bei dem kalten Schmuddelwetter
genau das Richtige
für 4 Portionen
Am Vorabend
200 g Kichererbsen
über Nacht einweichen
***
Am Folgetag
2 Schalotten und
2 Knoblauchzehen fein hacken und in
2 EL Olivenöl glasig andünsten
1 TL Rohrohrzucker zugeben
und karamellisieren lassen
---
~ 600 g Spitzkohl,
den Strunk entfernen und in Streifen schneiden, zugeben
und ca. 2 Min. anschwitzen
---
1 EL Tomatenmark unterrühren und mit
600 ml Gemüsebrühe und
1 Dose Tomaten FG 400 g
ablöschen
---
die abgetropften Kichererbsen
1 kleine Chilischote, entkernt und fein gehackt
1 TL Ingwer, frisch gerieben
zugeben
---
Den Eintopf abgedeckt ca. 45 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen
dabei gelegentlich umrühren
mit Salz und Pfeffer abschmecken
Quelle: eatsmarter.de und ich ;)
.JPG)
