A következő címkéjű bejegyzések mutatása: spagetti. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: spagetti. Összes bejegyzés megjelenítése

2014. november 29., szombat

Csirkés-sajtos spagetti



Hozzávalók:
25 dkg spagetti
4–5 dkg vaj
3 evőkanál olívaolaj
1 csirkemellfilé
só
frissen őrölt fekete bors
20 dkg füstölt ízű krémsajt (ömlesztett tömlős sajt)
1 dl főzőtejszín (20%-os)
1 kis csokor petrezselyemzöld


A tésztát a szokott módon, bő, forrásban lévő, sós vízben kifőzzük, leszűrjük, hagyjuk lecsepegni. Közben a csirkemellet ledaráljuk, majd a felhevített vaj-olaj keveréken fehéredésig pirítjuk. Ízesítjük sóval és őrölt borssal, és zsírjára sütjük. Hozzáadjuk a sajtot és a tejszínt, valamint a felaprított petrezselyemzöld felét; kis lángon pároljuk néhány percig. Végül beleforgatjuk és átmelegítjük benne a leszűrt tésztát. Tálaláskor a tetejét meghintjük a maradék petrezselyemzölddel.


Nincsenek megjegyzések:
Címkék: , , , ,

2013. április 3., szerda

Medvehagymás-sajtos spagetti




250 g spagettitésztát a szokott módon, enyhén sós vízben kifőzünk, leszűrjük úgy, hogy a főzőlevét felfogjuk.
1 nagy csokor medvehagymát megmosunk, lecsepegtetjük, eltávolítjuk a vastag szárakat, és a leveleket apróra metéljük. 1 gerezd fokhagymát megpucolunk, 150 g trappista sajtot lereszelünk.
30 g vajat 1 teáskanál olívaolajjal felhevítünk, belepréseljük a fokhagymát, és pár percig pároljuk. Felöntjük 50 ml fehérborral, és kicsit forrni hagyjuk. Beletesszük a medvehagymát, ízesítjük sóval, frissen őrölt tarka borssal, majd belekeverünk 200 ml tejfölt. Pár percnyi főzés után hozzáadjuk a sajtot, hagyjuk teljesen elolvadni, végül ízesítjük kevés cukorral, és hígítjuk kb. 100 ml tésztafőzővízzel. A mártásba forgatjuk a tésztát, és még külön is kínálunk hozzá reszelt trappista sajtot.


Forrás: http://szellemafazekban.blogspot.com/2013/03/medvehagymas-spagetti.html

Nincsenek megjegyzések:
Címkék: , , ,
Feliratkozás: Megjegyzések (Atom)