Tenía unas galletas de barquillo y la inspiración me vino cunado vi el turrón de chocolate blanco y pasas de La gata curiosa. Este año estoy empeñada en buscar formatos diferentes a la típica tableta de turrón de toda la vida y estos de un bocado se pueden saborear, además de ser super sencilos de hacer.
Ingredientes (salen dos docenas):
24 galletitas de barquillo
200 g de chocolate blanco de cobertura de buena calidad
25 g de manteca de cerdo
100 g de arándanos secos
una copa de aguardiente
Ponemos los arándanos en remojo en el aguardiente durante una media hora.
Troceamos el chocolate en un bol junto con la manteca de cerdo y metemos en el microondas a máxima potencia un minuto. Sacamos y removemos y si no ha fundido lo volvemos a meter en el microondas medio minuto más y volvemos a dar vueltas. Repetimos esta última operación hasta conseguir que quede homogéneo.
Escurrimos los arándanos y se los agregamos al chocolate mezclándolos bien.
Colocamos las galletitas de barquillo y con una cucharada vamos poniendo sobre ellas una porción dejando que se enfríe y solidifique. Mejor de un día para otro. Yo que no podía esperar las metí al frigorífico.
Han quedado estupendas y de un bocado como yo quería. ¡Me encantan!
