A következő címkéjű bejegyzések mutatása: citromlé. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: citromlé. Összes bejegyzés megjelenítése

2020. november 15., vasárnap

Citromos-narancsos sárgarépa



Hozzávalók:
kb. 90 dkg sárgarépa
1,5 dl száraz fehérbor
1,5 dl frissen facsart narancslé
1–1,5 evőkanál frissen facsart citromlé
kb. 3 evőkanál cukor
5 dkg vaj
mungóbabcsíra


A sárgarépát meghámozzuk, ferdén kb. 1/2 cm vékony karikákra vágjuk. Lábasba tesszük, hozzáadjuk a fehérbort, a narancs- és citromlevet, a cukrot és a vajat. Nagy lángon felforraljuk, majd kis lángon addig főzzük, amíg az összes leve el nem párolog. Mungóbabcsírával, magában vagy köretként fogyasztjuk.


A receptet a Bioháló támogatta, megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2019. decemberi számában.

Nincsenek megjegyzések:
Címkék: , , , , , , ,

2016. szeptember 6., kedd

Alkoholmentes grépfrútkoktél



Hozzávalók:
1 dl frissen facsart citromlé
3 evőkanál porcukor
6 dl grépfrútlé
tonik
jégkocka


A porcukrot addig keverjük a citromlében, amíg fel nem oldódik, majd hozzáadjuk a grépfrútlevet. A poharakba jégkockát teszünk, tetszés szerinti mennyiségű grépfrútlevet öntünk rá, végül felöntjük tonikkal. Azonnal kínáljuk.


A recept megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2016. augusztusi számában.

Címkék: , , , , ,

2014. július 28., hétfő

Vegyes erdeigyümölcs-dzsem



Hozzávalók 5 db 320 ml-es üveghez:
50 dkg málna
50 dkg kék áfonya
50 dkg szeder
75 dkg cukor
1,8 dl frissen facsart citromlé


A gyümölcsöket külön-külön megmossuk, a málnát csak nagyon finoman/óvatosan, szűrőbe téve. Nagy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a citromlevet (kb. 5-6 közepes méretű citromból nyerjük ki a szükséges mennyiséget). Folyamatosan kevergetve közepes lángon felforraljuk, majd kis lángon kb. 1/2 órán át főzzük, ezalatt kissé be is sűrűsödik. Végül a csírátlanított üvegekbe szedjük, és egy másik, újságpapírral bélelt lábasba rakosgatjuk. Annyi vízzel öntjük fel, amennyi majdnem teljesen ellepi az üvegeket. A vizet felforraljuk, majd gyöngyöző forralással kb. 1/4 órán át dunsztoljuk a dzsemet. Elzárjuk alatta a lángot, és a dunsztoló vízben hagyjuk kihűlni. Kiszedjük a vízből, megtöröljük, és sötét, hűvös helyre tesszük. Ezzel a módszerrel tartósítva a dzsem 1 évig eláll.


Nincsenek megjegyzések:
Címkék: , , , ,
Feliratkozás: Megjegyzések (Atom)