einfach lecker
oberkasse
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Montag, 5. Juni 2023
Mittwoch, 16. September 2020
Eiersalat
Zutaten:
4 gekochte Eier - hart
ca 4 Eß Joghurt 10%
ca 2-3 TL Senf
Sonnenblumenöl
Hand voll TK-Erbsen. 8 Minuten gekocht und erkaltet
Schnittlauch, Salz, Pfeffer, etwas Knobi
*
Eier trennen. Das Eigelb zermatschen und in die angerührte Cream rühren. Das Eiweiß grob mit der Gabel zerkleinern und unterheben. Dann die kalten Erbsen dazu geben. Würzen und 1 Stunde kühl stellen
*
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Montag, 22. Mai 2017
Freitag, 3. Juli 2015
Möhrensalat
*
sooooo saftig
Möhren geraspelt
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Zucker nach Geschmack
Schuß Olivenöl
alles vermischen und gut im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Anrichten dazu geben
Feigen klein geschnitten
Mandelblättchen
Grünzeug: Rucola, Petersilie und Basilikum
*
Dienstag, 11. Juni 2013
genau das richtige an warmen Tagen
letztes Jahr hatte ich schon mal eine einfache Variante.
Und heute mal ganz bunt
ob mit Schichtkäse (das wäre das Original) oder mit Quark
ob mit Milch oder Sahne
ob mit kalten oder heißen Kartoffeln
ABER WARM HAT SCHON WAS Ganz, Ganz BESONDERES ....
es schmeckt wirklich köstlich
Und ganz toll finde ich den Pfiff mit dem Pfefferminzblatt. 1-2 Blätter pro Person ...
echt toll
SCHWÄRM
ach ja, Knobi war auch noch dabei!
und dann einen schönen Kaffee
bin gerade überglücklich
über dieses "neue" Gerät
:-)
...
......
............
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Sonntag, 2. September 2012
Schweinefilet II
. . .
eigentlich so wie neulich,
aber mit anderen Zutaten.
und dazu
mit Lust auf Rote Bete Salat.
Inspiriert heute durch das Kochduell von Bloggern auf der IFA.
Was geht in 30 Minuten!?
Damit hätte ich teilgenommen, aber mich fragt ja keiner.
Und das ist gut so, weil ich .....neee voll die Flatter.
Nix für mich!!!
Den 3 Gewinnern meine herzlichen Glückwünsche!!!
&
habe voll mitgefiebert am PC
*
Auch locker in 30 Minuten
Und das kommt als erstes in die Pfanne
für 1ne Person
Öl
oder/und Butterschmalz und alle Gewürze (grobes Salz, Pfeffer
grob/schwarz, Senfkörner) in die Pfanne geben. Äpfel (hier sehr kleine), 1 Schalotte, Knobi,
Chili (frisch gepflückt :-) )
und
Petersilie klein schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Das für ca 3
Minuten.
(Hitze bei mir auf 7 von 9 Stufen)
Das Filet in Scheiben schneiden und
mehlieren.
Die Dinge in der Pfanne an
den Rand schieben. Herd eine Stufe höher stellen und die Filetstücke in die
Pfanne legen. Nach ca 3 Minuten wenden.
Auf die Zutaten am Rand achten,- auch noch mal
wenden.
Nach 2 Minuten die Pfanne vom Herd
ziehen.
Das Fleisch so für einen
Augenblick ruhen lassen.
Der Rote-Beete-Salat ist
schnell gemacht.
Eine kalte gekochte Knolle
in feine Scheiben schneiden.
Etwas
Salz und schwarzen Pfeffer und ein paar (diesmal)
getrocknete Kräuter.
Dazu ein Schuß
wunderbares Ölivenöl,
ein
paar Spritzer frische Zitrone.
Und
oben drauf noch ein bissel gehobelter Käse.
Äpfel mit Zwiebeln schmecken nicht nur gut zu Himmel & Erde
oh,- ich bin lecker satt!!!
ich gestehe
abgeleckt
das Öl, so lecker, ich könnte es trinken
*
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Dienstag, 28. August 2012
Zwiebelsalat und frisches Brot
wieder einfach, ganz, ganz einfach,
einfach hmmm
&
für den Zwiebelsalat braucht man folgende Zutaten
(für 1-2 Personen)
1 Gemüsezwiebel
3 Ringe Ananas, ungesüßt oder auch frische
3 Eß Mayonnaise
ordentlich Curry, schönen scharfen Curry am besten!
Salz, Pfeffer und Paprikapulver
Butterschmalz
Die Gemüsezwiebel in grobe Stücke schneiden und in Butterschmalz dünsten.
Sie sollten unbedingt noch biss haben. Dann abkühlen lassen.
Die Mayonnaise mit den Gewürzen verrühren.
Ananas schneiden und unterheben und zum Schluß die kalten Zwiebeln
dazu geben. Kühl stellen und eine Weile durchziehen lassen.
dann ab in den Garten
*
das Brot schmeckt auch noch nach 3-5 Tagen
einfach mit der Schnittfläche auf ein Brettchen stellen.
ich könnte mich da rein setzen
und zu Schluss das lecker Knäppchen
*
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Mittwoch, 8. Februar 2012
alles im Quark
warmer Pellkartoffelsalat
Menge nach Gefühl & Geschmack
- Schichtkäse oder Quark
- Sahne oder Milch
- Öl,- hier Ölivenöl
- Gewürze nach belieben,- hier Salz, viel Pfeffer, Chili & Knobi
Alles vermengen. Die Masse sollte einfach nur schön cremig sein
- Pellkartoffeln
Noch heiß pellen, in Würfel schneiden und sofort unter den Quark mischen.
Und schon kann gegessen werden. Ich liebe es.
Manchmal habe ich zusätzlich Lust auf
- Zwiebeln
- Speck
Diese Zutaten einfach nur anbraten. Nach Geschmack goldbraun bis richtig knusprig, und oben drüber geben.
Ganz einfach,- einfach köstlich.
Guten Appetit
*
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