Esta receta es de Jon Kepa del grupo de facebook "Amigos del pan casero" y me encantó desde el principio hasta tal punto que no me he podido resistir a hacer estos panecillos de yogur.

Poner en la cubeta la leche templada en la que habremos disuelto la levadura, el azúcar, el huevo ligeramente batido, el yogur, la harina y la sal y seleccionar el programa de amasado de pasta de 15 minutos. Al terminar agregar la mantequilla a temperatura ambiente en dados y volver a utilizar el mismo programa.

Volvemos a seleccionar el programa de amasado de pasta hasta que al estirar un trozo de la masa con los dedos logremos tener una membrana fina y translucida. Eso indicará que el gluten está bien desarrollado.

Dejamos reposar la masa tapada en un bol hasta que doble su volumen.

Cortamos la masa en doce trozos y boleamos. Dejamos reposar las bolas 15 minutos.

Damos forma a los panecillos y tapados los dejamos que vuelvan a levar a un poco más del doble de su tamaño para que en el horno no tengan mucha fuerza y no greñen.

Los introducimos en el horno precalentado a 220ºC y a los cinco minutos lo bajamos a 200ºC unos 12 minutos más (dependerá de cada horno). El horno debe tener calor arriba y abajo.

Quedan unos panecilos maravillosos que combinan bien con dulce y salado, con una miga esponjosa y suave. No será la última vez que los haga.

No hay nada mejor que un viernes por la noche. Todavía parece que el fin de semana será largo, luego la realidad es otra porque vuela y cuando te quieres dar cuenta es lunes y estás ya trabajando. Para esa noche son ideales unas buenas hamburguesas caseras. Para ello es necesario comenzar por el pan de hamburguesa, muy fáciles de hacer y deliciosos.

Lo primero que hacemos el buttermilk mezclando 130 ml de leche entera con zumo de límón (aproximadamente la cuarta parte del zumo de uno entero). Removemos bien con una cuchara y dejamos reposar unos minutos y listo para usar (tendrá el aspecto de leche cortada).

Ponemos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden escrito y seleccionamos el programa de la pasta. La masa resultante será pegajosa y para manipularla es conveniente engrasarse las manos con un poco de aceite. Haremos una bola con la masa y la colocaremos en un bol aceitado previamente y lo dejaremos tapado que fermente hasta duplicar su volumen.

Sacamos la masa a la encimera y la dividimos en cuatro partes. Formamos los panecillos boleando cada porción y las vamos poniendo sobre una bandeja cubierta con papel de horno y los aplastamos un poco para que les quede una forma más bonita y no demasiado alta. Dejamos reposar de una hora a hora y media, tiempo en el que crecerán bastante por ello hay que situarlos alejados entre si.

Precalentamos el horno a 220º C con calor arriba y abajo. Pintamos los panecillos con agua y cubrimos de semillas de sésamo de manera generosa. Al introducirlos en el horno bajamos la temperatura a 200 º C y los horneamos de 12 a 15 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Los sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ya tenemos unos ricos panecillos para hacer hamburguesas caseras. Se pueden hacer más pequeñas para aperitivo y queda un bocado ideal para compartir.

Fuente de estos panecillos: blog de la cocina de Fabrisa

Ahora vamos con las hamburguesas.

Ponemos la leche con la miga de pan en un bol a remojar.

Pochamos la cebolla y el ajo finamente en un poco de aceite de oliva.

Ponemos en el cacharro de la batidora la mezcla de miga de pan remojada escurrida y la cebolla y el ajo pochados y lo batimos.

En un bol ponemos tres cucharadas soperas de la mezcla, la carne picada, el perejil picado y salpimentamos al gusto. Mezclamos bien.

Cortamos cuatro cuadrados de papel de horno y con un aro de emplatar engrasado con aceite formamos las hamburguesas compactándolas con una cuchara sobre el papel que luego nos servirá para manipularlas con facilidad.

Fuente de estas hamburguesas: web de El gran Chef

En una sartén pochamos unos aros de cebolla.

En una parilla ayudándonos del papel colocamos las hamburguesas.

Al mismo tiempo en otra sartén ponemos a dorar los panecillos abiertos.

Cuando ya estén casi hechas las hamburguesas les ponemos encima la loncha de queso para que se funda encima y en otra parte de la parilla las lonchas finas de bacon para que se vayan haciendo.

Ya solo nos queda montar las hamburguesas XXL. En la tapa de abajo del pan untamos mayonesa y encima colocamos la lechuga. Ponemos la rodaja de tomate y la hamburguesa con el queso fundido, un poco ketchup, el bacon, los aros de cebolla pochados, los pepinillos y por último untamos de mostaza la tapa de arriba de pan que colocamos como cima de nuestra hamburguesa XXL.

Seguramente a todo el mundo no le gusten todos los ingredientes por eso yo siento a los comensales a la mesa con su bebida y empieza el turno de "...a mi no me pongas..." y las hago a la carta.

Una fantástica forma de comenzar el fin de semana, ¿no os parece?

En febrero estuvimos en la Alberca y disfrutamos del hornazo, bueno en realidad fueron más de uno, ja, ja... Hoy no es todavía lunes de aguas, es lunes de pascua, pero el siguiente lunes (8 días después de semana santa) si lo será y en ese día en Salamanca es típico disfrutar de esta delicia.

Se dice que la tradición viene del siglo XVI, durante el reinado de Felipe II. Durante la cuaresma para evitar tentaciones se recogía a todas las prostitutas de la ciudad de Salamanca y un cura, llamado por ello "padre putas", las cruzaba el río. Las recluían allí durante este periodo del año según una ordenanza de la época. Pasada la semana santa, en el lunes de aguas, se las devolvía a la ciudad cruzando de nuevo el río con barcas decoradas y adornadas con ramos y ramas de los árboles (el término de rameras viene de estos símbolos que desde finales de la edad media se utilizaban para indicar los puntos donde se ejercía la profesión mas antigua del mundo) y con gran regocijo de la población masculina salmantina que las recibía con una gran fiesta en la que se disfrutaban hornazos, buen vino y baile. Desde entonces las orillas del río Tormes son testigos de como los salmantinos siguen celebrándolo con esa delicia que es el hornazo.

Comenzamos haciendo la masa de arranque diluimos la levadura en unos 100 ml de agua y le añadimos 100 g de harina. Mezclamos bien y dejamos tapada la masa en un sitio cálido hasta que doble su volumen.

En la cubeta de la panificadora ponemos el resto de la harina y la sal. Mezclamos bien. Agregamos la manteca y un poco de agua y ponemos el programa 7. Cuando la manteca casi está integrada con el harina introducimos en la cubeta la masa de arranque y vamos agregando agua hasta obtener una masa elástica. La dejamos reposar tapada hasta que vuelva a doblar su volumen (nos llevará al menos una hora).

Dividimos la masa en dos y estiramos una de ellas con el rodillo poniéndola en la bandeja del horno sobre papel de hornear. Cubrimos con la carne y el embutido. Estiramos la otra mitad y la colocamos encima sellando bien los bordes. Podemos adornarla con restos de la masa. Dejar reposar una hora más para que aumente de nuevo de volumen. Más o menos una hora.

Mientras vamos precalentando el horno a 160-170 ºC.

Pintamos con huevo batido y pinchamos por encima con un tenedor para que no se infle.

Se hornea al menos media hora o hasta que esté doradito. Se puede probar con un pincho para ver si está hecho. Si sale limpio de masa ya lo tenemos.

¡Qué cena más expléndida hemos tenido! Si puede ser lo repetiremos el próximo lunes, lunes de aguas. Estaba buenísimo. La receta la saqué de Rosa del blog Quocinando y os la recomiendo si os gusta el hornazo.

El fin de semana es ideal para hacer una pizza casera. Resulta tan sencillo y rico que no es fácil resistirse a cumplir el deseo de compartir una pizza.

Primero vamos a preparar la masa, para ello utilizamos la panificadora en el programa de masa para pizzas que tiene amasado y levado y dura 1 hora y 50 minutos. Si no tenéis panificadora o amasadora tendréis que trabajar más haciendo la masa pero sale igualmente rica. Amasar bien todos los ingredientes hasta conseguir que la masa no se pegue en las manos y adquiera elasticidad. La dejaremos levar en un sitio templado tapada con un paño hasta doblar su volumen.

Pasado ese tiempo espolvoreamos de harina la mesa y volcamos la masa y boleamos unos minutos para desgasificarla. La dejamos reposar unos minutos y primero vamos aplastando con las manos tratando de ir dándole la forma de la pizza. Terminamos estirando con un rodillo dejándola tan fina como nos guste. Para hacer este proceso la disponemos previamente sobre un papel de horno donde después la hornearemos o que nos servirá para trasladarla a la bandeja en la que la vayamos a hornear.

Una vez estirada y con forma la cubrimos de salsa de tomate casera (escurriendo el líquido si lo tiene para no humedecer la masa) y colocamos la mozarella en rodajas. En una mitad añadimos cherry y en la otra tiras de bacon y cebolla pochada. La cubrimos con la mozarella rallada. La dejamos reposar unos 10 minutos más.

Yo hoy mi parte quería que fuera pizza margarita porque me había gustado mucho la versión de Mercado Calabajío (la masa propuesta es suya) pero Pepe quería que fuese "más carnívora" y tuviese algún ingrediente más. Los dos hemos quedado muy complacidos con muestra pizza duo.

Calentamos a 250 ºC el horno previamente y horneamos así unos 10 minutos, bajamos a 200 ºC continuamos cocinando otros 10 minutos más. Al sacar del horno espolvoreamos con el orégano y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

¿Qué mejor forma de empezar un fin de semana?

Día 5 de enero y toca roscón, uno de mis dulces navideños. Tenía intención de probar con una receta distinta a la del año pasado (aquí puedes verla) pero como siempre me quedé sin tiempo y sabiendo que la receta de Kanela y Limón es fantástica ¿para que cambiar?. Bueno hice una pequeña modificación: cambié el zumo de naranja por ron. También el horneado, metí el roscón a 200 ºC con calor arriba y abajo durante diez minutos y después lo bajé a 180 ºC otros diez más. El resultado ha sido mejor que el del año pasado.

Ha sido un desayuno fantástico para la mañana de Reyes. No me dió tiempo a hacerle una foto entero, solo a la mitad, ja, ja,...

Ahora empiezan los buenos propósitos de "año nuevo, vida nueva". Veremos cuantos se quedan por el camino.

De todas las mezclas del Lidl es la Rustikales Vollkornbrot es la que más me gusta. Tenía en pendientes un pan para esta mezcla que vi en el blog de Eva Ma Petite Boulangerie y con unas fresas secas que tenía aquí está.

Ponemos en el contenedor de la panificadora todos los ingredientes en el orden del listado excepto las semillas y las fresas. Encendemos la "pani" y programamos el número 2 para panes esponjosos, seleccionamos tueste medio y un peso de 750 g.

Después de la primera fermentación, cuando pite durante el segundo amasado añadimos las semillas y las fresas y yo además antes de que empiece la segunda fermentación quito las palas de amasar. Dejamos que se complete el programa.

Con este pan me he regalado con deliciosos desayunos y meriendas.

No se tiene certeza sobre el origen de este tradicional pan dulce. Algunos aseguran que la Rosca, Rosco o Roscón de Reyes proviene de una antigua festividad pagana romana conocida con el nombre de Saturnales que se realizaba en honor a Saturno (dios romano de la agricultura y la cosecha) para celebrar la llegada de los días más largos después del solsticio de invierno y que eran unas tortas que se hacían con higos, dátiles y miel. Ya en el siglo III existen los primeros registros de las habas en su interior, al que le tocaba era nombrado Rey de Reyes durante un corto periodo de tiempo. Sin embargo otros opinan que el actual roscón de reyes es la representación dulce de la corona de adviento que los católicos preparan para la llegada de la navidad. La realidad, venga de donde venga, es una tradición con mucha fuerza no solo en España, también en Mexico, Argentina y Portugal y que yo adoro.

El día de Reyes en casa de mis padres siempre fue una gran fiesta. Recuerdo como mi padre cuando éramos pequeños no nos dejaba levantarnos de la cama hasta una hora prudencial porque estábamos impacientes por ver nuestros regalitos. Cuando los recogiamos del zapato los llevábamos a la cama de mis padres y todos los abríamos allí. Creo que era uno de los momentos de las navidades que mis padres más disfrutaban. Tengo unos recuerdos preciosos.

Tenía unas ganas locas de probar con la receta del roscón de reyes, ese pan dulce que reconozco que es mi perdición. Además me gusta tal cual, sin rellenos, el clásico de toda la vida. Cuando descubrí la receta de Cristina de Kanela y Limón supe que era la que iba a probar y el resultado ha sido fantástico. Yo he reducido un huevo y proporcionalmente el resto de ingredientes.

Primero hacemos el prefermento disolvemos la levadura en la leche tibia o a temperatura ambiente (nunca caliente) y agregamos el resto de ingredientes mezclándolos bien. Dejamos fermentar en el bol tapado con film una hora en un sitio cálido (en mi cocina había 22 grados).

Pasado ese tiempo hacemos la masa con la panificadora en el programa de amasado, en mi "pani" el de pasta que dura 15 minutos. Si no se tiene panificadora se puede amasar a mano pero con más trabajo.

Batir los huevos ligeramente y ponerlos en la cubeta de la "pani". Agregar las ralladuras, la mantequilla, la esencia de azáhar, el zumo de naranja (o el ron) y la leche. Añadir el azúcar, el prefermento, la harina y la sal. Programamos la "pani" y la dejamos que haga su trabajo.

Yo repetí el amasado tres veces hasta que quedó una masa elástica y brillante que se despegaba sola de las paredes de la cubeta. Si se amasa a manos no conviene poner más harina de la necesaria porque todavía la masa será pegagosa pero mejorará con el levado.

Como lo hice por la noche en este punto engrasé un recipiente, hice una bola con la masa y la puse dentro, y la tapé con papel de film. La guardé en la nevera para hornearla al día siguiente. Si por el contrario se hace todo el proceso en el mismo día hay que esperar a que la masa doble al menos su volumen (mejor si lo triplica), lo que nos llevará al menos unas cuatro o cinco horas, y entonces pasar a darle forma como explico más abajo.

Por la mañana saqué la masa un par de horas antes de la nevera para que cogiera la temperatura ambiente, antes de trabajarla.

Se coge la masa y se hace una bola (yo me engrasé las manos para menejarla mejor). Se va cogiendo masa desde el exterior y se lleva estirando de ella hacía el centro (en la receta de Cristina podréis ver fotos del proceso). Repetir el proceso varias veces.

Después hacemos el agujero justo en el punto hacia donde hemos dirigido y estirado la masa y lo vamos agrandando utilizando el peso de la propia masa. Cogemos con una mano el roscón por el agujero y vamos girando dejando que la fuerza de la gravedad haga el resto. Debe ser bastante grande porque al levar se hará más pequeño y al hornearlo más todavía.

Encender el horno para que se vaya calentando a 200º C.

Dejamos que el roscón ya formado leve de nuevo en la bandeja del horno fuera del mismo cubierta de papel vegetal para que no se pegue. Debe estar cubierto con plástico film (yo para que no se adhiera a la masa pongo un vaso alto de batidora en el hueco). A mi me llevó alrededor de dos horas.

Una vez levado lo pintamos bien con huevo batido por todos los rincones para que nos quede bien doradito y colocamos las frutas escarchadas (rodajas de mandarinas, calabaza, guindas...), las almendras fileteadas y el azúcar que habremos humedecido con un poco de agua aromatizada con esencia de azáhar.

Lo introducimos en el horno previamente calentado colocándolo a media altura unos 5 minutos y entonces bajamos el horno a 170º C y lo horneamos unos 20 minutos mas vigilando siempre el proceso, aunque ya sabeís que cada horno es un mundo. Si se dora demasiado deprisa por arriba lo cubrimos con papel aluminio para evitar que se queme.

Supongo que todo el mundo habrá adivinado que es de esta costumbre de donde viene el termino "tonto del haba",popularmente "tontolaba" , haciendo referencia al que le toca pagar. ¡Qué malos somos los seres humanos!.

Quedó de escándalo en el aspecto, su esponjosidad y en el aroma y sabor. Lo repetiré seguro.

No se si nos pasa a todos pero ultimamente, sobre todo desde que falta mi padre, me acuerdo mucho de mi niñez y juventud. He sido muy feliz y tengo hermosos recuerdos de todos mis hermanos y mis padres alrededor de la mesa familiar. Uno de esos recuerdos tiene que ver con el panettone, que en mi casa desde el principio fue conocido como la "magdalena gorda". Mi hermano David trabajaba en una empresa italiana y todas las navidades recibía como aguinaldo un panettone mientras que al resto les daban la típica cesta con turrones, embutidos, botellas,etc, por lo que había un cierto "recochineo" y de ahí lo de la "magdalena gorda".

Después (¡mira tú por donde!) me casé con un peruano y el panettone no falta nunca en navidad porque forma parte de las tradiciones de muchos hogares del Perú. A veces consumimos varios de estos panes dulces de navidad en estas fechas, con chocalate (mucho menos espeso que el que se toma en España) y con copos de avena (de la marca quaker, para que los recuerdos infantiles de mi esposo sean reproducidos con total fidelidad).

Hasta ahora no me había atrevido a hacerlo yo, pero este año estaba decidida a intentarlo y parece que Cristina del blog Kanela y Limón me leyó la mente porque publicó una entrada para hacer panettone paso a paso superdetallada y con unas fotos magníficas que me ha venido fenomenal.

Lo primero que hacemos es deshacer la levadura en el agua tibia. Ponemos en un bol la harina y la cucharada de azúcar, le agregamos el agua con la levadura disuelta y mezclamos bien. Tapamos con papel de film y dejamos que duplique su volumen.

Para hacer la masa utilizamos la panificadora en el programa que solo amasa (en la de lidl el número 7). Ponemos todos los ingredientes de la masa en el orden de la lista dentro de la cubeta y ejecutamos el programa hasta quee la masa quede elástica. Lo he repetido tres veces. Engrasamos un bol y ponemos la masa haciendo un bollo dentro, la tapamos con papel de film y dejamos fermentar hasta que duplique su volumen.

Volcamos la masa sobre papel de horno y estiramos, desgasificando, hasta obtener un rectángulo plano como cuando se hace pizza. se distribuye sobre la superficie las frutas confitadas y las pasas, y se enrolla la masa formando un cilindro (ver las fotos de Kanela y Limón) y seguidamente un anillo. Le damos forma de bollo y con la unión para abajo, lo depositamos en un molde alto (yo utilicé el de suflé forrado con papel de horno) untado con mantequilla y enharinado, aplanando la superficie de la masa para eliminar posibles burbujas de aire. Debe ocupar la mitad del volumen disponible para que tenga espacio para crecer en la tercera fermentación. Como no me cabía la masa también he utilizado otros seis moldes pequeños de flan forrados también con con papel de horno.

Esperamos un tercer levado, hasta que la masa alcance el borde del molde y entonces pintamos la superficie con huevo batido. Metemos en el horno precalentado a 180 ºC durante unos 40 minutos. Los pequeños tardaron un poco menos. En el horno todavía crecen un poco más.

Ha resultado fácil de hacer, respetando los tiempos de levado. La impaciencia para este tipo de recetas no es buena consejera. Mi cocina huele que alimenta y con el día tan frio que ha amanecido hoy, el calorcito del horno es una delicia.

Hoy toca un rico pan utilizando la panificadora. Yo que no quería este aparatejo en mi cocina porque no sabía donde iba a guardarlo, he terminado por adorarlo y dedicarle un rinconcito de una estantería para tenerlo bien cerquita porque me encanta el olor a pan recien hecho y me gusta lo poco que trabajo amasando cuando hago otras preparaciones como pizzas, pasta fresca,...

El pan de hoy lleva te negro con especias almendras y semillas, es muy sano y me viene de perlas para una cena rápida y para un buen desayuno. A mi me ha gustado mucho y pienso repetirlo. Y encima apenas he trabajado.

Ponemos en el contenedor de la panificadora todos los ingredientes en el orden del listado excepto las semillas y las almendras. El te debe estar frio. Encendemos la "pani" y programamos el número 2 para panes esponjosos, seleccionamos tueste medio y un peso de 750 g.

Cuando ha hecho el primer amasado observaremos que la masa es en exceso pegajosa. Apagamos y con las mismas condiciones dejamos que se inicie el programa.

Después de la primera fermentación, cuando pite durante el segundo amasado añadimos las semillas y las almendras y yo además antes de que empiece la segunda fermentación quito las palas de amasar. Dejamos que se complete el programa.

Una vez ha terminado dejamos que enfrie sobre una rejilla y después lo envolvemos en un paño de algodón para conservarlo mejor. Además siempre lo empiezo por el medio para que no se me reseque porque según vas cortando uniendo las dos mitades se conserva mejor.

Utilizamos como siempre la panificadora, en el programa para pan esponjoso, 750 g y tostado medio para la corteza. Primero ponemos los líquidos y después los sólidos, conectamos y a esperar. Al acabar el segundo amasado paramos un momentín el aparato para sacar las palas y extendemos la masa sobre todo el fondo y de nuevo lo ponemos en marcha. Dejamos que la máquina complete el programa.
¡Qué trabajo, madre..., ja, ja,ja!.

Ha quedado un pan estupendo para desayunos y meriendas que hemos disfrutado mucho. Se ha mantenido tierno por tres días sin problemas.

He visto por muchos blogs la utilización de leche condensada en brioches y bizcochos, y he decidido probar con la panificadora. El resultado nos ha encantado.

Ponemos en la cubeta de la panificadora la leche condensada que habremos diluido previamente con la leche y en la que habremos desmigado la levadura fresca, el aceite, los dos huevos batidos y la pizca de sal. Añadimos el harina tamizada y ponemos el programa de la panificadora que solo amasa (en mi caso el 11).
Después de terminar ponemos el programa de panes esponjoso, peso 750 g y tueste mínimo.

Como siempre cuando durante el segundo amasado (que en nuestro caso realmente será el tercero si sumamos el primero del programa de amasado) la maquinita pita añadimos las frutas rojas y el coco. Al acabar este amasado paramos un momentín el aparato para sacar las palas y extendemos la masa sobre toda la superficie del fondo y de nuevo lo ponemos en marcha. Dejamos que la máquina complete el programa.

Ha crecido muchísimo y me ha quedado superesponjoso. No hemos sido capaces de esperar a que se enfriara y lo hemos probado todavía templado, acompañado de un magnífico té de navidad. ¡Una delicia con ese toquecito de coco!.

Hasta ahora no había hecho ningún pan salado pero ha llegado su momento. He elegido este pan con tomate,orégano, queso y aceitunas negras porque me evocaba la pizza y ese ha sido su olor al hornearlo. ¡Qué delicia!

Poner en el contenedor de la "pani" en el orden indicado todos los ingredientes a excepción de las aceitunas que trocearemos y reservaremos.

Seleccionamos el programa número 2 para panes esponjosos y el peso de 750 gramos y tostado medio.

Cuando durante el segundo amasado la panificadora pita añadimos las aceitunas. Al acabar este amasado paramos un momentín el aparato para sacar las palas y extendemos la masa sobre toda la superficie del fondo poniéndolo de nuevo en marcha. Dejamos que la máquina complete el programa.

Mientras se hornea, la cocina se llena de un aroma delicioso. La esponjosidad del pan obtenido hacen de él uno de los que sin duda volveré a repetir.

Al no llevar conservantes dura fresco unos tres días. Pasado ese tiempo lo que nos quedó, que tampoco fue mucho, lo metimos a la tostadora y estaba buenísimo. Luego pensé que un sandwich mixto de rebanadas de este pan debía ser fantástico pero ya no me quedaba pan. Por ello tengo que volver a hacerlo otro día.

Este es mi tercer experimento con la panificadora (en mi casa familiarmente la "pani") y la verdad es que está muy rico.

Poner en el contenedor de la "pani" en el orden indicado todos los ingredientes a excepción de las semillas que reservaremos.

Seleccionamos el programa número 2 para panes esponjosos y el peso de 750 gramos y poco tostado.

Cuando durante el segundo amasado la maquinita pita añadimos las semillas. Al acabar este amasado paramos un momentín el aparato para sacar las palas y extendemos la masa sobre toda la superficie del fondo y de nuevo lo ponemos en marcha. Dejamos que la máquina complete el programa.

El resultado ha sido un pan esponjoso con un aroma delicioso a canela y limón y muy sabroso con su toque de semillas.

Aquí está mi tercer pan. Para tratar de suavizar el pan de nuevo he mezclado con harina de trigo de fuerza la premezcla de centeno de lidl. No he puesto sal porque la premezcla de lidl ya la lleva y parece suficiente.

Se ponen los ingredientes en el orden del listado reservando las frutas deshidratadas. Los líquidos primero y después el resto de los solidos. Lo último que se pone es la levadura seca.

Seleccionamos el programa número 2 para panes esponjosos en su versión expres (¡hay prisa!) y el peso de 750 gramos. Dejamos que la panificadora trabaje solita.

Cuando durante el segundo amasado la maquinita pita añadimos las frutas en trozos grandecitos porque quiero que se vean bien. Al acabar este amasado paramos un momentín el aparato para sacar las palas y extendemos la masa sobre toda la superficie del fondo y de nuevo lo ponemos en marcha.Dejamos que la máquina complete el programa.

El resultado ha sido un pan esponjoso de corteza crujiente, estupendo para desayunar.