Tenía hace mucho tiempo esta receta en pendientes. La vi en el blog de Kanela y Limón y con sus magníficas fotos me entró por los ojos desde el primer momento. Lo he hecho en formato individual y en algunos puse algunas fantásticas cerezas dehuesadas. Nos ha encantado.

Yo antes hacía pocas cosas con gelatina pero le he cogido afición a su utilización por lo sencillo y el juego que da. Hace poco el postre de gelatina y fresas bicolor que también nos gustó mucho.

Ponemos en un cazo la leche, el azúcar y las yemas y lo batimos muy bien. Lo ponemos al fuego y removiendo dejamos que llegue a ebullición. Apagamos.

Montamos las claras a punto de nieve.

Agregamos la gelatina en el cazo de la leche y removemos hasta que se disuelva completamenta .

Finalmente incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes las claras hasta conseguir que el conjunto sea homogéneo.

Yo he utilizado moldes de silicona individuales y en algunos de ellos puse cerezas deshuesadas en el fondo. Los llenamos y los llevamos a la nevera mejor de un día para otro.

Lo repetiré seguro. Gracias Cristina.

Esta forma es una forma diferente de comer fruta. Yo hoy lo he hecho con fresas pero combinando con diferentes sabores de gelatina se pueden hacer con otras frutas y queda igualmente delicioso. Además es sano porque no tiene apenas azúcar y es ideal para que los niños y grandes coman fruta.

Lavamos y cortamos en rodajas las fresas. La colocamos por dentro de las paredes en todo el perímetro y en el fondo de los recipientes vacios que vamos a utilizar. A mi me han salido media docena. Reservamos las fresas que no hayamos utilizado en la nevera.

Siguiendo las instrucciones de los sobres de gelatina, el primero de ellos lo preparamos con leche. Ponemos 250 ml de leche hasta que hierva, la retiramos del fuego y disolvemos en ella un sobre de gelatina de frambuesa y una cucharada sin colmar de azúcar glas. Cuando esté bien disuelto ponemos los otros 250 ml de leche fría y removemos bien. Llenamos hasta la mitad nuestros recipientes y los llevamos al frio para que cuaje la gelatina

Cuando hayan cuajado repetimos las mismas operaciones con el otro sobre de gelatina pero esta vez con agua y en mi caso sin azúcar. Repartimosos el resto de las fresas sobre la gelatina con leche que ya tenemos cuajada y completamos con la gelatina que acabamos de preparar con agua. Metemos los recipientes en la nevera para que cuajen.

El resultado son estos vistosos vasitos bicolores. ideales para cualquier hora del día con esas bonitas fresas.

La idea la saqué de aquí

Estos ingredientes es para cada sabor que se quiera hacer.
Esta receta la había visto por primera vez en el blog de Las Recetas de Mamá y la tenía pendiente. Hoy me he acordado de ella y por fin me he decidido a ponerla en práctica.

He decidido hacerlas de naranja, limón y frambuesa. He preparado cubiteras de silicona pero como no tenía suficientes he decidido poner parte en cacharros planos y utilizar mis cortapastas para tener distintas formas. Lo primero que he hecho ha sido preparar los ingredientes, para ello he puesto la gelatina de sabor en un vaso (he utilizado la de alipende de sobres de 85 gramos) y en otros exactamente igual he preparado el azúcar (3 veces el volumen de la gelatina de sabor como máximo; yo he puesto menos por aquello de la dieta, ¡porca miseria!) y el líquido que en mi caso ha sido distinto en cada sabor: zumo de limón para las de limón, zumo de naranja para las de naranja y agua para las de frambuesa porque no tenía un zumo que añadirle (2 veces el volumen de la gelatina de sabor del líquido elegido según el sabor). También prepare los dos sobres de gelatina neutra en polvo para cada sabor (Royal cada uno de 10 gramos).

Se pone todo en un cazo y se calienta a fuego no muy fuerte removiendo constantemente unos 10 minutos hasta que la mezcla sea homogénea.Se forma una capa blanca en la superficie que se puede eleminar, por eso de la estética, utiliando una cuchara por la parte concava se desprende facilmente. Se vierte en lo moldes individuales o en uno mas grande plano hasta una altura de un centímetro o centímetro y medio.

Se deja enfriar y cuando lo esté se mete a la nevera para que termine de cuajar por varias horas. Se desmoldan las que pusimos en la cubiteras con cuidado y con los cortapastas de las formas escogidas se cortan las del molde plano. Después se ponen en un tapper cerrado. Creo que si se van a rebozar con azúcar es mejor hacerlo cuando se vayan a sacar a la mesa porque si no en el tapper se humedecen. Deben guardarse en la nevera si es que antes no desaparecen.

La próxima vez que vaya a Ikea compraré cubiteras de silicona de diferentes formas porque es más sencillo y la masa se aprovecha mejor.