Tenía rodando por la nevera un par de yogures y buscaba una receta para darles salida y cayó en mis manos esta receta del blog de Tía Alía un poco diferente a la mía, de modo que me decicí a hacer una nueva versión, la 2.0.

Debemos tener el horno previamente calentado a 170º C y preparado un molde engrasado. Además separamos las claras de las yemas.

En un recipiente batimos el azúcar, el yogur y el aceite hasta que estén bien mezclados.

Agregamos las yemas y la ralladura de limón y volvemos a batir hasta que tengamos una mezcla homogénea con todo bien integrado.

Añadimos la harina y la levadura tamizada removiendo con suavidad.

En un bol batimos las claras a punto de nieve y con movimientos envolventes de abajo a arriba las incorporamos sobre la mezcla del resto de los ingredientes con cuidado de que no se bajen.

Vertemos en el molde y horneamos alrededor de 40 minutos (dependerá de cada horno)o hasta que esté hecho. Para comprobar si lo está podemos pincharlo con una aguja y si lo está saldrá limpia. Pero no debemos hacerlo nunca antes de los primeros 35 minutos o se nos bajará el bizcocho al abrir el horno.

Lo sacaremos del molde y lo dejaremos enfriar sobre una rejilla. Se puede presentar espolvoreado de azúcar glas.

Quizás también quieras ver mis otras versiones de bizcocho de yogur:

bizcocho de yogur clásico
bizcocho de limón y yogur

Desde que lo vi en el blog Un cachiño doce me encantó esta variante del bizcocho de yogur y me lo apunté en pendientes y por fin hoy le llegó el día.

Ponemos en un bol el yogur y el ázucar y lo mezclamos bien. Agregamos el aceite y volvemos a batir para unificar.

Vamos añadiendo los huevos uno a uno y batimos bien antes de poner el siguiente.

Se introducen la ralladura, el limón y la almendra. Mezclamos muy bien.

Tamizamos la harina y la vamos añadiendo a la mezcla poco a poco hasta conseguir integrarla toda. Por último ponemos los sobres gasificantes (dos morados y dos blancos de hacendado) y batimos muy bien.

Engrasamos y espolvoreamos con harina el molde que vayamos a utilizar y volcamos en él la mezcla del bizcocho. Lo cocemos unos 45 minutos en el horno previamente precalentado a 180 ºC.

Resulta muy esponjoso y el toque de almendra le da una textura diferente al clásico bizcocho de yogur. Además su aroma a limón es todo un placer.

Si has leido bien: vamos hacer yogur en el lavavajillas. ¡Una pasada!

Recuerdo de pequeña que a mi madre le regalaron una yogurtera y durante una larga temporada teníamos yogures caseros diarios y por ello a veces he pensado en comprar una, pero pensando en tener que meter un solo cacharro más en la cocina descarté la idea rápidamente. Cuando leí por primera vez que se podía hacer yogur utilizando el lavavajillas en la web VelocidadCuchara me pareció una idea fantástica la de hacer rico yogur al tiempo que lavas los platos, ahorrando encima energía. ¡Una idea maravillosa y muy sencilla!.

Templamos la leche alrededor de 45º C (nunca más de 50º C) y disolvemos en ella la leche desnatada y mezclamos el yogur batiendo para unificar el conjunto.

Llenamos parte de los botes, que previamente habremos esterilizado con sus correspondientes tapas, para hacer yogur natural. En otra parte de ellos ponemos en el fondo un par de cucharadas de mermelada de fresa y los completamos con la mezcla de yogur. Para los últimos botes añadimos unas fresas y trituramos sin llegar a hacerlo completamente para encontrar trocitos y llenamos con ello los botes que nos quedan.

Se cierran perfectamente y se meten al lavavajillas con lo que tengamos que lavar en un programa que utilice unos 50º C, nunca con más temperatura porque nos cargaremos las bacterias del yogur.

Una vez que termine el programa se dejan dentro para que el calorcito y las bacterías del yogur hagan su labor de 8 a 12 horas. Es perfecto ponerlo por la noche y guardar los yogures en la nevera a la mañana siguiente.

Han quedado muy ricos. Los más cercanos a la puerta estaban algo líquidos pero estupendos como yogur líquido. La proxima vez los situaré hacia la parte interna del lavavajillas para que todos queden bien cremositos.

El yogur casero debe consumirse antes de 8 días y conservarse en la nevera. Sirve para hacer nuevos yogures hasta 10 veces más, es decir 10 generaciones desde el primer yogur.

Se pueden hacer de diferentes sabores y dulzor (creo que el azúcar puede contribuir a dar cremosidad; lo comprobaré en el siguiente lavado ja, ja...). Me ha sorprendido gratamente la experiencia, me he sentido como una estudiante de secundaria haciendo experimentos caseros para el profe de ciencias, je, je... ¡Mi marido alucinaba conmigo!

Mi marido tenía el capricho de comer tarta de manzana y para darle gusto me puse a buscar en la red alguna que no fuese muy calórica. Me topé con la propuesta del blog Las cerezas blancas y enseguida supe que era la tarta de manzana que iba a hacer.

Queda muy rica y con una textura muy cremosa con un delicado sabor a manzana que resulta una delicia.

Es facílisima y rapidísima de hacer. Ya veréis

Batimos dos manzana y el resto de los ingredientes (todos excepto la canela mezclada con azúcar) hasta obtener una masa homogénea.

Engrasamos un molde con mantequilla y ponemos en él la mezcla anterior. Pelamos la tercera manzana y la hacemos finas rodajas que colocamos adornando la superficie y espolvoreamos con la canela y azúcar.

Precalentamos el horno a 180º C e introducimos el molde unos 45 minutos para que se cuaje.

Lo dejamos enfriar un poco y cubrimos con mermelada o cobertura para tartas. En mi caso lo segundo, de la que venden en Lidl. Para hacerla en vez de agua le puse zumo de manzana.

Nos hemos pegado una buena merienda con esta tarta de manzana sencilla, que se hace en un visto y no visto y que encima está de rechupete.

Hay muchas noches que no tengo ganas de cocinar y entonces recurro a cenas frías como la que hoy traigo. Me gustan que sean coloridas y sabrosas, cuidando un poco la presentación. Ya sabéis que la comida entra por los ojos.

En un recipiente ponemos todos lo ingredientes de la salsa y los mezclamos bien hasta tener un conjunto homogéneo.

Abrimos el pan y en la parte de abajo untamos parte de la salsa, colocamos la hojas de rúcula y lechugas y encima las láminas de salmón. Laminamos el queso de burgos y lo ponemos sobre el pescado. Encima de nuevo hojas verdes tiernas y untando la otra tapa de pan con salsa la ponemos cubriéndolo todo.

Ya tenemos un rico bocadillo, ideal para una cena fría.

Esta ensalada de yogourt y pepino resulta refrescante y muy rica para acompañar platos de la cocina india.

Pelar y cortar el pepino por la mitad. Retirarle las semillas ayudándonos de una cuchara descartándolas para nuestra salsa. Rallar el resto del pepino y reservar.

Poner el yogourt en un bol y añadir el pepino rallado. Pela y tritura finamente el jengibre y agrega una cucharada a lo anterior. Machaca el diente de ajo y ponlo en el recipiente. Pon también un poco de chili molido según tu gusto por el picante. Mezcla bien.

En una sartén sin aceite tuesta el comino. Trituralo junto con unos granos de pimienta negra y sal y añádelo a tu gusto al recipiente del yogourt junto con un poco de zumo de limón. Mezcla bien y rectifica de sal.

Un poco de cebollino finamente picado le va estupendamente pero yo hoy no lo encontré.

Picar el cilantro y añadirlo al gusto. Yo he puesto poquito porque Pepe siempre dice: "bien está culantro pero no tanto". Nos ha gustado mucho con las pakoras de verduras y el pollo tandoori.

Es una receta muy sencilla para hacer bizcochitos variados. Echamos todos los ingredientes en un bol amplio y lo batimos con la ayuda de unas varillas. No debe batirse en exceso solo hasta que la mezcla sea más o menos homogénea.

Repartimos la masa por los moldes, hasta llenar un tercio de los mismos. En mi caso eran moldes de silicona con forma de estrella no muy grandes y me salieron como dos docenas y para que no fueran todos iguales fui separando porciones de masa y añadiendo diferentes complementos. A unos pocos les añadí canela, vainilla y ralladura de limón y naranja. Otros llevaban trozos de turrón de chocolate crujiente (por eso de aprovechar los restos de navidad). Otros frutas del bosque secas. Y otros pasas previamente remojadas en ron. Para que no se vayan abajo se rebozadan en harina antes de echarlos en la masa. También se puede jugar con yogures de diferentes sabores. Con el de frutas del bosque que lleva frutas troceadas salen deliciosos.

Horneamos los bizcochitos durante 30 minutos a 180º, con el horno previamente precalentado. No debemos abrir el horno por que se baja la masa y cuando faltan 5 minutos se apaga el horno. Cuando están hechos un truco para que no se bajen es dejarlos en el horno con la puerta entreabierta para que vayan tomando temperatura ambiente.

El recipiente donde se va a hornear ha de ser grande para que quede plana la quesada, de dedo o dedo y medio de grosor, no más.

Se bate primero el azúcar con los huevos, luego se añade el resto de los ingredientes. Excepto la canela que se echa justo al final, antes de meter al horno. No se debe de abusar ni de la ralladura de limón ni de la canela, ya que podrían ocultar el sabor real de la quesada. En este paso podemos usar la batidora.

Se vierte en el molde y se mete al horno, que debe estar caliente, a unos 180 ºC. Hornear unos 55 minutos. No asustarse, la quesada tiende a subir pero luego baja y se asienta perfectamente. Dejar enfriar y lista para saborear .

La medida del vaso es la del envase del yogur.

Se ponen todos los ingredientes en un recipiente y se unen con la batidora.

Se engrasa un molde para horno y se vierte la mezcla. Se mete en el horno a 180 ºC ya caliente de 30 a 35 minutos. El bizcocho estará cuando al pincharlo con una varilla o aguja, ésta salga limpia.

También puede hacerse en el microondas a potencia máxima (750 w) 8 minutos. La diferencia está en que de esta forma no adquiere un tono doradito. Puede ponerse el grill durante un par de minutos o para presentarlo cubrirlo de azúcar glas.

¿No es algo sencillo y rico?