mehl bestäuben. Das gibt eine
knusprige Hülle und einen weichen Kern.
Nun die Blutwurst (und hier noch weitere Reste)
in die ehemalige Apfelpfanne legen.
Sobald die Unterseite kross ist wenden
*
hmmm
fertig
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