Hankka - Íz, illat, szeretet

⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜

5 0   m l   m o g y o r ó k r é m l i k ő r

1   a d a g   f r i s s e n   f ő t t   k á v é

f e h é r   é s   b a r n a   s z í n ű ,   t e a l e v é l   a l a k ú   f o r m a c u k o r

e n y h é n   é d e s í t e t t   t e j s z í n h a b

p i r í t o t t ,   a p r í t o t t   m o g y o r ó

⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝

2 – 3   e p e r

1   t e á s k a n á l   l i m o n c e l l o

1   g o m b ó c   c i t r o m f a g y l a l t

1 0 0   m l   s z á r a z   p e z s g ő

a tálaláshoz:

m e n t a -   v a g y   c i t r o m f ű l e v é l

s z í v   a l a k ú   f o r m a c u k o r

⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝

Az epret megtiszítjuk, karikákra vágjuk, a pohárba tesszük. Meglocsoljuk a likőrrel, ráhelyezzük a fagylaltot, és óvatosan felöntjük a behűtött pezsgővel. Mentával díszítve, formacukor kíséretében azonnal tálaljuk.

A tészta hozzávalóiból külön-külön 2 lapot sütünk. 3 tojást kihabosítunk 7 dkg cukorral, hozzáadunk 2 evőkanál olajat, majd 8 dkg lisztet, amit 6 g sütőporral előzőleg összeforgattunk. A masszát az alján sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, és előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük. A maradék hozzávalókból ugyanígy megsütjük a másik lapot.

Miután mindkettő kihűlt, az egyiket megkenjük lekvárral, rátesszük a másik lapot.

A sziruphoz a teát összeforraljuk a kakaóval, feloldjuk benne a cukrot. Amikor kihűlt, foltokban a tortára kanalazzuk.

A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, hagyjuk langyosra hűlni. A tejszínből a zselatinnal kemény habot verünk. A mascarponébe keverjük a csokoládét, és beleforgatjuk a habot. Bevonjuk vele a tortát, majd a formacukrokkal díszítjük.