Am 4. September 2020 in der gedruckten WAZ Bochum: Der Genießer als Gastro-Experte in einem Artikel über das vegetarische Angebot in der Stadt.
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Wie der Branchendienst Tageskarte.io u.a. berichteten, macht am 10. Juni 2020 Nelson Müller eine Filiale seiner Brasserie "Müllers auf der Rü" auf Burg Schwrzenstein im Rheingau auf. Bis vor Kurzem hat dort der 2-Sterne-Koch Nils Henkel gekocht.
Infos hier auf tageskarte.io:

Der aktuelle Bericht über Neslon Müllers Sternerestaurant "Schote" in Essen-Rüttenscheid auf Genussbereit klick hier

Einer, der vom Ruhrgebiet aus das kulinarische Denken der Deutschen geprägt hat, ist tot.
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Spiegel online bringt ein klasse Interview mit dem Ernährungsspezialisten Hans Hauner. Der Mann spricht dem Genießer aus der Seele. Klick hier.

Nach langer Umbauzeit war es endlich so weit. Nelson Müller eröffnete am 18.5.2014 "Müllers an der Rü" in den Rääumlichkeiten von des ehemaligen "Hannappel Essenz" am Rüttenscheider Stern in Essen.
Zum Bericht auf "Der Westen" klick hier.

Die Veggie-Queen Kim Kalkowski verkauft ihre veganes Café "Cakes n Treats" in Dortmund auf Ebay. Der Grund: Sie muss sich um ihren neuen Laden in London kümmern. Klick hier.

Er ist eine der schillerndsten Köche-Persönlichkeiten in Dortmund: Einst sollte er die Küchenverantwortung im VIEW übernehmen, dann war er Küchenchef im Hotel l'Arrivée, später übernahm er das Fénix von Markus Pape. Wie die Internetplattform "Cityrestaurants" berichtet, eröffnte David Kikillus morgen das §restaurant Kikillus" im Dortmunder Ambiente Hotel. Klick hier.

Sein Projekt in den Räumlichkeiten des ehemaligen "Hannappel Essenz" in Essen-Rüttenscheid ist noch nicht gestartet, da will Sterne-Koch und TV-Liebling Nelson Müller schon das Wallberg in der Essener Philharmonie übernehmen. Das berichtete die WAZ. Klick hier.

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Wie die WAZ heute berichtet, kommt der ehemalige Küchenchef des Kettwigers 2-Sterne.Restaurants "Résidedence" nach ins Ruhrgebiet zurück. Er wird gastronomischer Leiter des Bistro, das TV- und Sternekoch Nelson Müller in den Räumlichkeiten des ehemaligen "Hannappel Essenz" im Bürogebaude Rü 62 am Rüttenscheider Stern im Januar eröffnen will. Henri Bach war seit seinem Weggang aus Kettwig Küchendirektor im Restaurant "Rincklake's" im Hotel-Residence Klosterpforte in Harsewinkel. Nelson Müller hatte einst bei Henri Bach in Kettwig gelernt.

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Vor knapp einem Jahr organisierte der Genießer zur Eröffnung von "Hannappel Essenz" am Rüttenscheider Stern die Pressekonferenz (klick hier), jetzt musste Knut Hannappel sein ambitioniertes Bistro-Proejekt im Edeka-Laden schließen. Wie die WAZ berichtet, ist Nelson Müller als Nachfolger im Gespräch, doch auf Facebook gibt sich der TV-Liebling dazu eher skeptisch.

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Termin:  29. Weinfest in Wattenscheid am kommenden Wochenende
Lebensmittelindustrie I: So falsch ist unser Billigbrot
Lebensmittelindustrie II: Das Leiden der Bio-Puten
Fernsehköche: Lafer-Modellmensa arhält Zuschüsse
Wein: Die 100 besten Weine im Supermarkt
Fisch: Forellenkauf im Sauerland
Meeresfrüchte: Hummer fangen im Akkord
Auch das noch: Bier gegen Kater

Ruhrgebietsgastronomie
Bochum: "STEIN's im Ratskeller" im Rathaus
Bochum: Kneipen haben im Bermudadreick Vorrang vor Wohnungen
Dortsne: "Jägerhof Einhaus" in Hervest
Dortmund: Westfalen Gourmetfestival eröffnet 
Essen: "Hudson's" folgt auf "Bliss" in Rüttenscheid
Essen: "Alte Fähre" in Kettwig
Essen: "Feldschlösschen" in Borbeck
Hagen: Nübel Catering geht mit "Rent a Cook" zusammen
Herne: Neue Cocktailbar "Kult Lounge"
Mülheim: Rückblick aufs Sommerfest im "Am Kamin"
Unna: "Landhaus Massener Heide"
Xanten: Bürger gegen McDonald's

Die Ruhrtriennale 2013 hat das Essen als Kultur entdeckt. Die Programmzeitschrift Coolibri bringt einen schönen Beitrag über die "freitagsküche" der Künstler Thomas Friemel und Michael Riedel, die im Anschluss an sechs Veranstaltungen des Festivals stattfindet.
Zum Beitrag im Coolibri bitte hier klicken.

Urbane Landwirtschaft: Ackerbau in Detroit
Tiefkühlkost: Verbrauchertäuschung bei Iglo?
Lebensmittelpreise: Preise steigen massiv 
Restaurantpreise: Der Mann zahlt
Gesundheit: Ingwer gegen Asthma
Bio: Trend bei jungen Leuten
Altes Gewürz: Knoblauch-Rauke
Obst: Apfelernte gestiegen
Wein: Hagelschauer vernichtet Bordeaux-Ernte
Sterneköche: Residence-Köche im Video 
Political Correctness: Aus für Zigeunersauce?
Werbung: Fleisch oder nicht Fleisch
Auch das noch: Typologie der Griller

Ruhrgebietsgastronomie
Ruhrgebiet: Die schönsten Biergärten
Dortmund: "Palmgarden" in Hohensyburg
Dortmund: Biergarten an der Galopprennbahn geschlossen
Duisburg: Im "Baba Su" gibts Veganes 
Duisburg: "Ziegenpeter" im Rheinpark 
Essen: Neues Konzept auf "Schloss Hugenpoet"
Essen "Tio Pepe" im Südviertel
Gelsenkirchen: Ruckkehr des Ristornate "Trulli"
Hattingen: Haus Kemnade
Mülheim: Streit um Behindertentoilette

Nachhaltigkeit I: Mensen und Kantinen als Instrument 
Nachhaltigkeit II: Grüne wollen Veggie-Tag einführen
Nachhaltigkeit III: Konflikt-Tomaten aus Marokko
Urban Gardening I: Jankas Garten in Dortmund
Urban Gardening II: Offenbacher Hafengelände
Agrar-Industrie I: Zuchtoptimierte Wintergesrte wird zurückgezogen 
Agrar-Industrie II: Frankreich kippt Genmais-Verbot
Agrar-Industrie: Gen-Technik in Bio-Gemüse nachgewiesen
Agrar-Indsutrie IV: Wie steht Demeter zu CMS-Gemüse?
Alternatives Essen: Insekten-Zucht für zu Hause
Alternatives Essen: Künstliches Rindfleisch
Fast Food: Düsseldorf wird Burger-Hauptstadt
Grillen: Geschäft mit dem Luxus-Brutzeln
Wein I: Steinschlag stoppt Weinbau im Siebengebirge
Wein II: Rettung des Chianti
Bier: Wird teurer
Restaurantkritik: Neuer Chefredakteur beim französischen Gault-Millau
TV: Neue Kochshow "Beef Buddies" bei ZDF Neo
Problem: Ist Hefe vegan?

Gourmetmeilen
Rückblick: "Borken à la carte"

Ruhrgebietsgastronomie
Bochum: Griechisches Restaurant "Ammos"
Bochum: Griechisches Restaurant "Avli"
Bottrop: Pächter verlasst "Overbeckshof"
Dortmund: Bester Koch-Azubi im "Palmgarden"
Essen: "Schichtbetrieb" in Rüttenscheid
Essen: "Gasthaus zum Brenner" in Rüttenscheid
Essen: Landgasthaus "Oefter Wald"
Essen: "Villa Vue"
Essen: "Gleis 2" in Kupferdreh
Essen: "Jagdhaus Schellenberg"
Müheim: Verzaubertes Frühstück
Mülheim: "Imbiss im Hof" in Selbeck
Mülheim: Gastro-Landschaft Innenstadt

Stiftung Warentest: Vernichtendes Urteil für Basilikum-Pesto
Verpflegung I: Was Asylbewerber zu essen bekommen
Verpflegung II: Interview mit Nordsee-Chefin
Lebensmittelindustrie I: Besuch bei der Hollandtomate
Lebensmittelindustrie II: Monsanto will Image verbessern
Dritte Welt: Äthiopiens grüne Revolution
Gesundheit: Nicht ohne Frühstück
Sozialverhalten: Rituale bei Tisch
Woanders: Deutsches Restaurant in Stockholm
Bier: Amerikaner in Berlin
Sterenküche: "Margaux" in Berlin Schließt
Medien: Dokumentarfim "Guerilla Köche" startet im September

Gourmetmeilen:
Ankündigung: "Bochum kulinarisch"

Ruhrgebietsgastronomie:
Bochum: Eisdiele "Kugelpudel" in Ehrenfeld
Borken: XXL-Restaurant "Borken à la carte"
Dortmund: Neue Strand-Bars
Duisburg: "Einfach Brendel" in der Innenstadt
Duisburg: Mola Adebesi wir Gastronom im Freibad Wolfssee
Essen: "Jagdhaus Schellenberg" über dem Baldeneysee
Essen: "Vincent & Paul" ab August mit neuem Pächter 
Essen: Pommesbude "Zum Xaver" in Holsetrhausen
Essen: Sushi-Laden "Red Sun" in Rüttenscheid
Gelsenkirchen: Das Gesicht der Markthalle in Buer
Mülheim: "Coco d'Or" schließt
Schermbeck: "Landhaus Nikolay"

Ernährungstrends I: Interview mit dem Wissenschaftler Udo Pollmer
Ernährungstrends II: Kochkurs mit Insekte international
Ernährungstrends III: Kochkurs mit Insekten im Ruhrgebiet
Ernährungstrends IV: Veganes in der Mensa 
Ernährungstrends V: Kräuterwanderung mit Sarah Wiener
Ernährungstrends VI: Bratwurst für Frauen
Versorgung I: Die Macht der Supermärkte 
Versorgung II: Was bedeutet im Supermarkt "Regional"?
Lebensmittelpreise. Kartoffeln so teuer wie nie
Milchbauern: So glücklich wie nie
Eier-Produktion: Schnabelkürzen in Niedersachsen bald verboten
Resteverwertung: Batterien aus Reis-Resten
Urbane Landwirtschaft: Essbare Stadt Andernach
Fernsehen: Christian Rach geht zum ZDF
Auch das noch I: Apps fürs Grillen
Auch das noch II: Wein mit Cola

Gourmetmeilen:
Ankündigung: "Rü Genuss pur" in Essen-Rüttenscheid

Ruhrgebietsgstronomie:
Bochum: Café "Baristoteles" im Ehrenfeld
Dortmund: Interview mit Gastro-Kritiker Peter Erik Hillenbach
Essen: "Soul Hell Café" in Rüttenscheid 
Essen: "Acquario" in Steele renoviert
Essen: "Der Bonner Hof" in Kettwig"
Hattingen: "Krans im Katzenstein"
Lünen: "Haus Westermann"
Oberhausen: Theater-Café "Falstaff" unter neuer Leitung
Oer-Erkenschwick: "Mutter Wehner" wird renoviert
Recklinghausen: "Restaurant C.L."
Witten: Das "Suppenstübchen"
Schwerte: "Das "Laternchen" leuchtet wieder

Ein Jubiläum, das am Ruhrgebiet vorbei gegangen ist. Vor 100 Jahren wurde Herta Heuwer geboren, die 1949 in Berlin die Currywurst erfand. Die "Welt" berichtete. Klick hier.

Hier ein Post des Genießers zum Thema: Beiträge des Ruhrgebiets zur kulinarischen Welt, Teil III: Die Currywurst 

Da wurde die Geschichte des Genießers über Michael Hau von der „Orangerie im Stadtpark Bochum“ in der neuesten Ausgabe der Zeitschrift „Revier für Genießer“ zum Schwanengesang. Wie die WAZ jetzt berichtet, macht das traditionsreiche Haus im September samt der dazugehörenden „Bodega La Escalera“ zu. Als der Genießer sein Interview mit Michael Hau vor etwa zwei Monaten führte und später auch noch am Menü mit Weinen des südafrikanischen Winzers Miles Mossop teilnahm, war davon noch keine Rede. Die Schließung ist für die kulinarische Kultur in Bochum ein zweiter herber Verlust, da auch Haus „Nachbar“ Daniel „Herr B.“ Birkner in diesem Sommer Bochum verlässt. Schaun wir mal, wie es mit der Gourmetgastronomie in Bochum weitergeht. Die verhalten Art von Michael Hau, seine Küche zu präsentieren, hatte für die von der Event-Gastronomie im Bermudadreieck geprägten Bochumer anscheinend doch nicht den nötigen Reiz.

Zum Bericht in der WAZ geht es hier.

Urbane Landwirtschaft: Neues Leitbild
Ernährung I: Die Welt wird nicht mehr satt
Ernährung II: Tendenziöse Beratung im Internet
Ernährung III: "Fleischatlas" zum downloaden 
Handel: Fleisch unter Schutzatmosphäre
Kochbücher: Autorin Hedwig Maria Stuber
Sterne-Koch: Was macht eigentlich Paul Bocuse?
System-Gastronomie: "Aral" testet Tankstellenangebot
Wochenmärkte: Frühstück in Dorsten 
Grillen: Marinieren mit Grüntee
Bier: Nachhilfe vom Sommelier
Milch: Die schönste Kuh Deutschlands
Zitronen: Saures aus Italien
Auch das noch: Smartphone als Bierdeckel

Gourmetmeilen:
Rückschau: Essen verwöhnt

Ruhrgebietsgastronomie:
Dorsten: Interview mit Björn Freitag vom "Goldenen Anker"
Dortmund "Vivre" auf dem Höchsten
Essen: "Döllkens Bistro" in Bredeney
Essen: "Route 99" in Rüttenscheid
Essen: "Glanzstück" in Rürrenscheid
Hattingen: Demnächst "Lemongrass" im ehemaliegn "Speisehaus"
Heiligenhaus: Bald neue Kaffeerösterei
Recklinghausen: "Restaurant C.L." in Speckhorn