Duftblog: Aubergine

Dienstag, 22. Oktober 2013

Aubergine

Vorsicht heiß

Aubergine in Scheiben schneiden, einölen und würzen.

Paprika in Ring schneiden und diese mit Hackfleisch füllen.

Ein paar Krümel Ziegenkäse fürs erste ....

Bei 190 Grad backen bis es duftet.

Frühlingszwiebel und Petersilie klein schneiden und mit

reichlich Zitronensaft, etwas Öl, Gewürze und Ziegenkäse mischen.

Dies mit dazu geben und weitere 5-10 Minuten

backen.

. . . . .

und weil's so gut war, gleich noch mal ....

Und zum Nachtisch ein Stück Kuchen.....

Halb und halb. Heute mit Apfel & Birne

Rezept: Apfel & Pflaume

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Samstag, 11. Mai 2013

Aubergine mit Rhabarber-Ketchup

. . . und zu Fleisch passt er sowieso,- dieser Ketchup

Aubergine in Öl knusprig braten. Ein Stück Schafkäse nach dem wenden auf die Scheibe legen und warten bis die Unterseite auch eine schöne Farbe hat. Dann die Aubergine mit einem Klecks Rhabarber-Ketchup und etwas Lauchzwiebelgrün beglücken.

Dazu Schweinefilet

furchtbar lecker

den Ketchup habe ich bei Christina - feines Gemüse gefunden.
Ich sage Danke für dieses Rezept.

Ich habe ihn allerdings Pi mal Daumen gemacht, hatte ich doch nur noch ein kleines Schälchen Rhabarber vom Kuchen über. Dazu 2 frische Tomaten, 1 gr Zwiebel, dunkler Balsamico Essig. Alles in einen Topf gegeben und weich gekocht. Dann mit dem Pürierstab durchpüriert. Die Gewürze dazu gegeben,- 1 Nelke, 1 Lorbeerblatt, 1TL Senfsaat, Salz & Pfeffer und nur etwas Zucker weil ja sofort verspeist. Alles zusammen eingekocht bis es dicklich wurde. Nelke und Lorbeerblatt raus gefischt und noch warm verteilt.

Das war Sensationell !!!

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